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Nuovo Fabbricato in Giappone

Set completo di coltelli da 10 pezzi - Collezione Tsubame

Set completo di coltelli da 10 pezzi - Collezione Tsubame

€1,095.00
€1,095.00
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

GUIDA MANUTENZIONE E AFFILATURA

  • Garanzia di Rimborso di 90 Giorni
  • Garanzia Internazionale a Vita
  • Spedizione gratuita negli Stati Uniti e nell'Unione Europea

DESCRIZIONE

Questo set completo di coltelli Tsubame comprende 5 coltelli e 5 accessori:

1. Spelucchino - lama da 12 cm

2. Coltello Petty - lama da 15 cm

3. Santoku - lama da 18 cm

4. Coltello da chef Gyuto - lama da 21 cm

5. Kiritsuke - lama da 19,5 cm

6. Portacoltelli magnetico in bambù 30 x 22 cm (12,6 x 8,6")

7. Tagliere in bambù 40 x 30 x 2 cm (15,5 x 11,4")

8. Set per l'affilatura comprendente pietra per affilare a grana 180/800, base antiscivolo in bambù, guida angolare a 15 gradi e livellatore in corindone

9. Acciaino - asta da 25 cm (9")

10. Forchettone da arrosto - 27 cm (11")

SPECIFICAZIONI

○ Realizzato interamente a mano in Giappone

○ Acciaio giapponese 1K6 ad alto tenore di carbonio, ultra affilato

○ Codolo integrale

○ Manico in legno di pakka nero

○ Durezza (HRC): 59 +/- 1

○ Perfettamente bilanciato

○ Inossidabile

○ Garanzia a vita

MANUTENZIONE

• Non tagliare: su superfici dure (metallo, ceramica, marmo), ossa o alimenti congelati

• Lavare a mano (si sconsiglia l'uso della lavastoviglie)

• Asciugare rapidamente dopo l'uso

Visualizza dettagli completi

Caratteristiche

  • Riscopri la cucina

    Riscoprite l'arte della cucina con i coltelli KOTAI. Provate l'affilatura e la precisione delle lame realizzate a mano con i materiali più pregiati. Portate le vostre creazioni culinarie a nuovi livelli grazie alla perfetta combinazione di tradizione e innovazione moderna.

  • Prestazioni durature

    L'acciaio inossidabile giapponese 1K6, grazie al suo contenuto di carbonio superiore alla media, consente alla lama di mantenere il filo più a lungo rispetto ai coltelli tradizionali. È leggermente più morbido – e quindi meno fragile – rispetto al 440C o al VG-10. L'aggiunta di cromo nella lega rende la lama inossidabile, facile da usare e da mantenere.

  • Progettato ergonomicamente

    La perfetta distribuzione del peso e il manico in legno di pakka lucidato a mano sono stati progettati per consentirti di tagliare senza sforzo anche gli alimenti più duri, senza rinunciare al comfort.

Realizzato A Mano Da Maestri Coltellieri

Scoprite il connubio perfetto tra arte e funzionalità e regalatevi un'esperienza culinaria unica e raffinata, all'altezza delle aspettative degli chef più esperti. Come suggerisce il nome della collezione, la linea caratterizza la rappresentazione della natura e in particolare delle rondini (uccelli del lavoro e di buon auspicio che portano fortuna) sul manico di ogni coltello, rendendo omaggio alle tradizioni e ai valori della città.
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Initial stage of conceptualising the product design for KOTAI knives.

Realizzati e affilati a mano a Tsubame, città giapponese situata nella prefettura di Niigata, i coltelli KOTAI Tsubame incarnano il prestigio, l'arte e lo spirito della regione, conferendo a ogni lama un patrimonio artigianale unico.

Questi coltelli robusti, caratterizzati da un codolo integrale e da un rinforzo inclinato, sono stati appositamente progettati per soddisfare le esigenze degli chef più esigenti.

