1 8
Nuevo

Set de Inicio de Cuchillos de 2 piezas - COLECCIÓN PAKKA SAN-MAI

Set de Inicio de Cuchillos de 2 piezas - Colección Pakka San-Mai

€290.00
€290.00
Oferta Agotado
Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.

Guía de cuidado y afilado

  • Garantía de reembolso de 90 días
  • Garantía Internacional de por Vida
  • Envío gratuito en EE. UU. y la UE

DESCRIPCIÓN

Este juego de cuchillos de iniciación Pakka San-Mai contiene 2 cuchillos:

1. Cuchillo mondador - hoja de 9 cm (3,5")

2. Santoku - hoja de 18 cm (7")

ESPECIFICACIONES

○ Hecho a mano

○ Acero inoxidable japonés AUS-10 de tres capas

○ Espiga completa

○ Mango de madera pakka negra

○ Dureza (HRC): 61 +/- 1

○ Perfectamente equilibrado

○ Saya de bambú (vaina) incluida con cada cuchillo

○ Garantía de por vida

MANTENIMIENTO

• No cortar: sobre superficies duras (metal, cerámica, mármol), huesos o alimentos congelados.

• Lavado a mano (no se recomienda lavavajillas)

• Se seca rápidamente después de su uso.

Ver todos los detalles

Características

  • Redescubre la cocina

    Redescubre el arte de cocinar con los cuchillos KOTAI. Experimenta el filo y la precisión de las hojas artesanales, fabricadas con los mejores materiales. Lleva tus creaciones culinarias a un nuevo nivel con la combinación perfecta de tradición e innovación moderna.

  • Rendimiento duradero

    Todos los cuchillos KOTAI San-Mai están forjados en acero AUS-10, un acero de tres capas de alta calidad que combina un alto contenido de carbono para mayor dureza y un filo duradero con la cantidad óptima de cromo para prevenir la oxidación.

    La espiga completa oculta —una única pieza de acero que va desde la punta de la hoja hasta el final del mango— les da a los cuchillos un equilibrio perfecto y una durabilidad excepcional.

  • Diseñado ergonómicamente

    La distribución perfecta del peso y el mango de madera de pakka pulido a mano han sido diseñados para que puedas cortar sin esfuerzo los alimentos más duros sin comprometer la comodidad.

Hecho A Mano Por Maestros Cuchilleros

Más allá de su atractivo estético, el acabado martillado "Tsuchime" (槌目) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y los alimentos rebanados. Este método tradicional japonés evita que los alimentos se peguen a la hoja, lo que garantiza un corte más suave y rápido.
6axu97W043I
Initial stage of conceptualising the product design for KOTAI knives.

Gyuto, Santoku, cuchillo de carnicero, cuchillo de pan, cuchillo de filetear, cuchillo para pelar… La colección Pakka San-Mai ofrece una amplia selección de hojas para satisfacer todas sus necesidades culinarias. Se destaca en particular por sus mangos de madera pakka negra, conocida por sus propiedades antibacterianas, resistencia al agua y durabilidad.

Ya sea diestro o zurdo, este mango redondo pulido a mano le permite cocinar con confianza gracias a un agarre firme y cómodo, que proporciona un control superior y una experiencia de corte suave con cada uso.

LA GAMA KOTAI

¿Cuál es vuestra hoja?

