• 3-Piece Pakka knife set with Japanese 440C steel blades.
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  • 3-Piece Pakka knife set with Japanese 440C steel blades.
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Set da Barbecue 4 Pezzi - Collezione Pakka

Set da Barbecue 4 Pezzi - Collezione Pakka

€310.00
€430.00 €310.00
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

GUIDA MANUTENZIONE E AFFILATURA

  • Garanzia di Rimborso di 90 Giorni
  • Garanzia Internazionale a Vita
  • Spedizione gratuita negli Stati Uniti e nell'Unione Europea

DESCRIZIONE

Questo set di coltelli asiatici Pakka contiene 3 coltelli:

Coltello Spelucchino - lama 90 mm

Santoku - lama 180 mm

Mannaia - lama 190 mm

SPECIFICAZIONI

Materiale della lama: Acciaio inossidabile 440C ad alto contenuto di carbonio

Tipo di lama: Doppio smusso

Durezza della lama: HRC 60 +/-1

Spessore al dorso: 1.5 mm - 2.5 mm

Trattamento termico dell'acciaio: Criogenico

Angolo della lama: 15˚, affilatura simmetrica 50/50

Materiale del manico: Legno di Pakka (Pakkawood)

MANUTENZIONE

• Non tagliare su superfici dure (metallo, ceramica, marmo), ossa o cibi surgelati
• Lavare a mano (lavastoviglie non raccomandata)
• Asciugare rapidamente dopo l'uso

Visualizza dettagli completi

Caratteristiche

  • Riscopri la cucina

    Riscopri l'arte della cucina con i coltelli KOTAI. Sperimenta l'affilatezza e la precisione di lame artigianali realizzate con i materiali più pregiati. Eleva le tue creazioni culinarie a nuovi livelli con la combinazione perfetta di tradizione e innovazione moderna.

  • Prestazioni durature

    L'acciaio 440C contiene il doppio del carbonio rispetto ad altri acciai premium. La lama, trattata termicamente fino a una durezza di 60 HRC +/- 1, mantiene il suo filo affilato come un rasoio taglio dopo taglio.

  • Progettato ergonomicamente

    La perfetta distribuzione del peso e il manico in legno di Pakka (Pakkawood) lucidato a mano sono stati progettati per permetterti di tagliare senza sforzo anche gli alimenti più duri, senza scendere a compromessi sul comfort.

Realizzato A Mano Da Maestri Coltellieri

La versione 'Tsuchime' (槌目) – martellata presenta una lama martellata a mano. Esteticamente affascinante e funzionale, il motivo martellato crea piccole sacche d'aria tra la lama e il cibo che viene tagliato. Questo metodo ancestrale giapponese riduce l'attrito, impedendo così al cibo di attaccarsi alla lama.
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Initial stage of conceptualising the product design for KOTAI knives.

L'acciaio giapponese 440C di alta gamma viene utilizzato da esperti forgiatori di terza generazione per realizzare a mano coltelli impeccabili, durevoli e belli. Ogni coltello KOTAI richiede 138 passaggi e oltre 2 mesi per essere realizzato prima di essere sottoposto a test rigorosi.

TESTIMONIANZE DEGLI CHEF

Nelle Cucine Professionali

  • “Esperti di coltelli al servizio di esperti di gastronomia.”

    Picture of Robert Fontana with one of our first knives.
    Robert Fontana

  • “Il manico è comodo da impugnare e ben bilanciato. Adoro il motivo martellato a mano sulla lama. Ottimo lavoro.”

    Chef Philippe Colinet with a Kiritsuke KOTAI knife
    Philippe Colinet

  • “KOTAI è un marchio che migliora la tua esperienza culinaria offrendoti una migliore esperienza di taglio.”

    Picture of Chef Matthieu Pasgrimaud using our knife.
    Matthieu Pasgrimaud

  • “Un coltello potente, ma molto comodo e preciso. Lo porto sempre con me.”

