• 20 cm serrated bread knife with 440C blade and pakkawood handle.
  • 20 cm serrated bread knife with 440C blade and pakkawood handle.
  • 20 cm serrated bread knife with 440C blade and pakkawood handle.
  • 20 cm serrated bread knife with 440C blade and pakkawood handle.
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Couteau dentelé à pain - Lame de 20 cm - Collection Pakka

Couteau dentelé à pain - Lame de 20 cm - Collection Pakka

€100.00
€140.00 €100.00
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

GUIDE D'ENTRETIEN & D'AIGUISAGE

  • Garantie de Remboursement 90 Jours
  • Garantie Internationale à Vie
  • Expédition gratuite aux États-Unis et dans l'UE

DESCRIPTION

Le couteau à pain dentelé est le plus adapté pour couper en douceur et nettement sans écraser même les aliments les plus délicats afin de préserver toute leur saveur.

○ Fait à la main

○ Acier inoxydable japonais tranchant comme un rasoir

○ Résistant à la rouille

○ Pleine soie cachée

○ Parfaitement équilibré pour le confort

○ Protège-lame « Saya » (鞘) en bambou inclus

○ Boîte en bambou cultivé de manière durable

CARACTÉRISTIQUES

Longueur de la lame / Longueur totale : 20 cm (8") / 33 cm (13")

Matériau de la lame : acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone

Type de lame : Double émouture

Poids : 175 g (6,2 oz)

Dureté De La Lame : HRC 60 +/-1

Épaisseur Du Dos : 1,8 mm

Traitement Thermique De l’Acier : Cryogénique

Angle De Lame : 15°, affûtage symétrique 50/50

Matériau Du Manche : Pakkawood

ENTRETIEN

• Ne pas couper : sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre), des os ou des aliments surgelés

• Lavage à la main (lave-vaisselle non recommandé)

• Sécher rapidement après utilisation

Afficher tous les détails

Caractéristiques

  • Redécouvrez la cuisine

    Redécouvrez l'art de cuisiner avec les couteaux KOTAI. Découvrez le tranchant et la précision des lames fabriquées à la main à partir des meilleurs matériaux. Élevez vos créations culinaires vers de nouveaux sommets avec la combinaison parfaite de tradition et d'innovation moderne.

  • Performances durables

    Le 440C a une teneur en carbone plus de 2 fois supérieure à celle des autres aciers haut de gamme. La lame, traitée thermiquement jusqu'à une dureté HRC 60 +/- 1, conserve son tranchant comme un rasoir coupe après coupe.

  • Conçu de manière ergonomique

    La répartition parfaite du poids et le manche en bois de pakka poli à la main ont été conçus pour vous permettre de couper sans effort les aliments les plus durs sans compromettre le confort.

Fabriqué À La Main Par Des Maîtres Couteliers

Outre le couteau de chef et le couteau d'office , les chefs ont également reconnu à quel point le couteau à pain est indispensable en cuisine.

Peu importe ce que vous tranchez avec, qu'il s'agisse de pain croustillant, de tomates, de rôtis, de pastèque ou d'ananas, le couteau à pain KOTAI le tranchera en douceur, sans l'écraser de l'intérieur , tout cela grâce à sa lame dentelée.

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Initial stage of conceptualising the product design for KOTAI knives.

L'acier japonais 440C haut de gamme est utilisé par des forgerons experts de troisième génération pour fabriquer à la main des couteaux impeccables, durables et magnifiques.

Chaque couteau KOTAI nécessite 138 étapes et plus de 2 mois avant de passer des tests rigoureux.

TÉMOIGNAGES DE CHEFS

Dans Les Cuisines Professionnelles

  • "Des experts en couteaux au service d'experts en gastronomie."

    Picture of Robert Fontana with one of our first knives.
    Robert Fontana

  • "Le manche tient bien dans la main et est bien équilibré. J'adore le motif martelé à la main sur la lame. Excellent travail."

