Cuchillo de Chef Gyuto de 200 mm - Colección Hashi Damas
Cuchillo de Chef Gyuto de 200 mm - Colección Hashi Damas
Cómodo, afilado y multiusos.
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Garantía de devolución de dinero de 90 días
Garantía internacional de por vida
Envío gratuito en EE. UU. y la UE
DESCRIPCIÓN
DESCRIPCIÓN
El Gyuto (牛刀) es el equivalente japonés del cuchillo de chef, ágil y bien equilibrado para un agarre cómodo, capaz de cortar cualquier cosa excepto huesos y alimentos congelados.
○ Hecho en Seki, Japón
○ Acero de Damasco japonés muy afilado
○ Resistente al óxido
○ Espiga completa
○ Perfectamente equilibrado para mayor comodidad
○ Caja de regalo sin plástico
CARACTERÍSTICAS
CARACTERÍSTICAS
Longitud de la hoja / Longitud total: 20 cm (8") / 33 cm (13")
Material de la hoja: acero inoxidable de Damasco japonés (MVS10Cob)
Tipo de hoja: Doble bisel
Peso: 180 g (6,35 oz)
Dureza de la hoja: HRC 61 +/-1
Grosor en el filo: 2 mm
Tratamiento térmico del acero: criogénico
Ángulo de la hoja: 15˚, afilado simétrico 50/50
Material del mango: Pakkawood
MANTENIMIENTO
MANTENIMIENTO
• No cortar: sobre superficies duras (metal, cerámica, mármol), huesos o alimentos congelados.
• Lavado a mano (no se recomienda lavavajillas)
• Se seca rápidamente después de su uso.





CARACTERÍSTICAS
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Redescubre la cocina
Redescubre el arte de cocinar con los cuchillos KOTAI. Experimenta el filo y la precisión de las hojas artesanales, fabricadas con los mejores materiales. Lleva tus creaciones culinarias a un nuevo nivel con la combinación perfecta de tradición e innovación moderna.
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Rendimiento duradero
El acero damasco japonés (MVS10Cob), además de sus cualidades estéticas, combina las ventajas de un acero con alto contenido de carbono con las ventajas de los aceros más “blandos”, como la resistencia a los golpes y a la corrosión.
La hoja está forjada a partir de 67 capas de acero y tiene un rendimiento de corte excepcional, al tiempo que se beneficia de una mayor durabilidad y resistencia. -
Diseñado ergonómicamente
La distribución perfecta del peso y el mango de madera de pakka pulido a mano han sido diseñados para que puedas cortar sin esfuerzo los alimentos más duros sin comprometer la comodidad.
Un híbrido entre un perfil de hoja japonés y uno alemán, la parte inferior ligeramente curvada del Gyuto permite un movimiento de balanceo para cortar y picar sin esfuerzo, mientras que la punta más baja facilita el trabajo de precisión.
Esto Dicen Los Expertos
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Roberto Fontana
Expertos en cuchillos al servicio de los expertos en gastronomía.
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Philippe Colinet
El mango se siente muy bien en la mano y está bien equilibrado. Me encanta el patrón martillado a mano de la hoja. Excelente artesanía.
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Matthieu Pasgrimaud
KOTAI es una marca que eleva tu experiencia culinaria al brindarte una mejor experiencia de corte.
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Thibaut Gamba
Un cuchillo potente, pero a la vez muy cómodo y preciso. Siempre lo tengo a mano.
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Francesco Arena
¡Me he quedado sin palabras! ¡El cuchillo es espectacular!
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Romain Casas y Tiphaine Mollard
Estamos gratamente sorprendidos por KOTAI desde que lo adoptamos. Son herramientas excelentes para el uso diario.
HECHO A MANO POR MAESTROS CUCHILLEROS

Fabricado en Seki, la capital de los cuchillos de Japón, conocida en todo el mundo por sus hojas de alta calidad y por sus 800 años de conocimiento herrero, cada cuchillo es un símbolo de la artesanía culinaria minimalista, que ofrece una experiencia de corte tan refinada como funcional.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿De qué acero está hecha la hoja? ¿Se oxidará?
Este cuchillo está fabricado con acero 440C de Japón. El 440C es un acero inoxidable con alto contenido de carbono, lo que significa que combina las propiedades del acero con alto contenido de carbono (muy duro gracias a su alto contenido de carbono (más del 0,95%) y al tratamiento térmico al vacío, lo que lo hace muy afilado y capaz de mantener el filo durante mucho más tiempo que otros aceros) con las del acero inoxidable (su capacidad para resistir la corrosión y las manchas). Por lo tanto, la hoja no se oxida, pero es importante cuidarla adecuadamente lavándola con agua jabonosa y secándola rápidamente después de usarla.
No lo coloque en el lavavajillas ni lo deje en remojo en el fregadero.
¿Vale la pena comprar este cuchillo o debería comprar uno de 30€ en Ikea?
Un cuchillo "barato" acabará costándote más a largo plazo, ya que puede romperse o desafilarse. El acero de baja calidad no mantendrá el filo por muchas horas que dediques a afilarlo, y acabarás teniendo que comprar un cuchillo nuevo cada año, aproximadamente.
Hay muchos cuchillos "baratos" que no ofrecen un rendimiento decente y muy pocas opciones para chefs apasionados por la cocina que necesitan las herramientas adecuadas para su carrera o afición, pero no están dispuestos a gastar de más en una marca reconocida. Consigue tu cuchillo KOTAI hoy mismo y disfruta de una vida de cocina segura y deliciosa.
¿Cómo funciona la garantía de por vida?
Creemos que un buen cuchillo debe ser el compañero de confianza del chef durante toda su vida.
Es por eso que estamos orgullosos de respaldar nuestros cuchillos con una garantía de por vida.
Si encuentra que su cuchillo tiene algún defecto de fabricación, puede contactarnos a help@kotaikitchen.com y lo repararemos o reemplazaremos de forma gratuita.
Además de la garantía de fabricación de por vida, puede beneficiarse de la protección de una garantía de devolución de dinero de 90 días en caso de que su cuchillo KOTAI no cumpla con sus expectativas.
Pruebe un cuchillo KOTAI sin riesgo y devuélvalo dentro de 90 días si no le convence. Sin preguntas.