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Nuevo Hecho en Japón

Set de Inicio de Cuchillos de 4 Piezas - Colección Densho

Set de Inicio de Cuchillos de 4 Piezas - Colección Densho

€615.00
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Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.

Guía de cuidado y afilado

  • Garantía de reembolso de 90 días
  • Garantía Internacional de por Vida
  • Envío gratuito en EE. UU. y la UE

DESCRIPCIÓN

El Set de Inicio Densho Deluxe de 4 piezas incluye:

1. Cuchillo Petty - hoja de 13 cm

2. Cuchillo Gyuto - hoja de 21 cm

3. Set de afilado que incluye piedra de afilar de grano 180/800, base de bambú antideslizante, guía de afilado de 15 grados y piedra de aplanar de corindón

4. Afilador de acero - varilla de 25 cm

ESPECIFICACIONES

○ Hecho a mano al 100% en Japón

○ Acero inoxidable japonés VG-10 con 67 capas

○ Media espiga, perfectamente equilibrada

○ Mango de Pakkawood

○ Dureza (HRC): 61 +/- 1

○ Perfectamente equilibrado

○ Inoxidable

○ Garantía de por vida

MANTENIMIENTO

• No cortar en: superficies duras (metal, cerámica, mármol), huesos o alimentos congelados

• Lavar a mano (no se recomienda lavavajillas)

• Secar rápidamente después de usar

Ver todos los detalles

Características

  • Redescubre la cocina

    Redescubra el arte de cocinar con los cuchillos KOTAI. Experimente el filo y la precisión de las hojas hechas a mano con los mejores materiales. Eleve sus creaciones culinarias a nuevas alturas con la combinación perfecta de tradición e innovación moderna.

  • Rendimiento Duradero

    El acero japonés de Damasco de 67 capas VG-10 —a menudo considerado el estándar de oro de los aceros para cuchillas— alcanza una dureza de 61 HRC gracias a su 1% de contenido de carbono. Esto ayuda a que la hoja adquiera un filo muy afilado y lo retenga por más tiempo que los cuchillos comunes. La adición de cromo, molibdeno, vanadio y cobalto en la aleación de acero hace que la hoja sea inoxidable y fácil de usar y mantener.

  • Diseñado ergonómicamente

    La distribución perfecta del peso y el mango de madera de pakkawood pulido a mano han sido diseñados para que corte sin esfuerzo los alimentos más duros sin comprometer la comodidad.

Hecho A Mano Por Maestros Cuchilleros

Elaborado en Seki, la capital de los cuchillos japoneses, reconocida por sus hojas de alta calidad y 800 años de experiencia en la forja, cada cuchillo KOTAI Densho es un símbolo de artesanía culinaria minimalista, que ofrece una experiencia de corte refinada y funcional.
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Initial stage of conceptualising the product design for KOTAI knives.

Todos los cuchillos de nuestra colección Densho están equipados con un mango octogonal de pakkawood, que ofrece un agarre firme, seguro y cómodo.

Más allá de su atractivo estético, la hoja martillada "Tsuchime" (槌目) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y los alimentos en rodajas. Este antiguo método japonés evita que los alimentos se peguen a la hoja, lo que garantiza una experiencia de corte suave y rápida.

TESTIMONIOS DE CHEFS

En Cocinas Profesionales

Vuestras preguntas, nuestras respuestas

¿De qué acero está hecha la hoja? ¿Se oxidará?

Un cuchillo utilitario es más ligero y manejable que un cuchillo de chef de tamaño completo, a la vez que puede realizar muchas de las mismas tareas.

Es un cuchillo versátil que se puede usar para cortar pescado, carne o verduras, especialmente por usuarios que se sienten cómodos trabajando con hojas más cortas.

¿Dónde se fabrican los cuchillos?

La gama Densho se fabrica en la ciudad de Seki, Japón. Ha sido una ciudad de herreros durante varios siglos y alberga un festival anual del cuchillo cada otoño.

→ Más información.

¿Qué es el acero de Damasco?

El acero de Damasco, o acero forjado con patrones, se crea utilizando una técnica que implica superponer un núcleo central de acero muy duro y afilado con múltiples capas de acero más blando que mejoran la resistencia del producto final a los impactos y caídas.

Este proceso de capas crea un patrón único en forma de onda en cada hoja.

KOTAI utiliza acero de Damasco de 67 capas: una capa central y 33 capas a cada lado de la hoja.

→ Más información.

¿Cómo funciona la garantía de por vida?

Creemos que un buen cuchillo debe ser el compañero de confianza de un chef para toda la vida.

Por eso, respaldamos con orgullo nuestros cuchillos con una garantía de por vida.

Si descubre un defecto de fabricación, simplemente contáctenos en help@kotaikitchen.com y repararemos o reemplazaremos su cuchillo sin cargo.

Además de nuestra garantía de por vida contra defectos de fabricación, también está cubierto por una garantía de devolución de dinero de 90 días en caso de que su cuchillo KOTAI no cumpla con sus expectativas.

Pruebe un cuchillo KOTAI con total tranquilidad y devuélvalo dentro de los 90 días si no es adecuado para usted. Sin preguntas.

¿Vale la pena comprar este cuchillo, o debería simplemente comprar uno de 30 € en Ikea?

Un cuchillo barato a menudo termina costando más a largo plazo. Puede romperse o perder su filo rápidamente, y el acero de baja calidad simplemente no mantendrá el filo, sin importar cuántas horas le dediques a afilarlo. Tarde o temprano, puede que te encuentres comprando un cuchillo nuevo cada año.

Hay muchos cuchillos económicos en el mercado que no cumplen ni siquiera los estándares básicos, y muy pocas opciones asequibles para cocineros caseros apasionados que necesitan herramientas fiables para apoyar su oficio o pasatiempo sin pagar extra solo por una marca. Elige un cuchillo KOTAI hoy e invierte en toda una vida de cocina segura y placentera.

Opiniones de nuestros clientes