Pakka San-Mai Pakka Bunka Pakka Damasco Bunka Damasco Bunka San-Mai
Acero AUS-10 San-Mai 440C 440C Damasco AUS-10 Damasco AUS-10 AUS-10 San-Mai
Fabricación China (Yangjiang, Guangdong), con acero forjado en Japón China (Yangjiang, Guangdong), con acero forjado en Japón China (Yangjiang, Guangdong), con acero forjado en Japón China (Yangjiang, Guangdong), con acero forjado en Japón China (Yangjiang, Guangdong), con acero forjado en Japón China (Yangjiang, Guangdong), con acero forjado en Japón
Dureza HRC Cuanto más alto, mejor conserva el filo, aunque la hoja es algo más frágil. Entre 58 y 61 es el punto ideal para cuchillos de cocina. 61 60 60 61 61 61
Frecuencia de afilado Uso doméstico, con chaira entre sesiones de piedra de afilar. Cada 6 a 8 meses Cada 4 a 6 meses Cada 4 a 6 meses Cada 6 a 8 meses Cada 6 a 8 meses Cada 6 a 8 meses
Filo y retención El tiempo que el filo se mantiene afilado entre un afilado y el siguiente. Excelente Muy bueno Muy bueno Excelente Excelente Excelente
Tipo de espiga La espiga es la parte de la hoja que se introduce en el mango. Una espiga completa recorre toda la longitud, para un mejor equilibrio y mayor durabilidad. Espiga completa oculta Espiga completa oculta Espiga completa oculta Espiga completa oculta Espiga completa oculta Espiga completa oculta
Ideal para Apasionados, centrados en la durabilidad Cocina versátil del día a día Puristas, cortes de precisión Amantes de la cocina que buscan la estética Damasco Cocina apasionada, regalo de alta gama Precisión y durabilidad equilibradas
Precio €€ €€ €€ €€€ €€€ €€
Garantía de por vida Sí Sí Sí Sí Sí Sí
Pakka San-Mai
Acero
AUS-10 San-Mai
440C
Fabricación
China (Yangjiang, Guangdong), con acero forjado en Japón
China (Yangjiang, Guangdong), con acero forjado en Japón
Dureza HRC
61
60
Frecuencia de afilado
Cada 6 a 8 meses
Cada 4 a 6 meses
Filo y retención
Excelente
Muy bueno
Tipo de espiga
Espiga completa oculta
Espiga completa oculta
Ideal para
Apasionados, centrados en la durabilidad
Cocina versátil del día a día
Precio
€€
€€
Garantía de por vida
Sí
Sí

TESTIMONIOS DE CHEFS

En Cocinas Profesionales

Vuestras preguntas, nuestras respuestas

¿De qué acero está hecha la hoja? ¿Se oxidará?

La madera de pakka, o pakkawood, se utiliza a menudo en el diseño de utensilios de cocina porque ofrece varias ventajas. Su textura es cómoda en la mano y no resbala, incluso cuando está mojada, a diferencia de los mangos de acero.

Además, es menos propensa a pudrirse o hincharse que la madera tradicional y no se astilla. La madera de pakka envejece bien con el tiempo, lo que la convierte en una opción lógica para cuchillos duraderos y robustos.

¿Cuál es el propósito de martillar las hojas de los cuchillos de cocina?

El acabado martillado tsuchime crea pequeñas bolsas de aire que reducen que los alimentos se peguen a la hoja, lo que facilita y hace más limpio el corte. También añade un elemento estético al cuchillo.

→ Más información.

¿Qué es el acero San Mai?

San Mai, o sanmai («tres capas» en japonés), consiste en un núcleo central hecho de acero muy duro y afilado, con una capa de acero más blando a cada lado de la hoja para absorber los golpes y prolongar la vida útil del cuchillo.

Estas hojas son más duraderas que las de acero de una sola capa y menos costosas que el acero de Damasco más elaborado.

¿Cómo funciona la garantía de por vida?

Creemos que un buen cuchillo debe ser el compañero de confianza de un chef para toda la vida.

Por eso, respaldamos con orgullo nuestros cuchillos con una garantía de por vida.

Si descubre un defecto de fabricación, simplemente contáctenos en help@kotaikitchen.com y repararemos o reemplazaremos su cuchillo sin cargo.

Además de nuestra garantía de por vida contra defectos de fabricación, también está cubierto por una garantía de devolución de dinero de 90 días en caso de que su cuchillo KOTAI no cumpla con sus expectativas.

Pruebe un cuchillo KOTAI con total tranquilidad y devuélvalo dentro de los 90 días si no es adecuado para usted. Sin preguntas.

¿Vale la pena comprar este cuchillo, o debería simplemente comprar uno de 30 € en Ikea?

Un cuchillo barato a menudo termina costando más a largo plazo. Puede romperse o perder su filo rápidamente, y el acero de baja calidad simplemente no mantendrá el filo, sin importar cuántas horas le dediques a afilarlo. Tarde o temprano, puede que te encuentres comprando un cuchillo nuevo cada año.

Hay muchos cuchillos económicos en el mercado que no cumplen ni siquiera los estándares básicos, y muy pocas opciones asequibles para cocineros caseros apasionados que necesitan herramientas fiables para apoyar su oficio o pasatiempo sin pagar extra solo por una marca. Elige un cuchillo KOTAI hoy e invierte en toda una vida de cocina segura y placentera.

Opiniones de nuestros clientes