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New Made in Japan

Set Completo di Coltelli da 6 pezzi - Collezione Densho

Set Completo di Coltelli da 6 pezzi - Collezione Densho

€1,150.00
€1,150.00
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

GUIDA MANUTENZIONE E AFFILATURA

  • Garanzia di Rimborso di 90 Giorni
  • Garanzia Internazionale a Vita
  • Spedizione gratuita negli Stati Uniti e nell'Unione Europea

DESCRIZIONE

Il set completo Nomade Densho da 6 pezzi comprende:

1. Coltello Petty - lama da 13 cm

2. Coltello Gyuto - lama da 18 cm

3. Coltello Gyuto - lama da 21 cm

4. Coltello Kiritsuke - lama da 19 cm

5. Acciaino - asta da 25 cm

6. Borsa per coltelli Nomade con manici - 100% cotone - 6 coltelli

SPECIFICAZIONI

○ Realizzato interamente a mano in Giappone

○ Acciaio inossidabile giapponese VG-10 a 67 strati

○ Mezza codolo

○ Impugnatura in Pakkawood

○ Durezza (HRC): 61 +/- 1

○ Perfettamente bilanciato

○ Inossidabile

○ Garanzia a vita

MANUTENZIONE

• Non tagliare su superfici dure (metallo, ceramica, marmo), ossa o cibi surgelati

• Lavare a mano (lavastoviglie non raccomandata)

• Asciugare rapidamente dopo l'uso

Visualizza dettagli completi

Caratteristiche

  • Rediscover Cooking

    Riscopri l'arte della cucina con i coltelli KOTAI. Sperimenta l'affilatezza e la precisione di lame artigianali realizzate con i materiali più pregiati. Eleva le tue creazioni culinarie a nuovi livelli con la combinazione perfetta di tradizione e innovazione moderna.

  • Lasting Performance

    Il Damasco giapponese VG-10 a 67 strati – spesso considerato il gold standard degli acciai per lame – raggiunge una durezza di 61 HRC grazie al suo contenuto di carbonio dell'1%. Ciò consente alla lama di ottenere un filo molto affilato e di mantenerlo più a lungo rispetto ai coltelli comuni. L'aggiunta di cromo, molibdeno, vanadio e cobalto nella lega rende la lama inossidabile e facile da usare e mantenere.

  • Ergonomically Engineered

    La perfetta distribuzione del peso e il manico in legno di Pakka (Pakkawood) lucidato a mano sono stati progettati per permetterti di tagliare senza sforzo anche gli alimenti più duri, senza scendere a compromessi sul comfort.

Realizzato A Mano Da Maestri Coltellieri

Realizzato a Seki, la capitale dei coltelli giapponesi rinomata per le sue lame di alta qualità e per 800 anni di tradizione nella lavorazione del ferro, ogni coltello KOTAI Densho è un simbolo di maestria culinaria minimalista e offre un’esperienza di taglio raffinata e funzionale.
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Initial stage of conceptualising the product design for KOTAI knives.

Realizzati a Seki, la capitale giapponese dei coltelli nota in tutto il mondo per le sue lame di alta qualità e per gli 800 anni di conoscenza dei fabbri, ogni coltello è un simbolo di artigianato culinario minimalista, offrendo un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale.

TESTIMONIANZE DEGLI CHEF

Nelle Cucine Professionali

  • I coltelli KOTAI tagliano bene, adoro il loro design di ispirazione giapponese e trovo che il coprilama in bambù sia molto pratico per riporre i coltelli in un cassetto. È un piccolo dettaglio che apprezzo davvero.

    La sua scelta: Kiritsuke Densho 
    Théo Lignani

  • Il manico mi sta benissimo in mano ed è ben bilanciato. Adoro il motivo martellato a mano sulla lama. Ottima fattura.

    Scopri questo coltello: Kiritsuke Bunka 440C 
    Chef Philippe Colinet with a Kiritsuke KOTAI knife
    Philippe Colinet

  • Da quando abbiamo iniziato a utilizzare KOTAI, ne siamo rimasti piacevolmente sorpresi. Si tratta di strumenti eccellenti per l'uso quotidiano.

