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Cuchillo de Carnicero 190 mm - Colección Pakka

Cuchillo de Carnicero 190 mm - Colección Pakka

Perfecto para picar, cortar y triturar.

€130.00
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  • Garantía de devolución de dinero de 90 días
  • Garantía internacional de por vida
  • Envío gratuito en EE. UU. y la UE

DESCRIPCIÓN

A menudo llamado cuchillo de carnicero chino (中華包丁), la hoja ancha del cuchillo de carnicero es ideal para cortar grandes porciones de carne, preparar costillas o picar rápidamente verduras duras sin cansar la muñeca.

○ Hecho a mano

○ Acero inoxidable japonés muy afilado

○ Resistente al óxido

○Espiga completa oculta

○ Perfectamente equilibrado para mayor comodidad

○ Bambú “Saya” (鞘) - protector de hoja incluido

○ Caja de bambú cultivada de forma sostenible

CARACTERÍSTICAS

Longitud de la hoja / Longitud total: 19 cm (7,5") / 32 cm (12,5")

Material de la hoja: acero inoxidable con alto contenido de carbono 440C

Tipo de hoja: Doble bisel

Peso: 294 g (10,4 oz)

Dureza de la hoja: HRC 60 +/-1

Grosor en el filo: 2,5 mm

Tratamiento térmico del acero: criogénico

Ángulo de la hoja: 15˚, afilado simétrico 50/50

Material del mango: Pakkawood

MANTENIMIENTO

• No cortar: sobre superficies duras (metal, cerámica, mármol), huesos o alimentos congelados.

• Lavado a mano (no se recomienda lavavajillas)

• Se seca rápidamente después de su uso.

Ver todos los detalles

CARACTERÍSTICAS

  • Redescubre la cocina

    Redescubre el arte de cocinar con los cuchillos KOTAI. Experimenta el filo y la precisión de las hojas artesanales, fabricadas con los mejores materiales. Lleva tus creaciones culinarias a un nuevo nivel con la combinación perfecta de tradición e innovación moderna.

  • Rendimiento duradero

    El acero 440C contiene el doble de carbono que otros aceros de primera calidad. La hoja, tratada térmicamente hasta alcanzar una dureza HRC 60 +/- 1, mantiene su filo impecable corte tras corte.

  • Diseñado ergonómicamente

    La distribución perfecta del peso y el mango de madera de pakka pulido a mano han sido diseñados para que puedas cortar sin esfuerzo los alimentos más duros sin comprometer la comodidad.

La superficie plana del hacha KOTAI lo convierte en una herramienta ideal para triturar ajo, nueces o jengibre. Su hoja ancha también permite recoger ingredientes picados y en rodajas y transferirlos de forma segura a un recipiente o sartén.

Forjado con acero inoxidable japonés 440C con alto contenido de carbono, su hoja se mantendrá afilada hasta 10 veces más que otros cuchillos. 440C combina un alto contenido de carbono para dureza y retención del filo con la cantidad óptima de cromo para resistencia a la corrosión.

Esto Dicen Los Expertos

  • Roberto Fontana

    Expertos en cuchillos al servicio de los expertos en gastronomía.

  • Chef Philippe Colinet with a Kiritsuke KOTAI knife

    Philippe Colinet

    El mango se siente muy bien en la mano y está bien equilibrado. Me encanta el patrón martillado a mano de la hoja. Excelente artesanía.

  • Matthieu Pasgrimaud

    KOTAI es una marca que eleva tu experiencia culinaria al brindarte una mejor experiencia de corte.

  • Thibaut Gamba

    Un cuchillo potente, pero a la vez muy cómodo y preciso. Siempre lo tengo a mano.

  • Francesco Arena

    ¡Me he quedado sin palabras! ¡El cuchillo es espectacular!

  • Romain Casas y Tiphaine Mollard

    Estamos gratamente sorprendidos por KOTAI desde que lo adoptamos. Son herramientas excelentes para el uso diario.

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HECHO A MANO POR MAESTROS CUCHILLEROS

Initial stage of conceptualising the product design for KOTAI knives.

El acero japonés 440C de alta gama es utilizado por expertos cuchilleros de tercera generación para fabricar a mano cuchillos impecables, duraderos y hermosos.

Cada cuchillo KOTAI requiere 138 pasos y más de 2 meses de fabricación antes de pasar por pruebas rigurosas.

Customer Reviews

Based on 27 reviews
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A
Ashley

Excellent Quality

C
Cary
Gorgeous knives

Everything about the knives I purchased as gone above my expectations. They give my shop something that no others have near me. Very professional looking. Customers love the bamboo box they are held in.

L
Lorene
Qualité

Très bonne qualité de couteau, j’ai acheté ce dernier pour compléter la collection que j’avais déjà. La boîte de support est super belle également (en bois)

J
John

Superb Knives

J
Janice
The most multi-functional knife

I prefer the cleaver over any knife since it's got a big surface to sweep all ingredients while keeping the chopping board and kitchen clean when I transfer the ingredients. It's useful for cutting, chopping, anything! The size of this cleaver is also smaller and bit light than some, so it's good for the wrist

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PREGUNTAS FRECUENTES

¿De qué acero está hecha la hoja? ¿Se oxidará?

Este cuchillo está fabricado con acero 440C de Japón. El 440C es un acero inoxidable con alto contenido de carbono, lo que significa que combina las propiedades del acero con alto contenido de carbono (muy duro gracias a su alto contenido de carbono (más del 0,95%) y al tratamiento térmico al vacío, lo que lo hace muy afilado y capaz de mantener el filo durante mucho más tiempo que otros aceros) con las del acero inoxidable (su capacidad para resistir la corrosión y las manchas). Por lo tanto, la hoja no se oxida, pero es importante cuidarla adecuadamente lavándola con agua jabonosa y secándola rápidamente después de usarla.

No lo coloque en el lavavajillas ni lo deje en remojo en el fregadero.

¿Vale la pena comprar este cuchillo o debería comprar uno de 30€ en Ikea?

Un cuchillo "barato" acabará costándote más a largo plazo, ya que puede romperse o desafilarse. El acero de baja calidad no mantendrá el filo por muchas horas que dediques a afilarlo, y acabarás teniendo que comprar un cuchillo nuevo cada año, aproximadamente.

Hay muchos cuchillos "baratos" que no ofrecen un rendimiento decente y muy pocas opciones para chefs apasionados por la cocina que necesitan las herramientas adecuadas para su carrera o afición, pero no están dispuestos a gastar de más en una marca reconocida. Consigue tu cuchillo KOTAI hoy mismo y disfruta de una vida de cocina segura y deliciosa.

¿Cómo funciona la garantía de por vida?

Creemos que un buen cuchillo debe ser el compañero de confianza del chef durante toda su vida.

Es por eso que estamos orgullosos de respaldar nuestros cuchillos con una garantía de por vida.

Si encuentra que su cuchillo tiene algún defecto de fabricación, puede contactarnos a help@kotaikitchen.com y lo repararemos o reemplazaremos de forma gratuita.

Además de la garantía de fabricación de por vida, puede beneficiarse de la protección de una garantía de devolución de dinero de 90 días en caso de que su cuchillo KOTAI no cumpla con sus expectativas.

Pruebe un cuchillo KOTAI sin riesgo y devuélvalo dentro de 90 días si no le convence. Sin preguntas.