Comfortable and well-balanced. I love the hand-hammered pattern on the blade. Excellent craftsmanship.
- PHILIPPE COLINET, three times Michelin Starred Chef at Colette (5-star hotel Sezz), Saint-Tropez, France
Gyuto Chef Knife - Pakka Collection - 200 mm blade
Hybrid between a Japanese and a German blade profile, the slightly curved belly allows a rocking motion for effortless chopping and mincing while the lowered tip makes precision work easier.
Besides its aesthetic appeal, the “Tsuchime” (槌目) - hammered pattern creates tiny pockets of air between the blade and the food being cut. This ancestral Japanese method reduces drag, thus preventing food from sticking to the blade.
CHEF TESTIMONIALS









HANDMADE BY MASTER KNIFEMAKERS
High-end 440C Japanese steel is used by third-generation expert bladesmiths to handcraft flawless, durable and beautiful knives.
Each KOTAI knife requires 138 steps and over 2 months to be made before going through rigorous testing.
Customer Reviews
4.7 Based on 156 Reviews
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11/25/2022
Merci
Merci d’avoir pu acheter cette merveille à un prix abordable. Tout le monde n’a pas les moyens de se prendre un couteau de cette qualité et là avec une réduction sur Amazon j’ai pu l’avoir. Il est remarquable et j’ai hâte d’acquérir le reste de la gamme. Je précise que je l’utilise en milieu professionnel et que je l’aiguise avec le Horl 2 et un leather paddle de BeaverCraft. Coffret magnifique en plus de ça. (Désolé pour la qualité de la photo)
M(

10/01/2021
I recommend this product
Super expérience
Je ne l'ai que depuis quelques semaines mais je l'utilise tout le temps, le design comme la qualité sont au rendez vous !
MT

07/02/2021
Das Messer sieht aus wie eine Kopie von Original. Fehlt die Stahl Beschriftung aus welchem das Messer gemacht worden ist. ♂️ Ist Stumpf und laut Beschreibung sollte aus einem durchgehenden Stück sein. Auf dem Bild sieht man es wie es aus zwei einzelnen Teilen zusammen geschweißt wurde. Enttäuscht. Möchte für das Geld nicht haben und schicke zurück.
V(

01/01/2021
Amazing
Good quality, sharp, nice boxing, balanced. Make the house chef happy. Perfect gift and very fast delivery! I recommend.
A
