Santoku Knife 170 mm - Bunka Collection

C’est des produit de bonne qualité

Company that never fails and has products with very good quality/price ratio

Excellent Quality

Superbe couteau, c'est mon 4 emes couteau de la gamme kotai , j'adore leur look, c'est robuste ,c'est beau ,ca coupe, parfait

Descrizione:
Questo articolo, attualmente venduto al costo di 120€, arriva nella sua confezione brandizzata, avvolta da pluriball.
All'interno troviamo un bel cofanetto in bambù con apertura scorrevole calamitata, che racchiude il coltello da cucina equivalente al più tradizionale Santoku, un fodero in bambù di colore nero ed il certificato di autenticità.
Beh... la prima impressione è stata molto positiva. Essendo un collezionista di coltelli oltre che un appassionato di cultura giapponese, posso scriverti che qui mi sono sentito catapultato proprio in oriente, non appena ho aperto la confezione.
L'attenzione ai dettagli, l'eleganza del prodotto oltre alla sua qualità, si percepiscono fin da subito.
Passiamo alla descrizione vera e propria...
Il coltello è totalmente realizzato a mano e gli artigiani KOTAI impiegano oltre 2 mesi per la sua realizzazione da zero seguendo 138 passaggi.
E' il risultato tra l'esperienza orientale e quindi leggero, preciso ed affilato e quella occidentale... inossidabile, robusto e resistente.
La lama è in acciaio inossidabile giapponese 440C ad alto contenuto di carbonio, per una lama che è 3 volte più dura, resistente ed affilata rispetto a lame di acciaio inossidabile standard e mantiene queste caratteristiche più a lungo nel tempo.
Il coltello lo trovo bilanciato, l'affilatura della lama ci permette di sminuzzare, affettare e tagliare - senza schiacciare - frutta, verdura ed anche gli ingredienti più delicati.
La finitura della lama è martellata e viene chiamata "Tsuchime" in giapponese, questa martellatura viene eseguita a mano dagli artigiani KOTAI. Oltre alle sue qualità estetiche uniche, riduce la frizione con gli alimenti, per far sì che il cibo si attacchi meno possibile alla lama durante il taglio.
Il manico ottagonale in ebano è lucidato a mano e garantisce una presa salda e confortevole, anche con le mani bagnate. L'ebano è un legno pregiato, dal colore scuro ed è rinomato per la sua durezza e resistenza all'acqua... e non genera schegge che normalmente potrebbero presentarsi nei comuni manici in legno.
Per quanto mi riguarda, lo trovo un ottimo coltello sia da utilizzare che da collezionare ed, a tal proposito, diviene un magnifico regalo per amanti del genere.
Riguardo al costo preferisco non sbilanciarmi, il mio ruolo è solo quello di descriverti l'esperienza con questo prodotto, poi starà a te valutarlo globalmente.
Suggerimenti/Informazioni:
- Coltello per ambidestri.
- Ogni coltello KOTAI è realizzato seguendo 138 passaggi impiegando, così, più di due mesi prima di essere sottoposto a rigorosi test.
Quindi, per tutto ciò scritto (basandomi sull'articolo arrivato), la mia personale valutazione è 5 stelle su 5.
Ps: In caso di novità effettuerò un aggiornamento.
Ti saluto con la speranza d'aver risposto alle tue domande, dubbi o semplicemente alle tue curiosità... grazie per aver letto le mie parole e spero che questa mia recensione ti sia stata utile...
Alla prossima!