• 25 cm stainless steel honing rod with black pakkawood accent.
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Chaira de Acero - Varilla de 25 cm

Chaira de Acero - Varilla de 25 cm

Un cuchillo afilado es un cuchillo seguro.

Care & Sharpening Guide

  • Garantía de devolución de dinero de 90 días
  • Garantía internacional de por vida
  • Envío gratuito en EE. UU. y la UE

DESCRIPCIÓN

Así como se necesita un diamante para cortar un diamante, se necesita un acero muy duro para afilar una hoja de acero.

Con HRC 65, el acero de bruñido KOTAI puede reparar incluso las aleaciones de acero más duras en solo unas pocas pasadas.

○ Forjado en acero con alto contenido de carbono y resistente a la oxidación.

○ Mantiene los cuchillos afilados en segundos

○ Protección para los dedos para máxima seguridad

○ Varilla con punta puntiaguda para mayor estabilidad

○ Magnético

CARACTERÍSTICAS

Longitud de la varilla / Longitud total: 25 cm (9") / 37,3 cm (14")

Peso: 331 g (11,7 oz)

Ángulo de afilado guiado de 15 grados

Material de la varilla: acero al carbono n.° 75

Dureza de la varilla HRC 65 +/- 1

Material del mango: Pakkawood

MANTENIMIENTO

• Lavar a mano y secar después del lavado.

Ver todos los detalles

CARACTERÍSTICAS

  • Acero al carbono #70

    Así como se necesita un diamante para cortar un diamante, se necesita un acero muy duro para afilar una hoja de acero.
    Con HRC 65, el acero de bruñido KOTAI puede reparar incluso las aleaciones de acero más duras en solo unas pocas pasadas.

  • Afilado vs. Bruñido

    El bruñido realinea el borde de la hoja en solo unos pocos movimientos, mientras que el afilado elimina el borde desafilado para crear uno nuevo y afilado.
    Utilice el acero de afilar para el mantenimiento semanal y la piedra de afilar para restaurar el filo de la hoja cuando sea necesario afilarla.

  • Consigue el ángulo correcto

    Para ayudarle a afilar su hoja en el ángulo correcto, el protector de dedos cuenta con una guía de 15˚ incorporada.

Una hoja desafilada es más difícil de controlar y corre el riesgo de resbalarse, lo que aumenta las probabilidades de lesionarse los dedos.

Un buen acero de afilar le ayudará a realinear el filo de su cuchillo para que cocinar sea más seguro, rápido y placentero.

Gracias al acero duro utilizado en la fabricación de los cuchillos KOTAI, solo requieren afilarse cada semana aproximadamente, según el uso.

Escúchalo de los profesionales

  • Picture of Robert Fontana with one of our first knives.

    Roberto Fontana

    Expertos en cuchillos al servicio de los expertos en gastronomía.

  • Chef Philippe Colinet with a Kiritsuke KOTAI knife

    Philippe Colinet

    El mango se siente muy bien en la mano y está bien equilibrado. Me encanta el patrón martillado a mano de la hoja. Excelente artesanía.

  • Picture of Chef Matthieu Pasgrimaud using our knife.

    Matthieu Pasgrimaud

    KOTAI es una marca que eleva tu experiencia culinaria al brindarte una mejor experiencia de corte.

  • Picture of Thibaut Gamba with our knife.

    Thibaut Gamba

    Un cuchillo potente, pero a la vez muy cómodo y preciso. Siempre lo tengo a mano.

  • Picture of Francesco Arena using our knife.

    Francesco Arena

    ¡Me he quedado sin palabras! ¡El cuchillo es espectacular!

  • Picture of Chefs Romain Casas & Tiphaine Mollard using our knives.

    Romain Casas y Tiphaine Mollard

    Estamos gratamente sorprendidos por KOTAI desde que lo adoptamos. Son herramientas excelentes para el uso diario.

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PREGUNTAS FRECUENTES

¿De qué acero está hecha la hoja? ¿Se oxidará?

Este cuchillo está fabricado con acero 440C de Japón. El 440C es un acero inoxidable con alto contenido de carbono, lo que significa que combina las propiedades del acero con alto contenido de carbono (muy duro gracias a su alto contenido de carbono (más del 0,95%) y al tratamiento térmico al vacío, lo que lo hace muy afilado y capaz de mantener el filo durante mucho más tiempo que otros aceros) con las del acero inoxidable (su capacidad para resistir la corrosión y las manchas). Por lo tanto, la hoja no se oxida, pero es importante cuidarla adecuadamente lavándola con agua jabonosa y secándola rápidamente después de usarla.

No lo coloque en el lavavajillas ni lo deje en remojo en el fregadero.

¿Vale la pena comprar este cuchillo o debería comprar uno de 30€ en Ikea?

Un cuchillo "barato" acabará costándote más a largo plazo, ya que puede romperse o desafilarse. El acero de baja calidad no mantendrá el filo por muchas horas que dediques a afilarlo, y acabarás teniendo que comprar un cuchillo nuevo cada año, aproximadamente.

Hay muchos cuchillos "baratos" que no ofrecen un rendimiento decente y muy pocas opciones para chefs apasionados por la cocina que necesitan las herramientas adecuadas para su carrera o afición, pero no están dispuestos a gastar de más en una marca reconocida. Consigue tu cuchillo KOTAI hoy mismo y disfruta de una vida de cocina segura y deliciosa.

¿Cómo funciona la garantía de por vida?

Creemos que un buen cuchillo debe ser el compañero de confianza del chef durante toda su vida.

Es por eso que estamos orgullosos de respaldar nuestros cuchillos con una garantía de por vida.

Si encuentra que su cuchillo tiene algún defecto de fabricación, puede contactarnos a help@kotaikitchen.com y lo repararemos o reemplazaremos de forma gratuita.

Además de la garantía de fabricación de por vida, puede beneficiarse de la protección de una garantía de devolución de dinero de 90 días en caso de que su cuchillo KOTAI no cumpla con sus expectativas.

Pruebe un cuchillo KOTAI sin riesgo y devuélvalo dentro de 90 días si no le convence. Sin preguntas.