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Ensemble de couteaux Essential Deluxe 6 pièces - Collection Bunka Ensemble de couteaux Essential Deluxe 6 pièces - Collection Bunka Ensemble de couteaux Essential Deluxe 6 pièces - Collection Bunka Ensemble de couteaux Essential Deluxe 6 pièces - Collection Bunka Ensemble de couteaux Essential Deluxe 6 pièces - Collection Bunka

Ensemble de couteaux Essential Deluxe 6 pièces - Collection Bunka


€675.00

Acuité japonaise, robustesse occidentale.

Garantie de remboursement de 90 jours

Garantie internationale à vie

Livraison gratuite dans le monde entier pour les commandes > 150€

  • DESCRIPTION

      Cet ensemble de couteaux Bunka Essential contient 3 couteaux et 3 accessoires :

    • Couteau d'office Bunka - lame 90 mm
    • Bunka Petty - lame 135 mm
    • Kiritsuke - lame de 210 mm
    • Acier à aiguiser - tige de 30 cm
    • Ensemble d'affûtage de pierre à aiguiser (grain 1000/6000)
    • Planche à Découper en Bambou - 40 x 30 x 2

  • CARACTÉRISTIQUES

    Matériau de la lame
    Acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone
    Type de lame
    Double biseau
    Dureté de la lame
    HRC60 +/-1
    Épaisseur au niveau de la colonne vertébrale
    1,5 mm - 1,8 mm
    Traitement thermique de l'acier
    Cryogénique
    Angle de lame
    15˚, mouture symétrique 50/50
    Matériau du manche
    Ébène
    CARACTÉRISTIQUES
    Garantie de remboursement de 90 jours
    Garantie internationale à vie
    Livraison gratuite dans le monde entier pour les commandes > 150€

    La version « Tsuchime » (槌目) – martelée comporte une lame martelée à la main.

    Esthétiquement attrayant et fonctionnel, le motif martelé crée de minuscules poches d'air entre la lame et les aliments coupés.

    Cette méthode japonaise ancestrale réduit la traînée, empêchant ainsi les aliments de coller à la lame.

    * Ne pas couper sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre)
    * Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique souple
    * Ne coupez pas les os ni les aliments surgelés
    * Laver à la main et sécher rapidement après utilisation
    * Ne pas laver au lave-vaisselle, ne pas tremper et ne pas laisser dans un évier humide
    ENTRETIEN
    Redécouvrez l'art de cuisiner avec les couteaux KOTAI. Découvrez le tranchant et la précision des lames fabriquées à la main à partir des meilleurs matériaux. Élevez vos créations culinaires vers de nouveaux sommets avec la combinaison parfaite de tradition et d'innovation moderne.
    Le 440C a une teneur en carbone plus de 2 fois supérieure à celle des autres aciers haut de gamme. La lame, traitée thermiquement pour une dureté HRC 60 +/- 1, conserve son tranchant comme un rasoir coupe après coupe.
    La répartition parfaite du poids et le manche en ébène poli à la main ont été conçus pour vous permettre de couper sans effort les aliments les plus durs sans compromettre le confort.
    Redécouvrir la cuisine
    Des performances durables
    Conçu de manière ergonomique
    Les couteaux KOTAI sont exceptionnels ! Un excellent rapport qualité/prix et adapté à tous : professionnels et amateurs. - CHICHI COOK, chef cuisinier et créateur de contenu, Metz, France
    Confortable et bien équilibré. J'adore le motif martelé à la main sur la lame. Excellent savoir-faire. - PHILIPPE COLINET, Chef trois fois étoilé Michelin chez Colette (hôtel 5 étoiles Sezz), Saint-Tropez, France
    Des experts en couteaux au service d'experts en gastronomie. - ROBERT FONTANA, chef exécutif, Pacific Club Hong Kong
    Couteau puissant, mais très confortable et précis. Je l'ai toujours juste à côté de moi. - THIBAUT GAMBA, Chef étoilé Michelin à La Table, (hôtel 5 étoiles Clarance), Lille, France
    Je suis sans voix! Le couteau est spectaculaire ! - FRANCESCO ARENA, Chef Exécutif, Hôtel Maison B (hôtel 4 étoiles), Rimini, Italie
    KOTAI est une marque qui élève votre voyage culinaire en vous offrant une meilleure expérience de découpe. - MATTHIEU PASGRIMAUD, Chef étoilé Michelin au 1825 - La Table, Gesté, France
    Nous sommes agréablement surpris par KOTAI depuis que nous l'avons adopté. - ROMAIN CASAS, Chef du restaurant "Deux" à Paris, France
    1. Robuste 2. Conception sexy 3. Sûr et digne de confiance - DAVIDE BORIN, chef exécutif, Pici Group, Hong Kong
    Ce sont d’excellents outils pour un usage quotidien. - TIPHAINE MOLLARD, Chef du restaurant "Deux" à Paris, France

      Ce set complet de couteaux Bunka contient 4 couteaux et 4 accessoires :

    • Couteau d'office Bunka - lame 90 mm
    • Bunka Petty - lame 135 mm
    • Bunka Santoku - lame 170 mm
    • Kiritsuke - lame de 210 mm
    • Acier à aiguiser - tige de 30 cm
    • Fourchette à découper - 27 cm
    • Ensemble d'affûtage de pierre à aiguiser (grain 1000/6000)
    • Planche à Découper en Bambou - 40 x 30 x 2 cm

    DESCRIPTION

    L'acier japonais haut de gamme 440C est utilisé par des forgerons experts de troisième génération pour fabriquer à la main des couteaux impeccables, durables et magnifiques.

