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Cuchillo de Pelar 90 mm - Colección Bunka

Cuchillo de Pelar 90 mm - Colección Bunka

Ideal para pelar y deshuesar.

      €80.00
      €120.00 €80.00
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      • Garantía de devolución de dinero de 90 días
      • Garantía internacional de por vida
      • Envío gratuito en EE. UU. y la UE

      DESCRIPCIÓN

      Al igual que el cuchillo para pelar común, el cuchillo para pelar Bunka tiene una hoja pequeña con un perfil plano; sin embargo, las puntas de sus hojas tienen una forma muy diferente.

      Los cuchillos Bunka se reconocen por su perfil “Tanto inverso”, también llamado “punta K”, que los hace más precisos que una hoja redondeada clásica.

      ○ Hecho a mano

      ○ Acero inoxidable japonés muy afilado

      ○ Resistente al óxido

      ○ Espiga completa oculta

      ○ Perfectamente equilibrado para mayor comodidad

      ○ Bambú “Saya” (鞘) - protector de hoja incluido

      ○ Caja de bambú cultivada de forma sostenible

      CARACTERÍSTICAS

      Longitud de la hoja / Longitud total: 9 cm (3,5") / 21 cm (8,3")

      Material de la hoja: acero inoxidable con alto contenido de carbono 440C

      Tipo de hoja: Doble bisel

      Peso: 85 g (3 oz)

      Dureza de la hoja: HRC 60 +/-1

      Grosor en el filo: 1,5 mm

      Tratamiento térmico del acero: criogénico

      Ángulo de la hoja: 15˚, afilado simétrico 50/50

      Material del mango: Ébano

      MANTENIMIENTO

      • No cortar: sobre superficies duras (metal, cerámica, mármol), huesos o alimentos congelados.

      • Lavado a mano (no se recomienda lavavajillas)

      • Se seca rápidamente después de su uso.

      Ver todos los detalles

      CARACTERÍSTICAS

      • Redescubre la cocina

        Redescubre el arte de cocinar con los cuchillos KOTAI. Experimenta el filo y la precisión de las hojas artesanales, fabricadas con los mejores materiales. Lleva tus creaciones culinarias a un nuevo nivel con la combinación perfecta de tradición e innovación moderna.

      • Rendimiento duradero

        El acero 440C contiene el doble de carbono que otros aceros de primera calidad. La hoja, tratada térmicamente hasta alcanzar una dureza HRC 60 +/- 1, mantiene su filo impecable corte tras corte.

      • Diseñado ergonómicamente

        La distribución perfecta del peso y el mango de ébano pulido a mano han sido diseñados para que puedas cortar sin esfuerzo los alimentos más duros sin comprometer la comodidad.

      El cuchillo pelador es el segundo cuchillo más utilizado en la cocina, después del cuchillo de chef o Gyuto.

      Si bien casi todo lo que se hace en la tabla de cortar se puede hacer con el cuchillo de chef, todas las tareas de corte precisas fuera de la tabla se realizan con el cuchillo pelador.

      El cuchillo para pelar Bunka de KOTAI está hecho de acero japonés 440C , un acero de primera calidad que equilibra un alto contenido de carbono para lograr dureza, nitidez y retención del filo con la cantidad perfecta de cromo para evitar la corrosión.

      Esto Dicen Los Expertos

      • Roberto Fontana

        Expertos en cuchillos al servicio de los expertos en gastronomía.

      • Chef Philippe Colinet with a Kiritsuke KOTAI knife

        Philippe Colinet

        El mango se siente muy bien en la mano y está bien equilibrado. Me encanta el patrón martillado a mano de la hoja. Excelente artesanía.

      • Matthieu Pasgrimaud

        KOTAI es una marca que eleva tu experiencia culinaria al brindarte una mejor experiencia de corte.

      • Thibaut Gamba

        Un cuchillo potente, pero a la vez muy cómodo y preciso. Siempre lo tengo a mano.

