Cuchillos Pakka

Cuchillo Gyuto, Santoku, Cuchillo de Carnicero, Cuchillo de dientes para pan, Cuchillo para filetear, Cuchillo de pelar... La colección ofrece una selección de 6 cuchillos para satisfacer todas sus necesidades.

Tanto si es diestro como zurdo, el mango redondo de madera de pakka, pulido a mano, le permite cocinar con confianza gracias a un agarre firme y cómodo que ofrece un control superior y una experiencia de corte suave con cada uso.

Pakka Knives

Sus preguntas, respondidas

¿Por qué elegir madera pakka?

La madera de pakka, o pakkawood, se utiliza a menudo en el diseño de utensilios de cocina porque ofrece varias ventajas. Su textura es cómoda en la mano y no resbala, incluso cuando está mojada, a diferencia de los mangos de acero.

Además, es menos propensa a pudrirse o hincharse que la madera tradicional y no se astilla. La madera de pakka envejece bien con el tiempo, lo que la convierte en una opción lógica para cuchillos duraderos y robustos.

¿Cuáles son las ventajas del acero 440C?

El acero 440C de Aichi Steel es un acero inoxidable japonés con alto contenido de carbono: es mucho menos propenso a oxidarse que el acero al carbono. Además, su tratamiento térmico (también conocido como "templado") permite que los cuchillos KOTAI alcancen una dureza de HRC 60 ±1 sin comprometer la tenacidad o la resistencia al impacto.

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¿Cuál es la diferencia entre el acero de una sola capa y el acero de Damasco?

El acero de Damasco proporciona un filo más afilado y protege el cuchillo de los impactos gracias a las múltiples capas de acero envueltas alrededor de un núcleo central. Sin embargo, este método de fabricación es más caro y requiere más tiempo en comparación con una hoja de acero de una sola capa, que sigue siendo perfectamente adecuada para uso doméstico o profesional.

→ ¿Qué tipo de acero debes elegir?