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Couteau de Chef Gyuto - Collection Pakka - Lame de 200 mm Couteau de Chef Gyuto - Collection Pakka - Lame de 200 mm Couteau de Chef Gyuto - Collection Pakka - Lame de 200 mm Couteau de Chef Gyuto - Collection Pakka - Lame de 200 mm Couteau de Chef Gyuto - Collection Pakka - Lame de 200 mm

Couteau de Chef Gyuto - Collection Pakka - Lame de 200 mm


Prix régulier €120.00 Prix réduit €160.00
Tranchant japonais, robustesse occidentale.
  • DESCRIPTION

      Le Gyuto (牛刀) est l'équivalent japonais du couteau de chef, agile et bien équilibré pour une prise en main confortable, capable de tout couper sauf les os et les aliments surgelés.

    • Fait main
    • Acier inoxydable japonais tranchant comme un rasoir
    • Résistant à la rouille
    • Pleine soie cachée
    • Parfaitement équilibré pour le confort
    • Bambou "Saya" (鞘) - protège-lame inclus
    • Boîte en bambou cultivé de manière durable

  • CARACTÉRISTIQUES

    Longueur de lame / Longueur totale
    20 cm (8") / 33 cm (13")
    Matériau de la lame
    Acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone
    Type de lame
    Double biseau
    Poids
    198 g (7 onces)
    Dureté de la lame
    HRC60 +/-1
    Épaisseur au niveau de la colonne vertébrale
    1,8 mm
    Traitement thermique de l'acier
    Cryogénique
    Angle de lame
    15˚, mouture symétrique 50/50
    Matériau du manche
    Bois de Pakka

  • ENTRETIEN

    * Ne pas couper sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre)
    * Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique souple
    * Ne coupez pas les os ni les aliments surgelés
    * Laver à la main et sécher rapidement après utilisation
    * Ne pas laver au lave-vaisselle, ne pas tremper et ne pas laisser dans un évier humide

Garantie de remboursement de 90 jours

Garantie internationale à vie

Livraison gratuite dans le monde entier pour les commandes > 150€

CARACTÉRISTIQUES

Redécouvrez la cuisine

Redécouvrez l'art de cuisiner avec les couteaux KOTAI. Découvrez le tranchant et la précision des lames fabriquées à la main à partir des meilleurs matériaux. Élevez vos créations culinaires vers de nouveaux sommets avec la combinaison parfaite de tradition et d'innovation moderne.

Performances durables

Le 440C a une teneur en carbone plus de 2 fois supérieure à celle des autres aciers haut de gamme. La lame, traitée thermiquement pour une dureté HRC 60 +/- 1, conserve son tranchant comme un rasoir coupe après coupe.

Conçu de manière ergonomique

La répartition parfaite du poids et le manche en bois de pakka poli à la main ont été conçus pour vous permettre de couper sans effort les aliments les plus durs sans compromettre le confort.

Hybride entre un profil de lame japonais et allemand, le ventre légèrement incurvé permet un mouvement de balancement pour hacher et hacher sans effort tandis que la pointe abaissée facilite le travail de précision.

Outre son attrait esthétique, le motif martelé « Tsuchime » (槌目) crée de minuscules poches d'air entre la lame et l'aliment coupé. Cette méthode japonaise ancestrale réduit la traînée, empêchant ainsi les aliments de coller à la lame.


L'AVIS DES CHEFS

Confortable et bien équilibré. J'adore le motif martelé à la main sur la lame. Excellent savoir-faire.

- PHILIPPE COLINET, Chef trois fois étoilé Michelin chez Colette (hôtel 5 étoiles Sezz), Saint-Tropez, France

Des experts en couteaux au service d'experts en gastronomie.

- ROBERT FONTANA, chef exécutif, Pacific Club Hong Kong

Couteau puissant, mais très confortable et précis.
Je l'ai toujours juste à côté de moi.

- THIBAUT GAMBA, Chef étoilé Michelin à La Table, (hôtel 5 étoiles Clarance), Lille, France

Je suis sans voix! Le couteau est spectaculaire !

