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Affilatura VS. Comfort

I coltelli giapponesi sono affilati, precisi e belli, ma fragili, soggetti a scheggiature e ossidazione.

I coltelli occidentali sono robusti, resistenti e antiruggine, ma non hanno il filo affilato e l'agilità dei loro omologhi asiatici.

Noi crediamo che non dovresti essere costretto a scegliere. KOTAI ti offre il meglio di entrambi i mondi, così non dovrai scendere a compromessi.

Affilatura VS. ComfortI coltelli giapponesi sono affilati...

Realizzati a mano da Maestri Coltellinai

Acciaio giapponese 440C e AUS-10 di alta qualità viene utilizzato da esperti coltellinai di terza generazione per realizzare coltelli impeccabili, resistenti e belli.

Ogni coltello KOTAI richiede 138 passaggi e oltre 2 mesi di lavorazione prima di essere sottoposto a rigorosi test.

Realizzati a mano da Maestri ColtellinaiAcciaio giappones...

TESTIMONIANZE DEGLI CHEF

Nelle cucine professionali

  • I coltelli KOTAI tagliano bene, adoro il loro design di ispirazione giapponese e trovo che il coprilama in bambù sia molto pratico per riporre i coltelli in un cassetto. È un piccolo dettaglio che apprezzo davvero.

    La sua scelta: Kiritsuke Densho 
    Théo Lignani

  • “Il manico è molto comodo da impugnare ed è ben bilanciato. Adoro il motivo martellato a mano sulla lama. Ottima fattura.”

    Scopri questo coltello: Kiritsuke Bunka 440C 
    Chef Philippe Colinet with a Kiritsuke KOTAI knife
    Philippe Colinet

  • “Da quando abbiamo iniziato a usare KOTAI, siamo rimasti piacevolmente sorpresi. Sono strumenti eccellenti per l'uso quotidiano.”

    Scopri questo coltello: Santoku Pakka 440C 
    Picture of Chefs Romain Casas & Tiphaine Mollard using our knives.
    Romain Casas & Tiphaine Mollard

  • “KOTAI è un marchio che migliora la tua esperienza culinaria offrendoti una migliore esperienza di taglio.”

    Scopri questo coltello: Santoku Pakka 440C 
    Picture of Chef Matthieu Pasgrimaud using our knife.
    Matthieu Pasgrimaud

  • “Un coltello potente, ma molto comodo e preciso. Lo tengo sempre a portata di mano.”

    Scopri questo coltello: Santoku Pakka 440C 
    Picture of Thibaut Gamba with our knife.
    Thibaut Gamba

Incisione gratuita al 100%

Che si tratti di un nome caro, una data significativa o un messaggio speciale, aggiungi un tocco personale ai tuoi coltelli con il nostro servizio di incisione gratuito!

Le guide più lette

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La nitidezza di qualità

Grazie per la fiducia che ci avete accordato.

Le vostre recensioni ci spingono a continuare a perfezionare coltelli affilati, equilibrati e durevoli per chef che hanno a cuore la precisione.