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Set completo da 6 pezzi - COLLEZIONE PAKKA SAN-MAI

Set completo da 6 pezzi - Collezione Pakka San-Mai

€1,010.00
€1,010.00
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

GUIDA MANUTENZIONE E AFFILATURA

  • Garanzia di Rimborso di 90 Giorni
  • Garanzia Internazionale a Vita
  • Spedizione gratuita negli Stati Uniti e nell'Unione Europea

DESCRIZIONE

Questo set completo di coltelli Pakka San-Mai contiene 6 coltelli:

Spelucchino – lama da 90 mm

Santoku – lama da 180 mm

Coltello da Chef Gyuto – lama da 200 mm

Coltello per sfilettare – lama da 200 mm

Coltello da pane seghettato – lama da 200 mm

Mannaia – lama da 190 mm

SPECIFICAZIONI

○ Fatto a mano

○ Acciaio inossidabile giapponese AUS-10 a tre strati

○ Codolo integrale

○ Manico in legno pakka nero

○ Durezza (HRC): 61 +/- 1

○ Perfettamente bilanciato

○ Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello

○ Garanzia a vita

MANUTENZIONE

• Non tagliare su superfici dure (metallo, ceramica, marmo), ossa o cibi surgelati
• Lavare a mano (lavastoviglie non raccomandata)
• Asciugare rapidamente dopo l'uso

Visualizza dettagli completi

Caratteristiche

  • Riscopri la cucina

    Riscopri l'arte della cucina con i coltelli KOTAI. Sperimenta l'affilatezza e la precisione di lame artigianali realizzate con i materiali più pregiati. Eleva le tue creazioni culinarie a nuovi livelli con la combinazione perfetta di tradizione e innovazione moderna.

  • Prestazioni durature

    Tutti i coltelli KOTAI San-Mai sono forgiati in acciaio AUS-10, un acciaio a tre strati di alta qualità che combina un elevato tenore di carbonio per durezza e un'affilatezza duratura con una quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.

    Il codolo integrale nascosto (hidden full tang) — un unico pezzo di acciaio che corre dalla punta della lama fino alla fine del manico — conferisce ai coltelli un bilanciamento perfetto e una durata eccezionale.

  • Progettato ergonomicamente

    La perfetta distribuzione del peso e il manico in legno di Pakka (Pakkawood) lucidato a mano sono stati progettati per permetterti di tagliare senza sforzo anche gli alimenti più duri, senza scendere a compromessi sul comfort.

Realizzato A Mano Da Maestri Coltellieri

Oltre al suo fascino estetico, la finitura martellata “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d’aria tra la lama e le fette di cibo. Questo metodo tradizionale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, garantendo un taglio più fluido e veloce.
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Initial stage of conceptualising the product design for KOTAI knives.

Gyuto, Santoku, mannaia, coltello da pane, coltello per sfilettare, spelucchino… La collezione Pakka San-Mai offre un'ampia selezione di lame per soddisfare ogni tua esigenza culinaria. Si distingue in particolare per i suoi manici in legno pakka nero, noto per le sue proprietà antibatteriche, la resistenza all'acqua e la sua eccezionale durata.

Che tu sia destrimano o mancino, questo manico rotondo lucidato a mano ti permette di cucinare in totale sicurezza grazie a un'impugnatura salda e confortevole, offrendo un controllo superiore e un'esperienza di taglio fluida a ogni utilizzo.

LA GAMMA KOTAI

Quale lama è la vostra?

Pakka San-Mai Pakka Bunka Pakka Damascus Bunka Damascus Bunka San-Mai
Acciaio AUS-10 San-Mai 440C 440C Damasco AUS-10 Damasco AUS-10 AUS-10 San-Mai
Produzione Cina (Yangjiang, Guangdong), con acciaio forgiato in Giappone Cina (Yangjiang, Guangdong), con acciaio forgiato in Giappone Cina (Yangjiang, Guangdong), con acciaio forgiato in Giappone Cina (Yangjiang, Guangdong), con acciaio forgiato in Giappone Cina (Yangjiang, Guangdong), con acciaio forgiato in Giappone Cina (Yangjiang, Guangdong), con acciaio forgiato in Giappone
Durezza HRC Più il valore è alto, meglio si conserva il filo, ma la lama è leggermente più fragile. Da 58 a 61 è il valore ideale per i coltelli da cucina. 61 60 60 61 61 61
Frequenza di affilatura Uso domestico, con acciaino tra una sessione sulla pietra e l'altra. Ogni 6-8 mesi Ogni 4-6 mesi Ogni 4-6 mesi Ogni 6-8 mesi Ogni 6-8 mesi Ogni 6-8 mesi
Taglio e ritenzione Il tempo per cui il filo resta affilato tra un'affilatura e l'altra. Eccellente Molto buona Molto buona Eccellente Eccellente Eccellente
Tipo di codolo Il codolo è la parte della lama che si inserisce nel manico. Un codolo intero percorre tutta la lunghezza, per un migliore equilibrio e una maggiore durata. Codolo integrale nascosto Codolo integrale nascosto Codolo integrale nascosto Codolo integrale nascosto Codolo integrale nascosto Codolo integrale nascosto
Ideale per Appassionati, orientati alla durabilità Cucina versatile quotidiana Puristi, tagli di precisione Appassionati di cucina che amano l'estetica Damasco Cucina appassionata, regalo di alta gamma Precisione e durabilità bilanciate
Prezzo €€ €€ €€ €€€ €€€ €€
Garanzia a vita Sì Sì Sì Sì Sì Sì
Pakka San-Mai
Acciaio
AUS-10 San-Mai
440C
Produzione
Cina (Yangjiang, Guangdong), con acciaio forgiato in Giappone
Cina (Yangjiang, Guangdong), con acciaio forgiato in Giappone
Durezza HRC
61
60
Frequenza di affilatura
Ogni 6-8 mesi
Ogni 4-6 mesi
Taglio e ritenzione
Eccellente
Molto buona
Tipo di codolo
Codolo integrale nascosto
Codolo integrale nascosto
Ideale per
Appassionati, orientati alla durabilità
Cucina versatile quotidiana
Prezzo
€€
€€
Garanzia a vita
Sì
Sì

