Colección Hashi Tsuchime

La Colección Hashi Tsuchime le permitirá realizar cortes rápidos gracias a las pequeñas bolsas de aire que evitan que los alimentos se peguen a la hoja. Además de su atractivo estético, nuestros cuchillos Hashi Tsuchime están fabricados en acero inoxidable al molibdeno y cuentan con un mango MSS negro, que hace referencia a las gotas de lluvia y los guijarros de los ríos, especialmente los del río Itadori en Seki.

Hashi Tsuchime Collection

Sus preguntas, respondidas

¿Dónde se fabrican los cuchillos?

La gama Hashi se fabrica en la ciudad de Seki, Japón. Ha sido una ciudad de herreros durante varios siglos y acoge un festival anual de cuchillos cada otoño.

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¿Cuál es el propósito de martillar las hojas de los cuchillos de cocina?

El acabado martillado tsuchime crea pequeñas bolsas de aire que reducen que los alimentos se peguen a la hoja, lo que facilita y hace más limpio el corte. También añade un elemento estético al cuchillo.

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¿Cuál es la diferencia entre el acero de una sola capa y el acero de Damasco?

El acero de Damasco proporciona un filo más afilado y protege el cuchillo de los impactos gracias a las múltiples capas de acero envueltas alrededor de un núcleo central. Sin embargo, este método de fabricación es más caro y requiere más tiempo en comparación con una hoja de acero de una sola capa, que sigue siendo perfectamente adecuada para uso doméstico o profesional.

→ ¿Qué tipo de acero debes elegir?