A propos des couteaux

Nombre de couteaux japonais faits main sont martelés. D’où vient cette tradition ? Quelles sont ses fonctions ? Pourquoi est-elle si appréciée ?

On ne vous l'apprend plus, mais le choix d'un bon couteau de cuisine est essentiel pour chaque chef, amateur ou professionnel. Cependant, et face à la diversité des options, une question persiste : faut-il opter pour un couteau occidental ou asiatique ? Laissez-nous vous guider dans ce choix fastidieux en fonction de vos besoins culinaires ainsi que de vos préférences.

Qu'est-ce qu'un couteau de cuisine Damas ? Une question que vous vous êtes probablement déjà posée. Laissez-nous vous guider à travers les spécificités que l'acier Damas offre aux couteaux de cuisine...

Avez-vous du mal à choisir entre un Santoku et un Gyuto ? Nous vous aidons à choisir en vous expliquant leurs similitudes, leurs différences ainsi que leurs spécificités.

Vous recherchez des couteaux de haute qualité ? Découvrez dès maintenant pourquoi opter pour les couteaux KOTAI en acier inoxydable à haute teneur en carbone !