- FRANCESCO ARENA, Chef Exécutif, Hôtel Maison B (hôtel 4 étoiles), Rimini, Italie

FABRIQUÉ À LA MAIN PAR DES MAÎTRES COUTELIERS

L'acier japonais haut de gamme 440C est utilisé par des forgerons experts de troisième génération pour fabriquer à la main des couteaux impeccables, durables et magnifiques.

Chaque couteau KOTAI nécessite 138 étapes et plus de 2 mois avant de passer des tests rigoureux.

Customer Reviews

Based on 156 reviews
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S
Stefano Vigneto
Il coltello dei grandi Chef italiani!

“Da qualche tempo cercavo un buon collaboratore per la mia cucina: un coltello professionale. L’ho finalmente trovato! Ergonomico, preciso e versatile; mantiene il filo per lungo tempo, complice la bontà dell’acciaio della lama; inoltre è dotato di un disegno che agevola il taglio delle verdure.
Veramente soddisfatto! Grazie Kotai.”

M
Marianne (Verified Buyer at Amazon)
Merci

Merci d’avoir pu acheter cette merveille à un prix abordable. Tout le monde n’a pas les moyens de se prendre un couteau de cette qualité et là avec une réduction sur Amazon j’ai pu l’avoir. Il est remarquable et j’ai hâte d’acquérir le reste de la gamme. Je précise que je l’utilise en milieu professionnel et que je l’aiguise avec le Horl 2 et un leather paddle de BeaverCraft.
Coffret magnifique en plus de ça. (Désolé pour la qualité de la photo)

R
Ryan (Buyer at Faire)

Great quality product, Lovely packaging.

E
Ellen (Buyer at Faire)

beautiful and good product

R
Raimon (Buyer at Orderchamp)

Prima volgens opgave

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

Ce couteau est fabriqué en acier 440C provenant du Japon. Le 440C est un acier inoxydable à haute teneur en carbone, c'est-à-dire qu'il combine la propriété de l'acier à haute teneur en carbone (très dur en raison de la teneur élevée en carbone de 0,95%+) et le traitement thermique sous vide, donc très tranchant et capable de conserver son tranchant pendant longtemps. plus longtemps que les autres aciers) et l'acier inoxydable (capacité à résister à la corrosion et aux taches). Ainsi, la lame ne rouillera pas, mais vous devez en prendre soin correctement en la lavant à l'eau savonneuse et en la séchant rapidement après utilisation.

Ne le mettez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier.

Un couteau « bon marché » finira par vous coûter plus cher à long terme, car il peut se casser ou s'émousser. L'acier de mauvaise qualité ne conservera pas son tranchant, quel que soit le nombre d'heures que vous passerez à affûter, et vous finirez par devoir acheter un nouveau couteau chaque année environ.

Il existe de nombreux couteaux « bon marché » qui ne peuvent pas répondre à des normes décentes et très peu d’options pour les chefs passionnés de cuisine, qui ont besoin des bons outils pour les aider dans leur carrière ou leur passe-temps, mais qui ne sont pas prêts à dépenser trop pour une marque. Procurez-vous votre couteau KOTAI dès aujourd'hui pour une vie de cuisine sûre et délicieuse.

Nous pensons qu'un bon couteau doit être le partenaire de confiance d'un chef pour la vie.

C'est pourquoi nous sommes fiers de garantir nos couteaux avec une garantie à vie.

Si vous constatez que votre couteau présente un défaut de fabrication, vous pouvez nous contacter à help@kotaikitchen.com et nous le réparerons ou le remplacerons gratuitement.

En plus de la garantie de fabrication à vie, vous pouvez bénéficier de la protection d'une garantie de remboursement de 90 jours au cas où votre couteau KOTAI ne serait pas à la hauteur de vos attentes.

Essayez un couteau KOTAI sans risque et renvoyez-le sous 90 jours si vous ne l'aimez pas. Aucune question posée.