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Mantenga sus cuchillos afilados, protegidos y listos para cualquier tarea.

Descubre herramientas de afilado de alta calidad, chairas, soluciones de almacenamiento, tablas de cortar y accesorios esenciales diseñados para mantener un rendimiento de corte óptimo y ayudarte a sacar el máximo partido a tus cuchillos durante muchos años.

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Sus preguntas, respondidas

¿Cómo elijo mi piedra de afilar?

Cuanto más bajo sea el número, más abrasivo será el grano. Un número bajo (por ejemplo, 180 o 400) es útil para restaurar una hoja muy desafilada o para el afilado ocasional.

Por otro lado, se recomienda un grano menos abrasivo (número más alto, por ejemplo, 2000 o 6000) para conseguir un filo afilado como una navaja, pero requerirá más tiempo, especialmente en una hoja desafilada. Si no tienes ninguna piedra de afilar en casa, se recomienda elegir una piedra versátil de doble cara con un grano grueso y uno medio, como nuestra piedra 180/800.

→ Afilado y asentado.

¿Cómo elijo mi chaira?

Para elegir la varilla de asentar adecuada, primero fíjate en su dureza HRC: debe ser superior a la de tus cuchillos de cocina. Por ejemplo, los cuchillos KOTAI tienen una dureza HRC que oscila entre 57 y 61 ±1, mientras que la varilla de asentar KOTAI es de 65 ±1. También considera la seguridad, con un protector y un agarre cómodo.

→ Afilado y asentado.