• 130 mm petty knife with VG-10 Damascus blade and octagonal pakkawood handle.
  • 130 mm petty knife with VG-10 Damascus blade and octagonal pakkawood handle.
  • 130 mm petty knife with VG-10 Damascus blade and octagonal pakkawood handle.
  • 130 mm petty knife with VG-10 Damascus blade and octagonal pakkawood handle.
1 5
Nuevo Hecho en Japón

Cuchillo Petty 13 cm - Colección Densho

Cuchillo Petty 13 cm - Colección Densho

€220.00
€220.00
Oferta Agotado
Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.

Guía de cuidado y afilado

  • Garantía de reembolso de 90 días
  • Garantía Internacional de por Vida
  • Envío gratuito en EE. UU. y la UE

DESCRIPCIÓN

Tomado del francés "petit", el cuchillo Petty es un cuchillo universal ideal para todas las pequeñas tareas de corte, desde cortar rápidamente una manzana hasta picar dientes de ajo.

○ Hecho en Seki, Japón

○ Acero de Damasco VG-10 muy afilado

○ Resistente al óxido

○ Hoja martillada Media espiga

○ Perfectamente equilibrado para mayor comodidad

○ Caja de regalo sin plástico

○ Protector de hoja de algodón “saya” incluido

CARACTERÍSTICAS

Longitud de la hoja (filo de corte) / Longitud total: 13 cm (5,3") / 25,5 cm (10")

Material de la hoja: acero inoxidable japonés VG-10

Tipo de hoja: Doble bisel

Peso: 84 g (3 oz)

Dureza de la hoja: HRC 61 +/-1

Grosor en el filo: 1,8 mm

Tratamiento térmico del acero: criogénico

Ángulo de la hoja: 15˚, afilado simétrico 50/50

Material del mango: Pakkawood

MANTENIMIENTO

• No cortar: sobre superficies duras (metal, cerámica, mármol), huesos o alimentos congelados.

• Lavado a mano (no se recomienda lavavajillas)

• Se seca rápidamente después de su uso.

Ver todos los detalles

Características

  • Redescubre la cocina

    Redescubre el arte de cocinar con los cuchillos KOTAI. Experimenta el filo y la precisión de las hojas artesanales, fabricadas con los mejores materiales. Lleva tus creaciones culinarias a un nuevo nivel con la combinación perfecta de tradición e innovación moderna.

  • Rendimiento duradero

    El acero Damasco japonés VG-10 de 67 capas, a menudo considerado el estándar de oro de los aceros para hojas, alcanza una dureza de 61 HRC gracias a su 1 % de carbono. Esto permite que la hoja mantenga un filo muy afilado durante más tiempo que los cuchillos convencionales. La adición de cromo, molibdeno, vanadio y cobalto a la aleación de acero la hace inoxidable y fácil de usar y mantener.

  • Diseñado ergonómicamente

    La distribución perfecta del peso y el mango de madera de pakka pulido a mano han sido diseñados para que puedas cortar sin esfuerzo los alimentos más duros sin comprometer la comodidad.

Hecho A Mano Por Maestros Cuchilleros

El cuchillo Petty, también conocido como cuchillo multiusos japonés, es más pequeño que un Gyuto, pero más grande que un cuchillo para pelar. Este tamaño intermedio lo convierte en un cuchillo versátil y multiusos , ideal para diversas tareas pequeñas en la cocina para las que un cuchillo más grande habría sido difícil de manejar.

Su punta puntiaguda le proporciona una gran precisión , mientras que su longitud lo hace ideal para cortar frutas y verduras, hacer guarniciones o picar hierbas.

En Japón también se le llama "Shotoh".

xrTBXzOngQM
Initial stage of conceptualising the product design for KOTAI knives.

Fabricado en Seki, la capital de los cuchillos de Japón, conocida en todo el mundo por sus hojas de alta calidad y por sus 800 años de conocimiento herrero, cada cuchillo es un símbolo de la artesanía culinaria minimalista, que ofrece una experiencia de corte tan refinada como funcional.

TESTIMONIOS DE CHEFS

En Cocinas Profesionales

Vuestras preguntas, nuestras respuestas

¿De qué acero está hecha la hoja? ¿Se oxidará?

Un cuchillo utilitario es más ligero y manejable que un cuchillo de chef de tamaño completo, a la vez que puede realizar muchas de las mismas tareas.

Es un cuchillo versátil que se puede usar para cortar pescado, carne o verduras, especialmente por usuarios que se sienten cómodos trabajando con hojas más cortas.

¿Dónde se fabrican los cuchillos?

La gama Densho se fabrica en la ciudad de Seki, Japón. Ha sido una ciudad de herreros durante varios siglos y acoge un festival anual del cuchillo cada otoño.

→ Saber más.

¿Qué es el acero de Damasco?

El acero de Damasco, o acero con patrón forjado, se crea utilizando una técnica que consiste en superponer un núcleo central de acero muy duro y afilado con múltiples capas de acero más blando que mejoran la resistencia del producto acabado a los impactos y las caídas.

Este proceso de capas crea un patrón único similar a una onda en cada hoja.

KOTAI utiliza acero de Damasco de 67 capas: una capa central y 33 capas a cada lado de la hoja.

→ Más información.

¿Cómo funciona la garantía de por vida?

Creemos que un buen cuchillo debe ser el compañero de confianza de un chef para toda la vida.

Por eso, respaldamos con orgullo nuestros cuchillos con una garantía de por vida.

Si descubre un defecto de fabricación, simplemente contáctenos en help@kotaikitchen.com y repararemos o reemplazaremos su cuchillo sin cargo.

Además de nuestra garantía de por vida contra defectos de fabricación, también está cubierto por una garantía de devolución de dinero de 90 días en caso de que su cuchillo KOTAI no cumpla con sus expectativas.

Pruebe un cuchillo KOTAI con total tranquilidad y devuélvalo dentro de los 90 días si no es adecuado para usted. Sin preguntas.

¿Vale la pena comprar este cuchillo, o debería simplemente comprar uno de 30 € en Ikea?

Un cuchillo barato a menudo termina costando más a largo plazo. Puede romperse o perder su filo rápidamente, y el acero de baja calidad simplemente no mantendrá el filo, sin importar cuántas horas le dediques a afilarlo. Tarde o temprano, puede que te encuentres comprando un cuchillo nuevo cada año.

Hay muchos cuchillos económicos en el mercado que no cumplen ni siquiera los estándares básicos, y muy pocas opciones asequibles para cocineros caseros apasionados que necesitan herramientas fiables para apoyar su oficio o pasatiempo sin pagar extra solo por una marca. Elige un cuchillo KOTAI hoy e invierte en toda una vida de cocina segura y placentera.

Opiniones de nuestros clientes