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    Damascus Steel

    Complete Professional 12-Piece Knife Set - Pakka Damascus Collection

    Complete Professional 12-Piece Knife Set - Pakka Damascus Collection

    €1,830.00
    €1,830.00
    In offerta Esaurito
    Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

    GUIDA MANUTENZIONE E AFFILATURA

    • Garanzia di Rimborso di 90 Giorni
    • Garanzia Internazionale a Vita
    • Spedizione gratuita negli Stati Uniti e nell'Unione Europea

    DESCRIPTION

    This Damascus Pakka Complete Knife Set contains 6 knives and 4 accessories:

    ○ Damascus Paring Knife - 9 cm (3.5") blade

    ○ Damascus Santoku - 18 cm (7") blade

    ○ Damascus Gyuto Chef Knife - 20 cm (8") blade

    ○ Damascus Fillet Knife - 20 cm (8") blade

    ○ Damascus Serrated Bread knife - 20 cm (8") blade

    ○ Damascus Cleaver Knife - 19 cm (7.5") blade

    ○ Honing Steel - 25 cm (9") rod

    ○ Sharpening set including 180/800 grain whetstone, non-slip bamboo base, 15 degree angle guide and corundum stone flattener

    ○ Sharpening set including 2000/6000 grain whetstone, non-slip bamboo base, 15 degree angle guide and corundum stone flattener

    ○ Magnetic Bamboo Knife Holder - 30 x 22 cm (12.6 x 8.6")

    ○ Cutting board

    ○ Carving Fork 27 cm

    SPECIFICATIONS

    Blade Material: AUS-10 high-carbon stainless steel

    Blade Type: Double bevel

    Blade Hardness: HRC 61 +/-1

    Thickness At The Spine: 1.5 mm - 2.5 mm

    Steel Heat Treatment: Cryogenic

    Blade Angle: 15˚, 50/50 symmetrical grind

    Handle Material: Pakkawood

    MAINTENANCE

    • Do not cut: on hard surfaces (metal, ceramic, marble), bones or frozen foods

    • Hand wash (dishwasher not recommended)

    • Dry quickly after use

    Visualizza dettagli completi

    Caratteristiche

    • Rediscover cooking

      Rediscover the art of cooking with KOTAI knives. Experience the sharpness and precision of handcrafted blades made from the finest materials. Elevate your culinary creations to new heights with the perfect combination of tradition and modern innovation.

    • Lasting performance

      AUS-10 contains twice as much carbon as other premium steels. The blade, heat treated to HRC 61 +/- 1 hardness, keeps its razor-sharp edge cut after cut.

    • Ergonomically engineered

      The perfect weight distribution and hand-polished ebony handle have been designed for you to cut effortlessly through the toughest food without compromising on comfort.

    Realizzato A Mano Da Maestri Coltellieri

    The “Tsuchime” (槌目) - hammered version features a hand-hammered blade.

    Aesthetically appealing and functional, the hammered pattern creates tiny pockets of air between the blade and the food being cut.

    This ancestral Japanese method reduces drag, thus preventing food from sticking to the blade.

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    TESTIMONIANZE DEGLI CHEF

    Nelle Cucine Professionali

    • “Esperti di coltelli al servizio di esperti di gastronomia.”

      Picture of Robert Fontana with one of our first knives.
      Robert Fontana

    • “Il manico è comodo da impugnare e ben bilanciato. Adoro il motivo martellato a mano sulla lama. Ottimo lavoro.”

      Chef Philippe Colinet with a Kiritsuke KOTAI knife
      Philippe Colinet

    • “KOTAI è un marchio che migliora la tua esperienza culinaria offrendoti una migliore esperienza di taglio.”

      Picture of Chef Matthieu Pasgrimaud using our knife.
      Matthieu Pasgrimaud

    • “Un coltello potente, ma molto comodo e preciso. Lo porto sempre con me.”

      Picture of Thibaut Gamba with our knife.
      Thibaut Gamba

    • “Sono senza parole! Il coltello è spettacolare!”

      Picture of Francesco Arena using our knife.
      Francesco Arena

    • “Da quando abbiamo adottato KOTAI, siamo piacevolmente sorpresi. Sono strumenti eccellenti per l'uso quotidiano.”

      Picture of Chefs Romain Casas & Tiphaine Mollard using our knives.
      Romain Casas & Tiphaine Mollard

    Le vostre domande, le nostre risposte

    Che tipo di acciaio viene utilizzato per la lama? Si arrugginisce?

    Questo coltello è realizzato in acciaio 440C proveniente dal Giappone. Il 440C è un acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, ovvero combina le proprietà dell'acciaio ad alto tenore di carbonio (molto duro grazie all'elevato tenore di carbonio pari allo 0,95%+) e il trattamento termico sottovuoto, risultando quindi molto affilato e in grado di mantenere il filo a lungo. più a lungo rispetto agli altri acciai) e dell'acciaio inossidabile (capacità di resistere alla corrosione e alle macchie). Pertanto, la lama non si arrugginisce, ma è necessario prendersene cura in modo adeguato lavandola con acqua saponata e asciugandola rapidamente dopo l'uso.

    Non metterla in lavastoviglie e non lasciarla in ammollo nel lavandino.

    Come funziona la garanzia a vita?

    Crediamo che un buon coltello debba essere il compagno fidato di uno chef per tutta la vita.

    Ecco perché siamo orgogliosi di offrire una garanzia a vita sui nostri coltelli.

    Se riscontri un difetto di fabbricazione, contattaci all'indirizzo help@kotaikitchen.com e ripareremo o sostituiremo il tuo coltello gratuitamente.

    Oltre alla nostra garanzia a vita contro i difetti di fabbricazione, sei anche coperto da una garanzia di rimborso di 90 giorni nel caso in cui il tuo coltello KOTAI non soddisfi le tue aspettative.

    Prova un coltello KOTAI in tutta tranquillità e restituiscilo entro 90 giorni se non fa al caso tuo. Senza domande.

    Vale la pena acquistare questo coltello o è meglio comprarne uno da 30 euro all'Ikea?

    Un coltello economico spesso finisce per costarti di più nel tempo. Può rompersi o perdere rapidamente la sua affilatura, e l'acciaio di bassa qualità semplicemente non mantiene il filo, indipendentemente da quante ore dedichi ad affilarlo. Prima o poi, potresti ritrovarti ad acquistare un nuovo coltello ogni anno.

    Sul mercato esistono molti coltelli economici che non soddisfano nemmeno gli standard di base e pochissime opzioni convenienti per gli appassionati di cucina che hanno bisogno di strumenti affidabili per supportare la loro arte o il loro hobby senza pagare un extra solo per il marchio. Scegli oggi stesso un coltello KOTAI e investi in una vita di cucina sicura e divertente.

    Le recensioni dei nostri clienti