    Chef Philippe Colinet with a Kiritsuke KOTAI knife
    Philippe Colinet

  • "KOTAI est une marque qui élève votre parcours culinaire en vous offrant une meilleure expérience de coupe."

    Picture of Chef Matthieu Pasgrimaud using our knife.
    Matthieu Pasgrimaud

  • "Un couteau puissant, mais très confortable et précis. Je l'ai toujours à côté de moi."

    Picture of Thibaut Gamba with our knife.
    Thibaut Gamba

  • "Je suis sans voix ! Le couteau est spectaculaire !"

    Picture of Francesco Arena using our knife.
    Francesco Arena

  • "Nous sommes agréablement surpris par KOTAI depuis que nous l'avons adopté. Ce sont d'excellents outils pour un usage quotidien."

    Picture of Chefs Romain Casas & Tiphaine Mollard using our knives.
    Romain Casas & Tiphaine Mollard

Vos questions, nos réponses

Quel est l'acier utilisé pour la lame ? Est-ce que ça va rouiller ?

Ce couteau est fabriqué en acier 440C provenant du Japon. Le 440C est un acier inoxydable à haute teneur en carbone, c'est-à-dire qu'il combine la propriété de l'acier à haute teneur en carbone (très dur en raison de la teneur élevée en carbone de 0,95%+) et le traitement thermique sous vide, donc très tranchant et capable de conserver son tranchant pendant longtemps. plus longtemps que les autres aciers) et l'acier inoxydable (capacité à résister à la corrosion et aux taches). Ainsi, la lame ne rouillera pas, mais vous devez en prendre soin correctement en la lavant à l'eau savonneuse et en la séchant rapidement après utilisation.

Ne le mettez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier.

Quels sont les avantages de l'acier 440C ?

L'acier 440C de la société Aichi Steel est un acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone : sa propension à la rouille est bien plus faible qu'un acier carbone. De plus, son traitement thermique (aussi appelé "trempe") permet aux couteaux KOTAI d'atteindre une dureté HRC de 60 ±1 sans avoir à compromettre la robustesse et la résistance aux chocs.
→ En savoir plus.

A quoi sert le protège-lame en bambou ?

Le protège-lame ou saya sert à protéger la lame de votre couteau des chocs qu'elle peut subir lors de déplacements ou dans des tiroirs.
Vissez le fermoir pour une protection maximale.

Comment fonctionne la garantie à vie ?

Nous pensons qu'un bon couteau doit être le partenaire de confiance d'un chef pour la vie.

C'est pourquoi nous sommes fiers de garantir nos couteaux avec une garantie à vie.

Si vous constatez que votre couteau présente un défaut de fabrication, vous pouvez nous contacter à help@kotaikitchen.com et nous le réparerons ou le remplacerons gratuitement.

En plus de la garantie de fabrication à vie, vous pouvez bénéficier de la protection d'une garantie de remboursement de 90 jours au cas où votre couteau KOTAI ne serait pas à la hauteur de vos attentes.

Essayez un couteau KOTAI sans risque et renvoyez-le sous 90 jours si vous ne l'aimez pas. Aucune question posée.

Est-ce que ça vaut le coup d'acheter ce couteau ou devrais-je simplement acheter un couteau à 30 € chez Ikea ?

Un couteau « bon marché » finira par vous coûter plus cher à long terme, car il peut se casser ou s'émousser. L'acier de mauvaise qualité ne conservera pas son tranchant, quel que soit le nombre d'heures que vous passerez à affûter, et vous finirez par devoir acheter un nouveau couteau chaque année environ.

Il existe de nombreux couteaux « bon marché » qui ne peuvent pas répondre à des normes décentes et très peu d’options pour les chefs passionnés de cuisine, qui ont besoin des bons outils pour les aider dans leur carrière ou leur passe-temps, mais qui ne sont pas prêts à dépenser trop pour une marque. Procurez-vous votre couteau KOTAI dès aujourd'hui pour une vie de cuisine sûre et délicieuse.

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