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Complete 9-Piece Knife Set - Bunka San-Mai Collection

Complete 9-Piece Knife Set - Bunka San-Mai Collection

€1,005.00
€1,005.00
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

 GUIDA MANUTENZIONE E AFFILATURA

  • Garanzia di Rimborso di 90 Giorni
  • Garanzia Internazionale a Vita
  • Spedizione gratuita negli Stati Uniti e nell'Unione Europea

DESCRIPTION

This Bunka San-Mai Complete Knife Set contains 4 knives and 5 accessories:

○ Bunka San-Mai Paring Knife - 90 mm blade

○ Bunka San-Mai Petty - 135 mm blade

○ Bunka San-Mai Santoku - 170 mm blade

○ Kiritsuke - 210 mm blade

○ Honing Steel - 25 cm rod

○ Carving Fork - 27 cm

○ Sharpening set including 180/800 grain whetstone, non-slip bamboo base, 15 degree angle guide and corundum stone flattener

○ Bamboo Cutting Board - 40 x 30 x 2 cm

○ Magnetic Bamboo Knife Holder - 30 x 22 cm

SPECIFICATIONS

○ Handmade

○ Three-layer Japanese AUS-10 stainless steel

○ Full tang

○ Ebony handle

○ Hardness (HRC): 61 +/- 1

○ Perfectly balanced

○ Bamboo saya (sheath) included with each knife

○ Lifetime warranty

MAINTENANCE

• Do not cut: on hard surfaces (metal, ceramic, marble), bones or frozen foods

• Hand wash (dishwasher not recommended)

• Dry quickly after use

Visualizza dettagli completi

CARATTERISTICHE

  • Rediscover cooking

    Rediscover the art of cooking with KOTAI knives. Experience the sharpness and precision of handcrafted blades made from the finest materials. Elevate your culinary creations to new heights with the perfect combination of tradition and modern innovation.

  • Lasting performance

    All KOTAI San-Mai knives are forged from AUS-10 steel, a high-quality three-layer steel that combines a high carbon content for hardness and long-lasting sharpness with the optimal amount of chromium to prevent oxidation.

    The hidden full tang—a single piece of steel running from the tip of the blade to the end of the handle—gives the knives perfect balance and exceptional durability.

  • Ergonomically engineered

    The perfect weight distribution and hand-polished ebony handle have been designed for you to cut effortlessly through the toughest food without compromising on comfort.
Beyond its aesthetic appeal, the “Tsuchime” (槌目) hammered finish creates small air pockets between the blade and food slices. This traditional Japanese method prevents food from sticking to the blade, ensuring smoother and faster cutting.
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Il Parere degli Esperti

  • Picture of Robert Fontana with one of our first knives.

    Robert Fontana

    “Esperti di coltelli al servizio di esperti di gastronomia.”

  • Chef Philippe Colinet with a Kiritsuke KOTAI knife

    Philippe Colinet

    “Il manico è comodo da impugnare e ben bilanciato. Adoro il motivo martellato a mano sulla lama. Ottimo lavoro.”

  • Picture of Chef Matthieu Pasgrimaud using our knife.

    Matthieu Pasgrimaud

    “KOTAI è un marchio che migliora la tua esperienza culinaria offrendoti una migliore esperienza di taglio.”

  • Picture of Thibaut Gamba with our knife.

    Thibaut Gamba

    “Un coltello potente, ma molto comodo e preciso. Lo porto sempre con me.”

  • Picture of Francesco Arena using our knife.

    Francesco Arena

    “Sono senza parole! Il coltello è spettacolare!”

  • Picture of Chefs Romain Casas & Tiphaine Mollard using our knives.

    Romain Casas & Tiphaine Mollard

    “Da quando abbiamo adottato KOTAI, siamo piacevolmente sorpresi. Sono strumenti eccellenti per l'uso quotidiano.”

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REALIZZATO A MANO DA MAESTRI COLTELLIERI

Initial stage of conceptualising the product design for KOTAI knives.

The Bunka collection emphasizes elegance and tradition, inspired by Japanese (文化 “bunka”) culture and traditional cuisine. It includes exceptional knives to elevate your culinary experience: Kiritsuke, Santoku, universal Petty knife, and paring knife.

Blades in this range are distinguished by their angular, inverted profile (commonly called “inverted Tanto” or “K-tip”), providing unmatched precision and enabling meticulous cuts compared to classic rounded profiles.

Domande frequenti

Che tipo di acciaio viene utilizzato per la lama? Si arrugginisce?

Questo coltello è realizzato in acciaio 440C proveniente dal Giappone. Il 440C è un acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, ovvero combina le proprietà dell'acciaio ad alto tenore di carbonio (molto duro grazie all'elevato tenore di carbonio pari allo 0,95%+) e il trattamento termico sottovuoto, risultando quindi molto affilato e in grado di mantenere il filo a lungo. più a lungo rispetto agli altri acciai) e dell'acciaio inossidabile (capacità di resistere alla corrosione e alle macchie). Pertanto, la lama non si arrugginisce, ma è necessario prendersene cura in modo adeguato lavandola con acqua saponata e asciugandola rapidamente dopo l'uso.

Non metterla in lavastoviglie e non lasciarla in ammollo nel lavandino.

Vale la pena acquistare questo coltello o è meglio comprarne uno da 30 euro all'Ikea?

Un coltello economico spesso finisce per costarti di più nel tempo. Può rompersi o perdere rapidamente la sua affilatura, e l'acciaio di bassa qualità semplicemente non mantiene il filo, indipendentemente da quante ore dedichi ad affilarlo. Prima o poi, potresti ritrovarti ad acquistare un nuovo coltello ogni anno.

Sul mercato esistono molti coltelli economici che non soddisfano nemmeno gli standard di base e pochissime opzioni convenienti per gli appassionati di cucina che hanno bisogno di strumenti affidabili per supportare la loro arte o il loro hobby senza pagare un extra solo per il marchio. Scegli oggi stesso un coltello KOTAI e investi in una vita di cucina sicura e divertente.

Come funziona la garanzia a vita?

Crediamo che un buon coltello debba essere il compagno fidato di uno chef per tutta la vita.

Ecco perché siamo orgogliosi di offrire una garanzia a vita sui nostri coltelli.

Se riscontri un difetto di fabbricazione, contattaci all'indirizzo help@kotaikitchen.com e ripareremo o sostituiremo il tuo coltello gratuitamente.

Oltre alla nostra garanzia a vita contro i difetti di fabbricazione, sei anche coperto da una garanzia di rimborso di 90 giorni nel caso in cui il tuo coltello KOTAI non soddisfi le tue aspettative.

Prova un coltello KOTAI in tutta tranquillità e restituiscilo entro 90 giorni se non fa al caso tuo. Senza domande.