TESTIMONIANZE DEGLI CHEF

Nelle Cucine Professionali

  • I coltelli KOTAI tagliano bene, adoro il loro design di ispirazione giapponese e trovo che il coprilama in bambù sia molto pratico per riporre i coltelli in un cassetto. È un piccolo dettaglio che apprezzo davvero.

    La sua scelta: Kiritsuke Densho 
    Théo Lignani

  • Il manico mi sta benissimo in mano ed è ben bilanciato. Adoro il motivo martellato a mano sulla lama. Ottima fattura.

    Scopri questo coltello: Kiritsuke Bunka 440C 
    Chef Philippe Colinet with a Kiritsuke KOTAI knife
    Philippe Colinet

  • Da quando abbiamo iniziato a utilizzare KOTAI, ne siamo rimasti piacevolmente sorpresi. Si tratta di strumenti eccellenti per l'uso quotidiano.

    Scopri questo coltello: Santoku Pakka 440C 
    Picture of Chefs Romain Casas & Tiphaine Mollard using our knives.
    Romain Casas & Tiphaine Mollard

  • KOTAI è un marchio che arricchisce la tua esperienza culinaria offrendoti un'esperienza di taglio migliore.

    Scopri questo coltello: Santoku Pakka 440C 
    Picture of Chef Matthieu Pasgrimaud using our knife.
    Matthieu Pasgrimaud

  • Un coltello potente, ma allo stesso tempo molto maneggevole e preciso. Lo tengo sempre a portata di mano.

    Scopri questo coltello: Santoku Pakka 440C 
    Picture of Thibaut Gamba with our knife.
    Thibaut Gamba

Le vostre domande, le nostre risposte

Che tipo di acciaio viene utilizzato per la lama? Si arrugginisce?

Questo coltello è realizzato in acciaio 440C proveniente dal Giappone. Il 440C è un acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, ovvero combina le proprietà dell'acciaio ad alto tenore di carbonio (molto duro grazie all'elevato tenore di carbonio pari allo 0,95%+) e il trattamento termico sottovuoto, risultando quindi molto affilato e in grado di mantenere il filo a lungo. più a lungo rispetto agli altri acciai) e dell'acciaio inossidabile (capacità di resistere alla corrosione e alle macchie). Pertanto, la lama non si arrugginisce, ma è necessario prendersene cura in modo adeguato lavandola con acqua saponata e asciugandola rapidamente dopo l'uso.

Non metterla in lavastoviglie e non lasciarla in ammollo nel lavandino.

Come funziona la garanzia a vita?

Crediamo che un buon coltello debba essere il compagno fidato di uno chef per tutta la vita.

Ecco perché siamo orgogliosi di offrire una garanzia a vita sui nostri coltelli.

Se riscontri un difetto di fabbricazione, contattaci all'indirizzo help@kotaikitchen.com e ripareremo o sostituiremo il tuo coltello gratuitamente.

Oltre alla nostra garanzia a vita contro i difetti di fabbricazione, sei anche coperto da una garanzia di rimborso di 90 giorni nel caso in cui il tuo coltello KOTAI non soddisfi le tue aspettative.

Prova un coltello KOTAI in tutta tranquillità e restituiscilo entro 90 giorni se non fa al caso tuo. Senza domande.

Vale la pena acquistare questo coltello o è meglio comprarne uno da 30 euro all'Ikea?

Un coltello economico spesso finisce per costarti di più nel tempo. Può rompersi o perdere rapidamente la sua affilatura, e l'acciaio di bassa qualità semplicemente non mantiene il filo, indipendentemente da quante ore dedichi ad affilarlo. Prima o poi, potresti ritrovarti ad acquistare un nuovo coltello ogni anno.

Sul mercato esistono molti coltelli economici che non soddisfano nemmeno gli standard di base e pochissime opzioni convenienti per gli appassionati di cucina che hanno bisogno di strumenti affidabili per supportare la loro arte o il loro hobby senza pagare un extra solo per il marchio. Scegli oggi stesso un coltello KOTAI e investi in una vita di cucina sicura e divertente.

Le recensioni dei nostri clienti