      • Francesco Arena

        ¡Me he quedado sin palabras! ¡El cuchillo es espectacular!

      • Romain Casas y Tiphaine Mollard

        Estamos gratamente sorprendidos por KOTAI desde que lo adoptamos. Son herramientas excelentes para el uso diario.

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      HECHO A MANO POR MAESTROS CUCHILLEROS

      Initial stage of conceptualising the product design for KOTAI knives.

      El acero japonés 440C de alta gama es utilizado por expertos cuchilleros de tercera generación para fabricar a mano cuchillos impecables, duraderos y hermosos.

      Cada cuchillo KOTAI requiere 138 pasos y más de 2 meses de fabricación antes de pasar por pruebas rigurosas.

      Customer Reviews

      Based on 119 reviews
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      M
      Mathis

      Never disappointed with this brand, whatever the model they are always perfect thank you

      A
      Ashley

      Excellent Quality

      C
      Cary
      Gorgeous knives

      Everything about the knives I purchased as gone above my expectations. They give my shop something that no others have near me. Very professional looking. Customers love the bamboo box they are held in.

      E
      EL FAMILY
      Très beau couteau

      Couteau livré dans son coffret en bois. Très joli design j'aime beaucoup.
      Tout à fait conforme à la description qui en est faites, il coupe parfaitement bien et très résistant. Je suis satisfaite part se produit !

      T
      Thomas Martin
      Notation, couteau d'office 90mm Bunka

      Excellent couteau, probablement mon favori dans ma cuisine. Tout simplement parfait pour mon usage domestique et un vrai plaisir de cuisiner avec.

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      PREGUNTAS FRECUENTES

      ¿De qué acero está hecha la hoja? ¿Se oxidará?

      Este cuchillo está fabricado con acero 440C de Japón. El 440C es un acero inoxidable con alto contenido de carbono, lo que significa que combina las propiedades del acero con alto contenido de carbono (muy duro gracias a su alto contenido de carbono (más del 0,95%) y al tratamiento térmico al vacío, lo que lo hace muy afilado y capaz de mantener el filo durante mucho más tiempo que otros aceros) con las del acero inoxidable (su capacidad para resistir la corrosión y las manchas). Por lo tanto, la hoja no se oxida, pero es importante cuidarla adecuadamente lavándola con agua jabonosa y secándola rápidamente después de usarla.

      No lo coloque en el lavavajillas ni lo deje en remojo en el fregadero.

      ¿Vale la pena comprar este cuchillo o debería comprar uno de 30€ en Ikea?

      Un cuchillo "barato" acabará costándote más a largo plazo, ya que puede romperse o desafilarse. El acero de baja calidad no mantendrá el filo por muchas horas que dediques a afilarlo, y acabarás teniendo que comprar un cuchillo nuevo cada año, aproximadamente.

      Hay muchos cuchillos "baratos" que no ofrecen un rendimiento decente y muy pocas opciones para chefs apasionados por la cocina que necesitan las herramientas adecuadas para su carrera o afición, pero no están dispuestos a gastar de más en una marca reconocida. Consigue tu cuchillo KOTAI hoy mismo y disfruta de una vida de cocina segura y deliciosa.

      ¿Cómo funciona la garantía de por vida?

      Creemos que un buen cuchillo debe ser el compañero de confianza del chef durante toda su vida.

      Es por eso que estamos orgullosos de respaldar nuestros cuchillos con una garantía de por vida.

      Si encuentra que su cuchillo tiene algún defecto de fabricación, puede contactarnos a help@kotaikitchen.com y lo repararemos o reemplazaremos de forma gratuita.

      Además de la garantía de fabricación de por vida, puede beneficiarse de la protección de una garantía de devolución de dinero de 90 días en caso de que su cuchillo KOTAI no cumpla con sus expectativas.

      Pruebe un cuchillo KOTAI sin riesgo y devuélvalo dentro de 90 días si no le convence. Sin preguntas.