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    Damascus Steel

    Complete Professional 12-Piece Knife Set - PAKKA DAMASCUS COLLECTION

    Complete Professional 12-Piece Knife Set - Pakka Damascus Collection

    €1,830.00
    €1,830.00
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    GUÍA DE CUIDADO Y AFILADO

    • Garantía de reembolso de 90 días
    • Garantía Internacional de por Vida
    • Envío gratuito en EE. UU. y la UE

    DESCRIPTION

    This Damascus Pakka Complete Knife Set contains 6 knives and 4 accessories:

    ○ Damascus Paring Knife - 9 cm (3.5") blade

    ○ Damascus Santoku - 18 cm (7") blade

    ○ Damascus Gyuto Chef Knife - 20 cm (8") blade

    ○ Damascus Fillet Knife - 20 cm (8") blade

    ○ Damascus Serrated Bread knife - 20 cm (8") blade

    ○ Damascus Cleaver Knife - 19 cm (7.5") blade

    ○ Honing Steel - 25 cm (9") rod

    ○ Sharpening set including 180/800 grain whetstone, non-slip bamboo base, 15 degree angle guide and corundum stone flattener

    ○ Sharpening set including 2000/6000 grain whetstone, non-slip bamboo base, 15 degree angle guide and corundum stone flattener

    ○ Magnetic Bamboo Knife Holder - 30 x 22 cm (12.6 x 8.6")

    ○ Cutting board

    ○ Carving Fork 27 cm

    SPECIFICATIONS

    Blade Material: AUS-10 high-carbon stainless steel

    Blade Type: Double bevel

    Blade Hardness: HRC 61 +/-1

    Thickness At The Spine: 1.5 mm - 2.5 mm

    Steel Heat Treatment: Cryogenic

    Blade Angle: 15˚, 50/50 symmetrical grind

    Handle Material: Pakkawood

    MAINTENANCE

    • Do not cut: on hard surfaces (metal, ceramic, marble), bones or frozen foods

    • Hand wash (dishwasher not recommended)

    • Dry quickly after use

    Ver todos los detalles

    Características

    • Rediscover cooking

      Rediscover the art of cooking with KOTAI knives. Experience the sharpness and precision of handcrafted blades made from the finest materials. Elevate your culinary creations to new heights with the perfect combination of tradition and modern innovation.

    • Lasting performance

      AUS-10 contains twice as much carbon as other premium steels. The blade, heat treated to HRC 61 +/- 1 hardness, keeps its razor-sharp edge cut after cut.

    • Ergonomically engineered

      The perfect weight distribution and hand-polished ebony handle have been designed for you to cut effortlessly through the toughest food without compromising on comfort.

    Hecho a mano por maestros cuchilleros

    The “Tsuchime” (槌目) - hammered version features a hand-hammered blade.

    Aesthetically appealing and functional, the hammered pattern creates tiny pockets of air between the blade and the food being cut.

    This ancestral Japanese method reduces drag, thus preventing food from sticking to the blade.

    IZhZJSCw9jE

    LA GAMA KOTAI

    ¿Cuál es vuestra hoja?

    Pakka Damasco Pakka Bunka Bunka Damasco Pakka San-Mai Bunka San-Mai
    Acero Damasco AUS-10 440C 440C Damasco AUS-10 AUS-10 San-Mai AUS-10 San-Mai
    Fabricación China (Yangjiang, Guangdong), con acero forjado en Japón China (Yangjiang, Guangdong), con acero forjado en Japón China (Yangjiang, Guangdong), con acero forjado en Japón China (Yangjiang, Guangdong), con acero forjado en Japón China (Yangjiang, Guangdong), con acero forjado en Japón China (Yangjiang, Guangdong), con acero forjado en Japón
    Dureza HRC Cuanto más alto, mejor conserva el filo, aunque la hoja es algo más frágil. Entre 58 y 61 es el punto ideal para cuchillos de cocina. 61 60 60 61 61 61
    Frecuencia de afilado Uso doméstico, con chaira entre sesiones de piedra de afilar. Cada 6 a 8 meses Cada 4 a 6 meses Cada 4 a 6 meses Cada 6 a 8 meses Cada 6 a 8 meses Cada 6 a 8 meses
    Filo y retención El tiempo que el filo se mantiene afilado entre un afilado y el siguiente. Excelente Muy bueno Muy bueno Excelente Excelente Excelente
    Tipo de espiga La espiga es la parte de la hoja que se introduce en el mango. Una espiga completa recorre toda la longitud, para un mejor equilibrio y mayor durabilidad. Espiga completa oculta Espiga completa oculta Espiga completa oculta Espiga completa oculta Espiga completa oculta Espiga completa oculta
    Ideal para Amantes de la cocina que buscan la estética Damasco Cocina versátil del día a día Puristas, cortes de precisión Cocina apasionada, regalo de alta gama Apasionados, centrados en la durabilidad Precisión y durabilidad equilibradas
    Precio €€€ €€ €€ €€€ €€ €€
    Garantía de por vida Sí Sí Sí Sí Sí Sí
    Pakka Damasco
    Acero
    Damasco AUS-10
    440C
    Fabricación
    China (Yangjiang, Guangdong), con acero forjado en Japón
    China (Yangjiang, Guangdong), con acero forjado en Japón
    Dureza HRC
    61
    60
    Frecuencia de afilado
    Cada 6 a 8 meses
    Cada 4 a 6 meses
    Filo y retención
    Excelente
    Muy bueno
    Tipo de espiga
    Espiga completa oculta
    Espiga completa oculta
    Ideal para
    Amantes de la cocina que buscan la estética Damasco
    Cocina versátil del día a día
    Precio
    €€€
    €€
    Garantía de por vida
    Sí
    Sí

    TESTIMONIOS DE CHEFS

    En cocinas profesionales

    Vuestras preguntas, nuestras respuestas

    ¿De qué acero está hecha la hoja? ¿Se oxidará?

    ¿Cómo funciona la garantía de por vida?

    Creemos que un buen cuchillo debe ser el compañero de confianza de un chef para toda la vida.

    Por eso, respaldamos con orgullo nuestros cuchillos con una garantía de por vida.

    Si descubre un defecto de fabricación, simplemente contáctenos en help@kotaikitchen.com y repararemos o reemplazaremos su cuchillo sin cargo.

    Además de nuestra garantía de por vida contra defectos de fabricación, también está cubierto por una garantía de devolución de dinero de 90 días en caso de que su cuchillo KOTAI no cumpla con sus expectativas.

    Pruebe un cuchillo KOTAI con total tranquilidad y devuélvalo dentro de los 90 días si no es adecuado para usted. Sin preguntas.

    ¿Vale la pena comprar este cuchillo, o debería simplemente comprar uno de 30 € en Ikea?

    Un cuchillo barato a menudo termina costando más a largo plazo. Puede romperse o perder su filo rápidamente, y el acero de baja calidad simplemente no mantendrá el filo, sin importar cuántas horas le dediques a afilarlo. Tarde o temprano, puede que te encuentres comprando un cuchillo nuevo cada año.

    Hay muchos cuchillos económicos en el mercado que no cumplen ni siquiera los estándares básicos, y muy pocas opciones asequibles para cocineros caseros apasionados que necesitan herramientas fiables para apoyar su oficio o pasatiempo sin pagar extra solo por una marca. Elige un cuchillo KOTAI hoy e invierte en toda una vida de cocina segura y placentera.

    Opiniones de nuestros clientes