Colección Hashi Clásico

La Colección Hashi (橋, puente) Clásico de KOTAI le ofrece la oportunidad de dar rienda suelta a su creatividad en casa. Fabricados en Seki, la capital japonesa de los cuchillos, conocida en todo el mundo por sus hojas de alta calidad y por sus 800 años de experiencia en la forja, cada cuchillo es un símbolo de la artesanía culinaria minimalista, que acerca la cultura internacional a su propia cocina.

Hashi Classic Collection

Sus preguntas, respondidas

¿Dónde se fabrican los cuchillos?

La gama Hashi se fabrica en la ciudad de Seki, Japón. Ha sido una ciudad de herreros durante varios siglos y acoge un festival anual de cuchillos cada otoño.

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¿Por qué elegir madera pakka?

La madera de pakka, o pakkawood, se utiliza a menudo en el diseño de utensilios de cocina porque ofrece varias ventajas. Su textura es cómoda en la mano y no resbala, incluso cuando está mojada, a diferencia de los mangos de acero. Además, es menos propensa a la putrefacción o la hinchazón que la madera tradicional y no se astilla.

El pakkawood envejece bien con el tiempo, lo que lo convierte en una opción lógica para cuchillos duraderos y robustos.

¿Cuál es la diferencia entre el acero de una sola capa y el acero de Damasco?

El acero de Damasco proporciona un filo más afilado y protege el cuchillo de los impactos gracias a las múltiples capas de acero envueltas alrededor de un núcleo central. Sin embargo, este método de fabricación es más caro y requiere más tiempo en comparación con una hoja de acero de una sola capa, que sigue siendo perfectamente adecuada para uso doméstico o profesional.

→ ¿Qué tipo de acero debes elegir?