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Couteau à filet - Lame de 200 mm - Collection Pakka Damas

Couteau à filet - Lame de 200 mm - Collection Pakka Damas

Fin et parfait pour fileter et désosser.

    €150.00
    €210.00 €150.00
    Promotion Épuisé
    Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
    • Garantie de Remboursement 90 Jours
    • Garantie Internationale à Vie
    • Expédition gratuite aux États-Unis et dans l'UE

    DESCRIPTION

    Le couteau à filet est doté d’une lame étroite et flexible, idéale pour fileter avec précision un poisson frais.

    ○ Fait à la main

    ○ Acier inoxydable japonais tranchant comme un rasoir

    ○ Résistant à la rouille

    ○ Pleine soie cachée

    ○ Parfaitement équilibré pour le confort

    ○ Protège-lame « Saya » (鞘) en bambou inclus

    ○ Boîte en bambou cultivé de manière durable

    CARACTÉRISTIQUES

    Longueur de la lame / Longueur totale : 20 cm (8") / 33 cm (13")

    Matériau de la lame : Acier inoxydable à haute teneur en carbone AUS-10

    Type de lame : Double émouture

    Poids : 130 g (4,6 oz)

    Dureté De La Lame : HRC 61 +/- 1

    Épaisseur Du Dos : 1,8 mm

    Traitement Thermique De l’Acier : Cryogénique

    Angle De Lame : 15°, affûtage symétrique 50/50

    Matériau Du Manche : Pakkawood

    ENTRETIEN

    • Ne pas couper : sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre), des os ou des aliments surgelés

    • Lavage à la main (lave-vaisselle non recommandé)

    • Sécher rapidement après utilisation

    Afficher tous les détails

    CARACTÉRISTIQUES

    • Redécouvrez la cuisine

      Redécouvrez l'art de cuisiner avec les couteaux KOTAI. Découvrez le tranchant et la précision des lames fabriquées à la main à partir des meilleurs matériaux. Élevez vos créations culinaires vers de nouveaux sommets avec la combinaison parfaite de tradition et d'innovation moderne.

    • Performances durables

      L'AUS-10 a une teneur en carbone plus de 2 fois supérieure à celle des autres aciers haut de gamme. La lame, traitée thermiquement pour une dureté HRC 61 +/-1, conserve son tranchant comme un rasoir coupe après coupe.

    • Conçu de manière ergonomique

      La répartition parfaite du poids et le manche en bois de pakka poli à la main ont été conçus pour vous permettre de couper sans effort les aliments les plus durs sans compromettre le confort.

    L'avis des Experts

    • Robert Fontana

      "Des experts en couteaux au service d'experts en gastronomie."

    • Chef Philippe Colinet with a Kiritsuke KOTAI knife

      Philippe Colinet

      "Le manche tient bien dans la main et est bien équilibré. J'adore le motif martelé à la main sur la lame. Excellent travail."

    • Matthieu Pasgrimaud

      "KOTAI est une marque qui élève votre parcours culinaire en vous offrant une meilleure expérience de coupe."

    • Thibaut Gamba

      "Un couteau puissant, mais très confortable et précis. Je l'ai toujours à côté de moi."

    • Francesco Arena

      "Je suis sans voix ! Le couteau est spectaculaire !"

    • Romain Casas & Tiphaine Mollard

      "Nous sommes agréablement surpris par KOTAI depuis que nous l'avons adopté. Ce sont d'excellents outils pour un usage quotidien."

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    FABRIQUÉ À LA MAIN PAR DES MAÎTRES COUTELIERS

    Initial stage of conceptualising the product design for KOTAI knives.

    <p style="padding-top:1rem;"> <strong>L'acier japonais haut de gamme AUS-10</strong> est utilisé par des forgerons experts de troisième génération pour fabriquer à la main des couteaux impeccables, durables et magnifiques.</p>


    <p> Chaque couteau KOTAI nécessite <strong>138 étapes</strong> et plus de <strong>2 mois</strong> avant de passer des tests rigoureux.</p>

    Customer Reviews

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    A
    Ashley

    Excellent Quality

    QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

    Quel est l'acier utilisé pour la lame ? Est-ce que ça va rouiller ?

    Ce couteau est fabriqué en acier 440C provenant du Japon. Le 440C est un acier inoxydable à haute teneur en carbone, c'est-à-dire qu'il combine la propriété de l'acier à haute teneur en carbone (très dur en raison de la teneur élevée en carbone de 0,95%+) et le traitement thermique sous vide, donc très tranchant et capable de conserver son tranchant pendant longtemps. plus longtemps que les autres aciers) et l'acier inoxydable (capacité à résister à la corrosion et aux taches). Ainsi, la lame ne rouillera pas, mais vous devez en prendre soin correctement en la lavant à l'eau savonneuse et en la séchant rapidement après utilisation.

    Ne le mettez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier.

    Est-ce que ça vaut le coup d'acheter ce couteau ou devrais-je simplement acheter un couteau à 30 € chez Ikea ?

    Un couteau « bon marché » finira par vous coûter plus cher à long terme, car il peut se casser ou s'émousser. L'acier de mauvaise qualité ne conservera pas son tranchant, quel que soit le nombre d'heures que vous passerez à affûter, et vous finirez par devoir acheter un nouveau couteau chaque année environ.

    Il existe de nombreux couteaux « bon marché » qui ne peuvent pas répondre à des normes décentes et très peu d’options pour les chefs passionnés de cuisine, qui ont besoin des bons outils pour les aider dans leur carrière ou leur passe-temps, mais qui ne sont pas prêts à dépenser trop pour une marque. Procurez-vous votre couteau KOTAI dès aujourd'hui pour une vie de cuisine sûre et délicieuse.

    Comment fonctionne la garantie à vie ?

    Nous pensons qu'un bon couteau doit être le partenaire de confiance d'un chef pour la vie.

    C'est pourquoi nous sommes fiers de garantir nos couteaux avec une garantie à vie.

    Si vous constatez que votre couteau présente un défaut de fabrication, vous pouvez nous contacter à help@kotaikitchen.com et nous le réparerons ou le remplacerons gratuitement.

    En plus de la garantie de fabrication à vie, vous pouvez bénéficier de la protection d'une garantie de remboursement de 90 jours au cas où votre couteau KOTAI ne serait pas à la hauteur de vos attentes.

    Essayez un couteau KOTAI sans risque et renvoyez-le sous 90 jours si vous ne l'aimez pas. Aucune question posée.