    Chaque couteau KOTAI nécessite 138 étapes et plus de 2 mois avant de passer des tests rigoureux.

    Matériau de la lame
    Acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone
    Type de lame
    Double biseau
    Dureté de la lame
    HRC60 +/-1
    Épaisseur au niveau de la colonne vertébrale
    1,5 mm - 1,8 mm
    Traitement thermique de l'acier
    Cryogénique
    Angle de lame
    15˚, mouture symétrique 50/50
    Matériau du manche
    Ébène
    CARACTÉRISTIQUES

  • ENTRETIEN

    * Ne pas couper sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre)
    * Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique souple
    * Ne coupez pas les os ni les aliments surgelés
    * Laver à la main et sécher rapidement après utilisation
    * Ne pas laver au lave-vaisselle, ne pas tremper et ne pas laisser dans un évier humide

CARACTÉRISTIQUES

Redécouvrir la cuisine

Redécouvrez l'art de cuisiner avec les couteaux KOTAI. Découvrez le tranchant et la précision des lames fabriquées à la main à partir des meilleurs matériaux. Élevez vos créations culinaires vers de nouveaux sommets avec la combinaison parfaite de tradition et d'innovation moderne.

Des performances durables

Le 440C a une teneur en carbone plus de 2 fois supérieure à celle des autres aciers haut de gamme. La lame, traitée thermiquement pour une dureté HRC 60 +/- 1, conserve son tranchant comme un rasoir coupe après coupe.

Conçu de manière ergonomique

La répartition parfaite du poids et le manche en ébène poli à la main ont été conçus pour vous permettre de couper sans effort les aliments les plus durs sans compromettre le confort.

La version « Tsuchime » (槌目) – martelée comporte une lame martelée à la main.

Esthétiquement attrayant et fonctionnel, le motif martelé crée de minuscules poches d'air entre la lame et les aliments coupés.

Cette méthode japonaise ancestrale réduit la traînée, empêchant ainsi les aliments de coller à la lame.


L'AVIS DES CHEFS

Des experts en couteaux au service d'experts en gastronomie.

- ROBERT FONTANA, chef exécutif, Pacific Club Hong Kong

Couteau puissant, mais très confortable et précis.
Je l'ai toujours juste à côté de moi.

- THIBAUT GAMBA, Chef étoilé Michelin à La Table, (hôtel 5 étoiles Clarance), Lille, France

Je suis sans voix! Le couteau est spectaculaire !

- FRANCESCO ARENA, Chef Exécutif, Hôtel Maison B (hôtel 4 étoiles), Rimini, Italie

FABRIQUÉ À LA MAIN PAR DES MAÎTRES COUTELIERS

L'acier japonais 440C haut de gamme est utilisé par des forgerons experts de troisième génération pour fabriquer à la main des couteaux impeccables, durables et magnifiques.

Chaque couteau KOTAI nécessite 138 étapes et plus de 2 mois avant de passer des tests rigoureux.

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QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

Quel est l'acier utilisé pour la lame ? Est-ce que ça va rouiller ?

Ce couteau est fabriqué en acier 440C provenant du Japon. Le 440C est un acier inoxydable à haute teneur en carbone, c'est-à-dire qu'il combine la propriété de l'acier à haute teneur en carbone (très dur en raison de la teneur élevée en carbone de 0,95%+) et le traitement thermique sous vide, donc très tranchant et capable de conserver son tranchant pendant longtemps. plus longtemps que les autres aciers) et l'acier inoxydable (capacité à résister à la corrosion et aux taches). Ainsi, la lame ne rouillera pas, mais vous devez en prendre soin correctement en la lavant à l'eau savonneuse et en la séchant rapidement après utilisation.

Ne le mettez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier.

Est-ce que ça vaut le coup d'acheter ce couteau ou devrais-je simplement acheter un couteau à 30 € chez Ikea ?

Un couteau « bon marché » finira par vous coûter plus cher à long terme, car il peut se casser ou s'émousser. L'acier de mauvaise qualité ne conservera pas son tranchant, quel que soit le nombre d'heures que vous passerez à affûter, et vous finirez par devoir acheter un nouveau couteau chaque année environ.

Il existe de nombreux couteaux « bon marché » qui ne peuvent pas répondre à des normes décentes et très peu d’options pour les chefs passionnés de cuisine, qui ont besoin des bons outils pour les aider dans leur carrière ou leur passe-temps, mais qui ne sont pas prêts à dépenser trop pour une marque. Procurez-vous votre couteau KOTAI dès aujourd'hui pour une vie de cuisine sûre et délicieuse.

Comment fonctionne la garantie à vie ?

Nous pensons qu'un bon couteau doit être le partenaire de confiance d'un chef pour la vie.

C'est pourquoi nous sommes fiers de garantir nos couteaux avec une garantie à vie.

Si vous constatez que votre couteau présente un défaut de fabrication, vous pouvez nous contacter à help@kotaikitchen.com et nous le réparerons ou le remplacerons gratuitement.

En plus de la garantie de fabrication à vie, vous pouvez bénéficier de la protection d'une garantie de remboursement de 90 jours au cas où votre couteau KOTAI ne serait pas à la hauteur de vos attentes.

Essayez un couteau KOTAI sans risque et renvoyez-le sous 90 jours si vous ne l'aimez pas. Aucune question posée.

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