Couteaux Pakka

Couteau Gyuto, Santoku, Hachoir, Couteau à pain dentelé, Couteau à filet, Couteau d'office... La collection propose une sélection de 6 lames pour répondre à tous vos besoins.

Que vous soyez droitier ou gaucher, le manche rond en pakkawood, poli à la main, vous permet de cuisiner en toute confiance grâce à une prise en main ferme et confortable offrant un contrôle supérieur et une expérience de coupe fluide à chaque utilisation.

Pakka Knives

Vos questions, nos réponses

Pourquoi choisir le pakkawood ?

Le pakkawood ou bois de pakka est souvent utilisé dans la conception d'ustensiles de cuisine car il a plusieurs avantages.

Sa texture est agréable en main et il ne glisse pas, même avec les mains mouillées, contrairement aux manches en acier.

De plus, il a moins tendance à pourrir ou à gonfler que le bois classique, et ne donne pas d'échardes. Le pakkawood vieillit de manière stable et est pour nous un choix logique pour des couteaux durables et robustes.

Quels sont les avantages de l'acier 440C ?

L'acier 440C de la société Aichi Steel est un acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone : sa propension à la rouille est bien plus faible qu'un acier carbone. De plus, son traitement thermique (aussi appelé "trempe") permet aux couteaux KOTAI d'atteindre une dureté HRC de 60 ±1 sans avoir à compromettre la robustesse et la résistance aux chocs.

→ En savoir plus.

Quelle est la différence entre l'acier monocouche et l'acier damassé ?

L'acier damassé permet d'obtenir un tranchant plus acéré tout en protégeant le couteau des chocs grâce à la superposition de plusieurs couches d'acier autour d'une couche d'acier centrale. Cette méthode de fabrication est cependant plus couteuse et plus longue comparée à une lame en acier monocouche qui convient tout de même très bien à un usage domestique ou professionnel.→ Quel type d'acier choisir ?