Quel est le Meilleur Acier pour mon Couteau ?
Pourquoi les chefs préfèrent-ils les couteaux en acier inoxydable à haute teneur en carbone ?
Bien Débuter
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Comment manier le couteau comme un pro
Savez-vous que tenir un couteau de cuisine correctement peut transformer votre expérience en cuisine ? C’est un véritable secret des chefs, à la portée de tous ceux qui veulent cuisiner...
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L’art de couper un oignon sans pleurer
Découvrez toutes nos techniques pour couper un oignon efficacement et sans verser une larme.
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Comment choisir mon Premier Couteau de Cuisine ?
Vous avez du mal à choisir votre premier couteau de cuisine ? Pas de soucis, KOTAI est là pour vous ! Découvrez maintenant notre guide pour effectuer un choix optimal en tenant...
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À Propos des Couteaux
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Le couteau à pain : plus polyvalent qu'il n'y p...
On l'appelle « couteau à pain », mais son nom ne rend pas justice à tout son potentiel. Grâce à sa lame dentelée, ce couteau est l'un des outils les plus polyvalents...
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Le martelage des couteaux japonais
Nombre de couteaux japonais faits main sont martelés. D’où vient cette tradition ? Quelles sont ses fonctions ? Pourquoi est-elle si appréciée ?
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Couteaux occidentaux vs. asiatiques : quel est ...
On ne vous l'apprend plus, mais le choix d'un bon couteau de cuisine est essentiel pour chaque chef, amateur ou professionnel. Cependant, et face à la diversité des options, une...
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Nos Partenaires
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Comment Nos Couteaux Arrivent dans Votre Cuisin...
Vous êtes-vous déjà demandé ce qui se passe après avoir cliqué sur 'Acheter' ? Aujourd'hui, Phase V vous invite dans les coulisses de leur système de traitement des commandes méticuleux....
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Seki, berceau de la coutellerie japonaise
Découvrez la ville de Seki au Japon, connue depuis des siècles pour sa tradition coutelière exceptionnelle et lieu de naissance des collections KOTAI.
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Chef ChiChi Cook
Nous avons rencontré ChiChi Cook au salon Maison&Objet 2022. Il nous raconte son parcours et nous dit tout ce qu'il pense de la marque KOTAI.
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Sole Meunière - Beurrée, Délicate & Classique
Laissez-vous tenter par les saveurs de la sole meunière. Ce plat délicat et beurré est un incontournable de la cuisine française. Suivez notre recette pour le préparer facilement à la...
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Fajitas savoureuses par KOTAI
Les savoureuses fajitas de KOTAI à la viande tendre, aux légumes frais et un parfait mélange d'épices, vous donneront envie d'en redemander !
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Carpaccio de Bœuf au Pesto Maison
Le carpaccio de bœuf italien classique, avec une sauce au pesto maison par KOTAI - une recette simple et délicieuse idéale pour la maison.
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