    Picture of Thibaut Gamba with our knife.
    Thibaut Gamba

  • “Sono senza parole! Il coltello è spettacolare!”

    Picture of Francesco Arena using our knife.
    Francesco Arena

  • “Da quando abbiamo adottato KOTAI, siamo piacevolmente sorpresi. Sono strumenti eccellenti per l'uso quotidiano.”

    Picture of Chefs Romain Casas & Tiphaine Mollard using our knives.
    Romain Casas & Tiphaine Mollard

Le vostre domande, le nostre risposte

Che tipo di acciaio viene utilizzato per la lama? Si arrugginisce?

Questo coltello è realizzato in acciaio 440C proveniente dal Giappone. Il 440C è un acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, ovvero combina le proprietà dell'acciaio ad alto tenore di carbonio (molto duro grazie all'elevato tenore di carbonio pari allo 0,95%+) e il trattamento termico sottovuoto, risultando quindi molto affilato e in grado di mantenere il filo a lungo. più a lungo rispetto agli altri acciai) e dell'acciaio inossidabile (capacità di resistere alla corrosione e alle macchie). Pertanto, la lama non si arrugginisce, ma è necessario prendersene cura in modo adeguato lavandola con acqua saponata e asciugandola rapidamente dopo l'uso.

Non metterla in lavastoviglie e non lasciarla in ammollo nel lavandino.

Quali sono i vantaggi dell'acciaio 440C?

L'acciaio 440C di Aichi Steel è un acciaio inossidabile giapponese ad alto tenore di carbonio: è molto meno soggetto alla ruggine rispetto all'acciaio al carbonio. Inoltre, il suo trattamento termico (noto anche come “tempra”) consente ai coltelli KOTAI di raggiungere una durezza di HRC 60 ±1 senza compromettere la tenacità né la resistenza agli urti.

→ Per saperne di più.

Qual è la differenza tra l'acciaio monostrato e l'acciaio Damasco?

L'acciaio Damasco garantisce un filo più affilato e allo stesso tempo protegge il coltello dagli urti grazie ai molteplici strati di acciaio che avvolgono un'anima centrale. Tuttavia, questo metodo di produzione è più costoso e richiede più tempo rispetto a una lama in acciaio a strato singolo, che rimane comunque perfettamente adatta sia all'uso domestico che a quello professionale.

→ Quale tipo di acciaio scegliere?

Come funziona la garanzia a vita?

Crediamo che un buon coltello debba essere il compagno fidato di uno chef per tutta la vita.

Ecco perché siamo orgogliosi di offrire una garanzia a vita sui nostri coltelli.

Se riscontri un difetto di fabbricazione, contattaci all'indirizzo help@kotaikitchen.com e ripareremo o sostituiremo il tuo coltello gratuitamente.

Oltre alla nostra garanzia a vita contro i difetti di fabbricazione, sei anche coperto da una garanzia di rimborso di 90 giorni nel caso in cui il tuo coltello KOTAI non soddisfi le tue aspettative.

Prova un coltello KOTAI in tutta tranquillità e restituiscilo entro 90 giorni se non fa al caso tuo. Senza domande.

Vale la pena acquistare questo coltello o è meglio comprarne uno da 30 euro all'Ikea?

Un coltello economico spesso finisce per costarti di più nel tempo. Può rompersi o perdere rapidamente la sua affilatura, e l'acciaio di bassa qualità semplicemente non mantiene il filo, indipendentemente da quante ore dedichi ad affilarlo. Prima o poi, potresti ritrovarti ad acquistare un nuovo coltello ogni anno.

Sul mercato esistono molti coltelli economici che non soddisfano nemmeno gli standard di base e pochissime opzioni convenienti per gli appassionati di cucina che hanno bisogno di strumenti affidabili per supportare la loro arte o il loro hobby senza pagare un extra solo per il marchio. Scegli oggi stesso un coltello KOTAI e investi in una vita di cucina sicura e divertente.

Le recensioni dei nostri clienti