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Set de Cuchillos de 9 piezas - Colección Bunka San-Mai

Set de Cuchillos de 9 piezas - Colección Bunka San-Mai

€1,005.00
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Guía de cuidado y afilado

  • Garantía de devolución de dinero de 90 días
  • Garantía internacional de por vida
  • Envío gratuito en EE. UU. y la UE

DESCRIPCIÓN

Este juego completo de cuchillos Bunka San-Mai contiene 4 cuchillos y 5 accesorios:

○ Cuchillo de pelar Bunka San-Mai - hoja de 90 mm

○ Cuchillo Petty Bunka San-Mai - hoja de 135 mm

○ Cuchillo Santoku Bunka San-Mai - hoja de 170 mm

○ Cuchillo Kiritsuke - hoja de 210 mm

○ Chaira - varilla de 25 cm

○ Tenedor trinchador - 27 cm

○ Juego de afilado que incluye piedra de afilar de grano 180/800, base de bambú antideslizante, guía de ángulo de 15 grados y aplanador de piedra de corindón

○ Tabla de cortar de bambú - 40 x 30 x 2 cm

○ Soporte magnético para cuchillos de bambú - 30 x 22 cm

PRESUPUESTO

○ Hecho a mano

○ Acero inoxidable japonés AUS-10 de tres capas

○ Espiga completa

○ Mango de ébano

○ Dureza (HRC): 61 +/- 1

○ Perfectamente equilibrado

○ Saya de bambú (vaina) incluida con cada cuchillo

○ Garantía de por vida

MANTENIMIENTO

• No cortar: sobre superficies duras (metal, cerámica, mármol), huesos o alimentos congelados.

• Lavado a mano (no se recomienda lavavajillas)

• Se seca rápidamente después de su uso.

Ver todos los detalles

CARACTERÍSTICAS

  • Redescubre la cocina

    Redescubre el arte de cocinar con los cuchillos KOTAI. Experimenta el filo y la precisión de las hojas artesanales, fabricadas con los mejores materiales. Lleva tus creaciones culinarias a un nuevo nivel con la combinación perfecta de tradición e innovación moderna.

  • Rendimiento duradero

    Todos los cuchillos KOTAI San-Mai están forjados en acero AUS-10, un acero de tres capas de alta calidad que combina un alto contenido de carbono para mayor dureza y un filo duradero con la cantidad óptima de cromo para prevenir la oxidación.

    La espiga completa oculta —una única pieza de acero que va desde la punta de la hoja hasta el final del mango— les da a los cuchillos un equilibrio perfecto y una durabilidad excepcional.

  • Diseñado ergonómicamente

    La distribución perfecta del peso y el mango de ébano pulido a mano han sido diseñados para que puedas cortar sin esfuerzo los alimentos más duros sin comprometer la comodidad.
Más allá de su atractivo estético, el acabado martillado "Tsuchime" (槌目) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y los alimentos rebanados. Este método tradicional japonés evita que los alimentos se peguen a la hoja, lo que garantiza un corte más suave y rápido.
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Esto Dicen Los Expertos

  • Picture of Robert Fontana with one of our first knives.

    Roberto Fontana

    Expertos en cuchillos al servicio de los expertos en gastronomía.

  • Chef Philippe Colinet with a Kiritsuke KOTAI knife

    Philippe Colinet

    El mango se siente muy bien en la mano y está bien equilibrado. Me encanta el patrón martillado a mano de la hoja. Excelente artesanía.

  • Picture of Chef Matthieu Pasgrimaud using our knife.

    Matthieu Pasgrimaud

    KOTAI es una marca que eleva tu experiencia culinaria al brindarte una mejor experiencia de corte.

  • Picture of Thibaut Gamba with our knife.

    Thibaut Gamba

    Un cuchillo potente, pero a la vez muy cómodo y preciso. Siempre lo tengo a mano.

  • Picture of Francesco Arena using our knife.

    Francesco Arena

    ¡Me he quedado sin palabras! ¡El cuchillo es espectacular!

  • Picture of Chefs Romain Casas & Tiphaine Mollard using our knives.

    Romain Casas y Tiphaine Mollard

    Estamos gratamente sorprendidos por KOTAI desde que lo adoptamos. Son herramientas excelentes para el uso diario.

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HECHO A MANO POR MAESTROS CUCHILLEROS

Initial stage of conceptualising the product design for KOTAI knives.

La colección Bunka se inspira en la cultura (文化 "bunka") y la gastronomía tradicional japonesas, enfatizando la elegancia y la tradición. Incluye cuchillos excepcionales para elevar tu experiencia culinaria: Kiritsuke, Santoku, cuchillo universal Petty y cuchillo pelador.

Las hojas de esta gama se distinguen por su perfil angular invertido (comúnmente llamado "Tanto invertido" o "punta K"), que proporciona una precisión inigualable y permite cortes meticulosos en comparación con los perfiles redondeados clásicos.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿De qué acero está hecha la hoja? ¿Se oxidará?

Este cuchillo está fabricado con acero 440C de Japón. El 440C es un acero inoxidable con alto contenido de carbono, lo que significa que combina las propiedades del acero con alto contenido de carbono (muy duro gracias a su alto contenido de carbono (más del 0,95%) y al tratamiento térmico al vacío, lo que lo hace muy afilado y capaz de mantener el filo durante mucho más tiempo que otros aceros) con las del acero inoxidable (su capacidad para resistir la corrosión y las manchas). Por lo tanto, la hoja no se oxida, pero es importante cuidarla adecuadamente lavándola con agua jabonosa y secándola rápidamente después de usarla.

No lo coloque en el lavavajillas ni lo deje en remojo en el fregadero.

¿Vale la pena comprar este cuchillo o debería comprar uno de 30€ en Ikea?

Un cuchillo "barato" acabará costándote más a largo plazo, ya que puede romperse o desafilarse. El acero de baja calidad no mantendrá el filo por muchas horas que dediques a afilarlo, y acabarás teniendo que comprar un cuchillo nuevo cada año, aproximadamente.

Hay muchos cuchillos "baratos" que no ofrecen un rendimiento decente y muy pocas opciones para chefs apasionados por la cocina que necesitan las herramientas adecuadas para su carrera o afición, pero no están dispuestos a gastar de más en una marca reconocida. Consigue tu cuchillo KOTAI hoy mismo y disfruta de una vida de cocina segura y deliciosa.

¿Cómo funciona la garantía de por vida?

Creemos que un buen cuchillo debe ser el compañero de confianza del chef durante toda su vida.

Es por eso que estamos orgullosos de respaldar nuestros cuchillos con una garantía de por vida.

Si encuentra que su cuchillo tiene algún defecto de fabricación, puede contactarnos a help@kotaikitchen.com y lo repararemos o reemplazaremos de forma gratuita.

Además de la garantía de fabricación de por vida, puede beneficiarse de la protección de una garantía de devolución de dinero de 90 días en caso de que su cuchillo KOTAI no cumpla con sus expectativas.

Pruebe un cuchillo KOTAI sin riesgo y devuélvalo dentro de 90 días si no le convence. Sin preguntas.