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New Made in Japan

Starter 2-Piece Knife Set - Tsubame Collection

Starter 2-Piece Knife Set - Tsubame Collection

€300.00
€300.00
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

 GUIDA MANUTENZIONE E AFFILATURA

  • Garanzia di Rimborso di 90 Giorni
  • Garanzia Internazionale a Vita
  • Spedizione gratuita negli Stati Uniti e nell'Unione Europea

DESCRIPTION

This Tsubame Starter Knife Set contains 2 knives:

1. Paring Knife - 12 cm blade

2. Santoku - 18 cm blade

SPECIFICATIONS

○ 100% Handmade in Japan

○ Japanese 1K6 high carbon steel, ultra-sharp

○ Full tang

○ Black pakkawood handle

○ Hardness (HRC): 59 +/- 1

○ Perfectly balanced

○ Stainless

○ Bamboo saya (sheath) included with each knife

○ Lifetime warranty

MAINTENANCE

• Do not cut: on hard surfaces (metal, ceramic, marble), bones or frozen foods

• Hand wash (dishwasher not recommended)

• Dry quickly after use

Visualizza dettagli completi

CARATTERISTICHE

  • Rediscover Cooking

    Rediscover the art of cooking with KOTAI knives. Experience the sharpness and precision of handcrafted blades made from the finest materials. Elevate your culinary creations to new heights with the perfect combination of tradition and modern innovation.

  • Lasting Performance

    Japanese 1K6 stainless steel, thanks to its higher-than-average carbon content, helps the blade retain its edge for longer than regular knives. It is slightly softer - and therefore less brittle - than 440C or VG-10. The addition of Chromium in the steel alloy makes the blade stainless and easy to use and maintain.

  • Ergonomically Engineered

    The perfect weight distribution and hand-polished pakkawood handle have been designed for you to cut effortlessly through the toughest food without compromising on comfort.
Discover the perfect union of art and performance and give yourself a unique and refined culinary experience, answering the expectations of the most experienced chefs. As shown by the name of the collection, the range is characterized by the representation of nature and especially swallows (bird of labor and good omen bringing luck) on the box of each knife, paying tribute to the traditions and values of the city.
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Il Parere degli Esperti

  • Picture of Robert Fontana with one of our first knives.

    Robert Fontana

    “Esperti di coltelli al servizio di esperti di gastronomia.”

  • Chef Philippe Colinet with a Kiritsuke KOTAI knife

    Philippe Colinet

    “Il manico è comodo da impugnare e ben bilanciato. Adoro il motivo martellato a mano sulla lama. Ottimo lavoro.”

  • Picture of Chef Matthieu Pasgrimaud using our knife.

    Matthieu Pasgrimaud

    “KOTAI è un marchio che migliora la tua esperienza culinaria offrendoti una migliore esperienza di taglio.”

  • Picture of Thibaut Gamba with our knife.

    Thibaut Gamba

    “Un coltello potente, ma molto comodo e preciso. Lo porto sempre con me.”

  • Picture of Francesco Arena using our knife.

    Francesco Arena

    “Sono senza parole! Il coltello è spettacolare!”

  • Picture of Chefs Romain Casas & Tiphaine Mollard using our knives.

    Romain Casas & Tiphaine Mollard

    “Da quando abbiamo adottato KOTAI, siamo piacevolmente sorpresi. Sono strumenti eccellenti per l'uso quotidiano.”

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REALIZZATO A MANO DA MAESTRI COLTELLIERI

Initial stage of conceptualising the product design for KOTAI knives.

Handcrafted and sharpened in Tsubame, a Japanese city located in Niigata Prefecture, KOTAI Tsubame knives embody prestige, art and spirit of the region, imbuing each blade with a unique artisanal heritage.

These sturdy knives - featuring a full tang and a sloped bolster - are specially designed to meet the needs of the most demanding chefs.

Domande frequenti

Che tipo di acciaio viene utilizzato per la lama? Si arrugginisce?

Questo coltello è realizzato in acciaio 440C proveniente dal Giappone. Il 440C è un acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, ovvero combina le proprietà dell'acciaio ad alto tenore di carbonio (molto duro grazie all'elevato tenore di carbonio pari allo 0,95%+) e il trattamento termico sottovuoto, risultando quindi molto affilato e in grado di mantenere il filo a lungo. più a lungo rispetto agli altri acciai) e dell'acciaio inossidabile (capacità di resistere alla corrosione e alle macchie). Pertanto, la lama non si arrugginisce, ma è necessario prendersene cura in modo adeguato lavandola con acqua saponata e asciugandola rapidamente dopo l'uso.

Non metterla in lavastoviglie e non lasciarla in ammollo nel lavandino.

Vale la pena acquistare questo coltello o è meglio comprarne uno da 30 euro all'Ikea?

Un coltello economico spesso finisce per costarti di più nel tempo. Può rompersi o perdere rapidamente la sua affilatura, e l'acciaio di bassa qualità semplicemente non mantiene il filo, indipendentemente da quante ore dedichi ad affilarlo. Prima o poi, potresti ritrovarti ad acquistare un nuovo coltello ogni anno.

Sul mercato esistono molti coltelli economici che non soddisfano nemmeno gli standard di base e pochissime opzioni convenienti per gli appassionati di cucina che hanno bisogno di strumenti affidabili per supportare la loro arte o il loro hobby senza pagare un extra solo per il marchio. Scegli oggi stesso un coltello KOTAI e investi in una vita di cucina sicura e divertente.

Come funziona la garanzia a vita?

Crediamo che un buon coltello debba essere il compagno fidato di uno chef per tutta la vita.

Ecco perché siamo orgogliosi di offrire una garanzia a vita sui nostri coltelli.

Se riscontri un difetto di fabbricazione, contattaci all'indirizzo help@kotaikitchen.com e ripareremo o sostituiremo il tuo coltello gratuitamente.

Oltre alla nostra garanzia a vita contro i difetti di fabbricazione, sei anche coperto da una garanzia di rimborso di 90 giorni nel caso in cui il tuo coltello KOTAI non soddisfi le tue aspettative.

Prova un coltello KOTAI in tutta tranquillità e restituiscilo entro 90 giorni se non fa al caso tuo. Senza domande.