TESTIMONIANZE DEGLI CHEF

Nelle Cucine Professionali

  • I coltelli KOTAI tagliano bene, adoro il loro design di ispirazione giapponese e trovo che il coprilama in bambù sia molto pratico per riporre i coltelli in un cassetto. È un piccolo dettaglio che apprezzo davvero.

    La sua scelta: Kiritsuke Densho 
    Théo Lignani

  • Il manico mi sta benissimo in mano ed è ben bilanciato. Adoro il motivo martellato a mano sulla lama. Ottima fattura.

    Scopri questo coltello: Kiritsuke Bunka 440C 
    Chef Philippe Colinet with a Kiritsuke KOTAI knife
    Philippe Colinet

  • Da quando abbiamo iniziato a utilizzare KOTAI, ne siamo rimasti piacevolmente sorpresi. Si tratta di strumenti eccellenti per l'uso quotidiano.

    Scopri questo coltello: Santoku Pakka 440C 
    Picture of Chefs Romain Casas & Tiphaine Mollard using our knives.
    Romain Casas & Tiphaine Mollard

  • KOTAI è un marchio che arricchisce la tua esperienza culinaria offrendoti un'esperienza di taglio migliore.

    Scopri questo coltello: Santoku Pakka 440C 
    Picture of Chef Matthieu Pasgrimaud using our knife.
    Matthieu Pasgrimaud

  • Un coltello potente, ma allo stesso tempo molto maneggevole e preciso. Lo tengo sempre a portata di mano.

    Scopri questo coltello: Santoku Pakka 440C 
    Picture of Thibaut Gamba with our knife.
    Thibaut Gamba

Le vostre domande, le nostre risposte

Che tipo di acciaio viene utilizzato per la lama? Si arrugginisce?

Questo coltello è realizzato in acciaio 440C proveniente dal Giappone. Il 440C è un acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, ovvero combina le proprietà dell'acciaio ad alto tenore di carbonio (molto duro grazie all'elevato tenore di carbonio pari allo 0,95%+) e il trattamento termico sottovuoto, risultando quindi molto affilato e in grado di mantenere il filo a lungo. più a lungo rispetto agli altri acciai) e dell'acciaio inossidabile (capacità di resistere alla corrosione e alle macchie). Pertanto, la lama non si arrugginisce, ma è necessario prendersene cura in modo adeguato lavandola con acqua saponata e asciugandola rapidamente dopo l'uso.

Non metterla in lavastoviglie e non lasciarla in ammollo nel lavandino.

What is the purpose of hammering on kitchen knife blades?

The tsuchime hammered finish creates small air pockets that reduce food sticking to the blade, making cutting easier and cleaner. It also adds an aesthetic element to the knife.

→ Learn more.

What is San Mai steel?

San Mai, or sanmai (“three layers” in Japanese), consists of a central core made of very hard, sharp steel, with a layer of softer steel on each side of the blade to absorb shocks and extend the knife’s lifespan.

These blades are more durable than single-layer steel and less expensive than more elaborate Damascus steel.

Come funziona la garanzia a vita?

Crediamo che un buon coltello debba essere il compagno fidato di uno chef per tutta la vita.

Ecco perché siamo orgogliosi di offrire una garanzia a vita sui nostri coltelli.

Se riscontri un difetto di fabbricazione, contattaci all'indirizzo help@kotaikitchen.com e ripareremo o sostituiremo il tuo coltello gratuitamente.

Oltre alla nostra garanzia a vita contro i difetti di fabbricazione, sei anche coperto da una garanzia di rimborso di 90 giorni nel caso in cui il tuo coltello KOTAI non soddisfi le tue aspettative.

Prova un coltello KOTAI in tutta tranquillità e restituiscilo entro 90 giorni se non fa al caso tuo. Senza domande.

Vale la pena acquistare questo coltello o è meglio comprarne uno da 30 euro all'Ikea?

Un coltello economico spesso finisce per costarti di più nel tempo. Può rompersi o perdere rapidamente la sua affilatura, e l'acciaio di bassa qualità semplicemente non mantiene il filo, indipendentemente da quante ore dedichi ad affilarlo. Prima o poi, potresti ritrovarti ad acquistare un nuovo coltello ogni anno.

Sul mercato esistono molti coltelli economici che non soddisfano nemmeno gli standard di base e pochissime opzioni convenienti per gli appassionati di cucina che hanno bisogno di strumenti affidabili per supportare la loro arte o il loro hobby senza pagare un extra solo per il marchio. Scegli oggi stesso un coltello KOTAI e investi in una vita di cucina sicura e divertente.

Le recensioni dei nostri clienti