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Hecho en Japón Acero de Damasco

Set Completo de Cuchillos de 7 Piezas - Colección Hashi Damas

Set Completo de Cuchillos de 7 Piezas - Colección Hashi Damas

€1,270.00
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Guía de cuidado y afilado

  • Garantía de reembolso de 90 días
  • Garantía Internacional de por Vida
  • Envío gratuito en EE. UU. y la UE

DESCRIPCIÓN

El Set Completo de 7 piezas Hashi Damas incluye:

1. Cuchillo de pelar, hoja de 9 cm

2. Cuchillo universal, hoja de 15 cm

3. Cuchillo Nakiri, hoja de 16 cm

4. Cuchillo Santoku, hoja de 18 cm

5. Cuchillo de chef Gyuto, hoja de 20 cm

6. Funda enrollable para cuchillos - 100% algodón

7. Afilador de cuchillos de acero de 25 cm

Características:

○ Hecho en Seki, Japón

○ Acero de Damasco japonés (MVS10Cob) 67 capas de acero inoxidable

○ Resistente al óxido

○ Seda completa para una mayor durabilidad

○ Mango de madera de pakka (pakkawood) perfectamente equilibrado para mayor comodidad

○ Caja de regalo sin plástico

○ Garantía de por vida

CARACTERÍSTICAS

Material de la hoja: japonesa

acero inoxidable al molibdeno

Tipo de hoja: Doble bisel

Dureza de la hoja: HRC 61 +/-1

Grosor en el filo: 1,5 mm

Tratamiento térmico del acero: criogénico

Ángulo de la hoja: 15˚, afilado simétrico 50/50

Material del mango: Pakkawood

MANTENIMIENTO

• No cortar: sobre superficies duras (metal, cerámica, mármol), huesos o alimentos congelados.

• Lavado a mano (no se recomienda lavavajillas)

• Se seca rápidamente después de su uso.

Ver todos los detalles

Características

  • Redescubre la cocina

    Redescubre el arte de cocinar con los cuchillos KOTAI. Experimenta el filo y la precisión de las hojas artesanales, fabricadas con los mejores materiales. Lleva tus creaciones culinarias a un nuevo nivel con la combinación perfecta de tradición e innovación moderna.

  • Rendimiento duradero

    El acero inoxidable japonés al molibdeno, gracias a su contenido de carbono superior al promedio, ayuda a que la hoja conserve su filo durante más tiempo que los cuchillos convencionales. La adición de cromo a la aleación de acero hace que la hoja sea inoxidable y fácil de usar y mantener.

  • Diseñado ergonómicamente

    La distribución perfecta del peso y el mango de madera de pakka pulido a mano han sido diseñados para que puedas cortar sin esfuerzo los alimentos más duros sin comprometer la comodidad.

Hecho A Mano Por Maestros Cuchilleros


La colección Hashi Damascus de KOTAI ofrece cuchillos japoneses forjados en acero inoxidable al molibdeno, fáciles de afilar y ergonómicos para el uso doméstico diario.

El acero damasco japonés (MVS10Cob), además de sus cualidades estéticas, combina las ventajas de un acero con alto contenido en carbono con las de los aceros más ‘blandos’, como la resistencia al impacto y a la corrosión.

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Initial stage of conceptualising the product design for KOTAI knives.

Fabricado en Seki, la capital de los cuchillos de Japón, conocida en todo el mundo por sus hojas de alta calidad y por sus 800 años de conocimiento herrero, cada cuchillo es un símbolo de la artesanía culinaria minimalista, que ofrece una experiencia de corte tan refinada como funcional.

TESTIMONIOS DE CHEFS

En Cocinas Profesionales

Vuestras preguntas, nuestras respuestas

¿De qué acero está hecha la hoja? ¿Se oxidará?

La gama Hashi se fabrica en la ciudad de Seki, Japón. Ha sido una ciudad de herreros durante varios siglos y celebra un festival anual del cuchillo cada otoño.

→ Más información.

¿Qué es el acero de Damasco?

El acero de Damasco, o acero con patrón forjado, se crea utilizando una técnica que implica superponer un núcleo central de acero muy duro y afilado con múltiples capas de acero más blando que mejoran la resistencia del producto final a los impactos y caídas. Este proceso de capas crea un patrón único similar a una onda en cada hoja.

KOTAI utiliza acero de Damasco de 67 capas: una capa central y 33 capas a cada lado de la hoja.→ Más información.

¿Por qué elegir madera pakka?

La madera de pakka, o pakkawood, se utiliza a menudo en el diseño de utensilios de cocina porque ofrece varias ventajas. Su textura es cómoda en la mano y no resbala, incluso cuando está mojada, a diferencia de los mangos de acero. Además, es menos propensa a la putrefacción o la hinchazón que la madera tradicional y no se astilla.

El pakkawood envejece bien con el tiempo, lo que lo convierte en una opción lógica para cuchillos duraderos y robustos.

¿Cómo funciona la garantía de por vida?

Creemos que un buen cuchillo debe ser el compañero de confianza de un chef para toda la vida.

Por eso, respaldamos con orgullo nuestros cuchillos con una garantía de por vida.

Si descubre un defecto de fabricación, simplemente contáctenos en help@kotaikitchen.com y repararemos o reemplazaremos su cuchillo sin cargo.

Además de nuestra garantía de por vida contra defectos de fabricación, también está cubierto por una garantía de devolución de dinero de 90 días en caso de que su cuchillo KOTAI no cumpla con sus expectativas.

Pruebe un cuchillo KOTAI con total tranquilidad y devuélvalo dentro de los 90 días si no es adecuado para usted. Sin preguntas.

¿Vale la pena comprar este cuchillo, o debería simplemente comprar uno de 30 € en Ikea?

Un cuchillo barato a menudo termina costando más a largo plazo. Puede romperse o perder su filo rápidamente, y el acero de baja calidad simplemente no mantendrá el filo, sin importar cuántas horas le dediques a afilarlo. Tarde o temprano, puede que te encuentres comprando un cuchillo nuevo cada año.

Hay muchos cuchillos económicos en el mercado que no cumplen ni siquiera los estándares básicos, y muy pocas opciones asequibles para cocineros caseros apasionados que necesitan herramientas fiables para apoyar su oficio o pasatiempo sin pagar extra solo por una marca. Elige un cuchillo KOTAI hoy e invierte en toda una vida de cocina segura y placentera.

Opiniones de nuestros clientes