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    Damascus Steel

    Complete Professional 12-Piece Knife Set - Pakka Damascus Collection

    Complete Professional 12-Piece Knife Set - Pakka Damascus Collection

    €1,830.00
    €1,830.00
    Oferta Agotado
    Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.

    Guía de cuidado y afilado

    • Garantía de reembolso de 90 días
    • Garantía Internacional de por Vida
    • Envío gratuito en EE. UU. y la UE

    DESCRIPTION

    This Damascus Pakka Complete Knife Set contains 6 knives and 4 accessories:

    ○ Damascus Paring Knife - 9 cm (3.5") blade

    ○ Damascus Santoku - 18 cm (7") blade

    ○ Damascus Gyuto Chef Knife - 20 cm (8") blade

    ○ Damascus Fillet Knife - 20 cm (8") blade

    ○ Damascus Serrated Bread knife - 20 cm (8") blade

    ○ Damascus Cleaver Knife - 19 cm (7.5") blade

    ○ Honing Steel - 25 cm (9") rod

    ○ Sharpening set including 180/800 grain whetstone, non-slip bamboo base, 15 degree angle guide and corundum stone flattener

    ○ Sharpening set including 2000/6000 grain whetstone, non-slip bamboo base, 15 degree angle guide and corundum stone flattener

    ○ Magnetic Bamboo Knife Holder - 30 x 22 cm (12.6 x 8.6")

    ○ Cutting board

    ○ Carving Fork 27 cm

    SPECIFICATIONS

    Blade Material: AUS-10 high-carbon stainless steel

    Blade Type: Double bevel

    Blade Hardness: HRC 61 +/-1

    Thickness At The Spine: 1.5 mm - 2.5 mm

    Steel Heat Treatment: Cryogenic

    Blade Angle: 15˚, 50/50 symmetrical grind

    Handle Material: Pakkawood

    MAINTENANCE

    • Do not cut: on hard surfaces (metal, ceramic, marble), bones or frozen foods

    • Hand wash (dishwasher not recommended)

    • Dry quickly after use

    Ver todos los detalles

    Características

    • Rediscover cooking

      Rediscover the art of cooking with KOTAI knives. Experience the sharpness and precision of handcrafted blades made from the finest materials. Elevate your culinary creations to new heights with the perfect combination of tradition and modern innovation.

    • Lasting performance

      AUS-10 contains twice as much carbon as other premium steels. The blade, heat treated to HRC 61 +/- 1 hardness, keeps its razor-sharp edge cut after cut.

    • Ergonomically engineered

      The perfect weight distribution and hand-polished ebony handle have been designed for you to cut effortlessly through the toughest food without compromising on comfort.

    Hecho A Mano Por Maestros Cuchilleros

    The “Tsuchime” (槌目) - hammered version features a hand-hammered blade.

    Aesthetically appealing and functional, the hammered pattern creates tiny pockets of air between the blade and the food being cut.

    This ancestral Japanese method reduces drag, thus preventing food from sticking to the blade.

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    TESTIMONIOS DE CHEFS

    Esto Dicen Los Expertos

    • Expertos en cuchillos al servicio de los expertos en gastronomía.

      Picture of Robert Fontana with one of our first knives.
      Roberto Fontana

    • El mango se siente muy bien en la mano y está bien equilibrado. Me encanta el patrón martillado a mano de la hoja. Excelente artesanía.

      Chef Philippe Colinet with a Kiritsuke KOTAI knife
      Philippe Colinet

    • KOTAI es una marca que eleva tu experiencia culinaria al brindarte una mejor experiencia de corte.

      Picture of Chef Matthieu Pasgrimaud using our knife.
      Matthieu Pasgrimaud

    • Un cuchillo potente, pero a la vez muy cómodo y preciso. Siempre lo tengo a mano.

      Picture of Thibaut Gamba with our knife.
      Thibaut Gamba

    • ¡Me he quedado sin palabras! ¡El cuchillo es espectacular!

      Picture of Francesco Arena using our knife.
      Francesco Arena

    • Estamos gratamente sorprendidos por KOTAI desde que lo adoptamos. Son herramientas excelentes para el uso diario.

      Picture of Chefs Romain Casas & Tiphaine Mollard using our knives.
      Romain Casas y Tiphaine Mollard

    Vuestras preguntas, nuestras respuestas

    ¿De qué acero está hecha la hoja? ¿Se oxidará?

    Este cuchillo está fabricado con acero 440C de Japón. El 440C es un acero inoxidable con alto contenido de carbono, lo que significa que combina las propiedades del acero con alto contenido de carbono (muy duro gracias a su alto contenido de carbono (más del 0,95%) y al tratamiento térmico al vacío, lo que lo hace muy afilado y capaz de mantener el filo durante mucho más tiempo que otros aceros) con las del acero inoxidable (su capacidad para resistir la corrosión y las manchas). Por lo tanto, la hoja no se oxida, pero es importante cuidarla adecuadamente lavándola con agua jabonosa y secándola rápidamente después de usarla.

    No lo coloque en el lavavajillas ni lo deje en remojo en el fregadero.

    ¿Cómo funciona la garantía de por vida?

    Creemos que un buen cuchillo debe ser el compañero de confianza de un chef para toda la vida.

    Por eso, respaldamos con orgullo nuestros cuchillos con una garantía de por vida.

    Si descubre un defecto de fabricación, simplemente contáctenos en help@kotaikitchen.com y repararemos o reemplazaremos su cuchillo sin cargo.

    Además de nuestra garantía de por vida contra defectos de fabricación, también está cubierto por una garantía de devolución de dinero de 90 días en caso de que su cuchillo KOTAI no cumpla con sus expectativas.

    Pruebe un cuchillo KOTAI con total tranquilidad y devuélvalo dentro de los 90 días si no es adecuado para usted. Sin preguntas.

    ¿Vale la pena comprar este cuchillo, o debería simplemente comprar uno de 30 € en Ikea?

    Un cuchillo barato a menudo termina costando más a largo plazo. Puede romperse o perder su filo rápidamente, y el acero de baja calidad simplemente no mantendrá el filo, sin importar cuántas horas le dediques a afilarlo. Tarde o temprano, puede que te encuentres comprando un cuchillo nuevo cada año.

    Hay muchos cuchillos económicos en el mercado que no cumplen ni siquiera los estándares básicos, y muy pocas opciones asequibles para cocineros caseros apasionados que necesitan herramientas fiables para apoyar su oficio o pasatiempo sin pagar extra solo por una marca. Elige un cuchillo KOTAI hoy e invierte en toda una vida de cocina segura y placentera.

    Opiniones de nuestros clientes