    Scopri questo coltello: Santoku Pakka 440C 
    Picture of Chefs Romain Casas & Tiphaine Mollard using our knives.
    Romain Casas & Tiphaine Mollard

  • KOTAI è un marchio che arricchisce la tua esperienza culinaria offrendoti un'esperienza di taglio migliore.

    Scopri questo coltello: Santoku Pakka 440C 
    Picture of Chef Matthieu Pasgrimaud using our knife.
    Matthieu Pasgrimaud

  • Un coltello potente, ma allo stesso tempo molto maneggevole e preciso. Lo tengo sempre a portata di mano.

    Scopri questo coltello: Santoku Pakka 440C 
    Picture of Thibaut Gamba with our knife.
    Thibaut Gamba

Le vostre domande, le nostre risposte

Che tipo di acciaio viene utilizzato per la lama? Si arrugginisce?

Questo coltello è realizzato in acciaio 440C proveniente dal Giappone. Il 440C è un acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, ovvero combina le proprietà dell'acciaio ad alto tenore di carbonio (molto duro grazie all'elevato tenore di carbonio pari allo 0,95%+) e il trattamento termico sottovuoto, risultando quindi molto affilato e in grado di mantenere il filo a lungo. più a lungo rispetto agli altri acciai) e dell'acciaio inossidabile (capacità di resistere alla corrosione e alle macchie). Pertanto, la lama non si arrugginisce, ma è necessario prendersene cura in modo adeguato lavandola con acqua saponata e asciugandola rapidamente dopo l'uso.

Non metterla in lavastoviglie e non lasciarla in ammollo nel lavandino.

Dove vengono prodotti i coltelli?

La linea Hashi viene prodotta nella città di Seki, in Giappone. Da diversi secoli questa città è famosa per i suoi fabbri e ogni autunno ospita un festival dedicato ai coltelli.

→ Per saperne di più.

Che cos’è l’acciaio di Damasco?

L'acciaio di Damasco, o acciaio a motivi saldati, viene realizzato mediante una tecnica che prevede la stratificazione di un'anima centrale in acciaio molto duro e affilato con più strati di acciaio più morbido, che migliorano la resistenza del prodotto finito agli urti e alle cadute. Questo processo di stratificazione crea un motivo ondulato unico su ogni lama. KOTAI utilizza acciaio di Damasco a 67 strati: uno strato centrale e 33 strati su ciascun lato della lama.

→ Per saperne di più.

Come funziona la garanzia a vita?

Crediamo che un buon coltello debba essere il compagno fidato di uno chef per tutta la vita.

Ecco perché siamo orgogliosi di offrire una garanzia a vita sui nostri coltelli.

Se riscontri un difetto di fabbricazione, contattaci all'indirizzo help@kotaikitchen.com e ripareremo o sostituiremo il tuo coltello gratuitamente.

Oltre alla nostra garanzia a vita contro i difetti di fabbricazione, sei anche coperto da una garanzia di rimborso di 90 giorni nel caso in cui il tuo coltello KOTAI non soddisfi le tue aspettative.

Prova un coltello KOTAI in tutta tranquillità e restituiscilo entro 90 giorni se non fa al caso tuo. Senza domande.

Vale la pena acquistare questo coltello o è meglio comprarne uno da 30 euro all'Ikea?

Un coltello economico spesso finisce per costarti di più nel tempo. Può rompersi o perdere rapidamente la sua affilatura, e l'acciaio di bassa qualità semplicemente non mantiene il filo, indipendentemente da quante ore dedichi ad affilarlo. Prima o poi, potresti ritrovarti ad acquistare un nuovo coltello ogni anno.

Sul mercato esistono molti coltelli economici che non soddisfano nemmeno gli standard di base e pochissime opzioni convenienti per gli appassionati di cucina che hanno bisogno di strumenti affidabili per supportare la loro arte o il loro hobby senza pagare un extra solo per il marchio. Scegli oggi stesso un coltello KOTAI e investi in una vita di cucina sicura e divertente.

Le recensioni dei nostri clienti