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Hachoir (Couteau de Chef chinois) - Collection Pakka - Lame de 190 mm Hachoir (Couteau de Chef chinois) - Collection Pakka - Lame de 190 mm Hachoir (Couteau de Chef chinois) - Collection Pakka - Lame de 190 mm Hachoir (Couteau de Chef chinois) - Collection Pakka - Lame de 190 mm Hachoir (Couteau de Chef chinois) - Collection Pakka - Lame de 190 mm

Hachoir (Couteau de Chef chinois) - Collection Pakka - Lame de 190 mm


Prix régulier €130.00 Prix réduit €170.00

Tranchant japonais, robustesse occidentale.

    • DESCRIPTION

        Souvent appelé couperet chinois (中華包丁), la large lame du couteau Cleaver est idéale pour couper de grosses portions de viande, préparer des côtes levées ou hacher rapidement des légumes durs sans fatiguer votre poignet.

      • Fait main
      • Acier inoxydable japonais tranchant comme un rasoir
      • Résistant à la rouille
      • Pleine soie cachée
      • Parfaitement équilibré pour le confort
      • Bambou "Saya" (鞘) - protège-lame inclus
      • Boîte en bambou cultivé de manière durable

    • CARACTÉRISTIQUES

      Longueur de lame / Longueur totale
      19 cm (7,5") / 32 cm (12,5")
      Matériau de la lame
      Acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone
      Type de lame
      Double biseau
      Poids
      294 g (10,4 onces)
      Dureté de la lame
      HRC60 +/-1
      Épaisseur au niveau de la colonne vertébrale
      2,5 mm
      Traitement thermique de l'acier
      Cryogénique
      Angle de lame
      15˚, mouture symétrique 50/50
      Matériau du manche
      Bois de Pakka

    • ENTRETIEN

      * Ne pas couper sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre)
      * Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique souple
      * Ne coupez pas les os ni les aliments surgelés
      * Laver à la main et sécher rapidement après utilisation
      * Ne pas laver au lave-vaisselle, ne pas tremper et ne pas laisser dans un évier humide

    Garantie de remboursement de 90 jours

    Garantie internationale à vie

    Livraison gratuite dans le monde entier pour les commandes > 150€

    CARACTÉRISTIQUES

    Redécouvrez la cuisine

    Redécouvrez l'art de cuisiner avec les couteaux KOTAI. Découvrez le tranchant et la précision des lames fabriquées à la main à partir des meilleurs matériaux. Élevez vos créations culinaires vers de nouveaux sommets avec la combinaison parfaite de tradition et d'innovation moderne.

    Performances durables

    Le 440C a une teneur en carbone plus de 2 fois supérieure à celle des autres aciers haut de gamme. La lame, traitée thermiquement jusqu'à une dureté HRC 60 +/- 1, conserve son tranchant comme un rasoir coupe après coupe.

    Conçu de manière ergonomique

    La répartition parfaite du poids et le manche en bois de pakka poli à la main ont été conçus pour vous permettre de couper sans effort les aliments les plus durs sans compromettre le confort.

    La surface plate du couperet KOTAI en fait un excellent outil pour écraser l'ail, les noix ou le gingembre. Sa large lame vous permet également de ramasser des ingrédients hachés et tranchés et de les transférer en toute sécurité dans un récipient ou une poêle.

    Forgée en acier inoxydable japonais 440C à haute teneur en carbone, sa lame restera aiguisée jusqu'à 10 fois plus longtemps que les autres couteaux. Le 440C combine une teneur élevée en carbone pour la dureté et la rétention des bords avec la quantité optimale de chrome pour la résistance à la corrosion.


    L'AVIS DES CHEFS

    Confortable et bien équilibré. J'adore le motif martelé à la main sur la lame. Excellent savoir-faire.

    - PHILIPPE COLINET, Chef trois fois étoilé Michelin chez Colette (hôtel 5 étoiles Sezz), Saint-Tropez, France

    Des experts en couteaux au service d'experts en gastronomie.

    - ROBERT FONTANA, chef exécutif, Pacific Club Hong Kong

    Couteau puissant, mais très confortable et précis.
    Je l'ai toujours juste à côté de moi.

    - THIBAUT GAMBA, Chef étoilé Michelin à La Table, (hôtel 5 étoiles Clarance), Lille, France

    Je suis sans voix! Le couteau est spectaculaire !

    - FRANCESCO ARENA, Chef Exécutif, Hôtel Maison B (hôtel 4 étoiles), Rimini, Italie

    FABRIQUÉ À LA MAIN PAR DES MAÎTRES COUTELIERS

    L'acier japonais 440C haut de gamme est utilisé par des forgerons experts de troisième génération pour fabriquer à la main des couteaux impeccables, durables et magnifiques.

    Chaque couteau KOTAI nécessite 138 étapes et plus de 2 mois avant de passer des tests rigoureux.

    Customer Reviews

    Based on 23 reviews
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    J
    Janice
    The most multi-functional knife

    I prefer the cleaver over any knife since it's got a big surface to sweep all ingredients while keeping the chopping board and kitchen clean when I transfer the ingredients. It's useful for cutting, chopping, anything! The size of this cleaver is also smaller and bit light than some, so it's good for the wrist

    N
    Nara
    Robusto y guapísimo

    Un gran aliado en la cocina! Me encanta su diseño, su acabado y sobre todo lo bien que corta!
    Es un básico que tengo siempre para mis barbacoas y para preparar mis verduras!

    Es muy fácil de afilar, ya que es una hoja fina pero robusta! Su mango de madera es de calidad suprema!

    B
    Brett (Buyer at Faire)

    Awesome

    y
    yvan (Verified Buyer at Amazon)
    Bien être

    La qualité et bien présente un plaisir pour les coupes de légumes et viandes excellent produit je recommande

    J
    Juzo (Buyer at Faire)
    Amazing authentic Japanese kinife!

    I am Japanese and very happy with the superb quality of the knives I have purchased. We will buy more in the future!

    QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

    Ce couteau est fabriqué en acier 440C provenant du Japon. Le 440C est un acier inoxydable à haute teneur en carbone, c'est-à-dire qu'il combine la propriété de l'acier à haute teneur en carbone (très dur en raison de la teneur élevée en carbone de 0,95%+) et le traitement thermique sous vide, donc très tranchant et capable de conserver son tranchant pendant longtemps. plus longtemps que les autres aciers) et l'acier inoxydable (capacité à résister à la corrosion et aux taches). Ainsi, la lame ne rouillera pas, mais vous devez en prendre soin correctement en la lavant à l'eau savonneuse et en la séchant rapidement après utilisation.

    Ne le mettez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier.

    Un couteau « bon marché » finira par vous coûter plus cher à long terme, car il peut se casser ou s'émousser. L'acier de mauvaise qualité ne conservera pas son tranchant, quel que soit le nombre d'heures que vous passerez à affûter, et vous finirez par devoir acheter un nouveau couteau chaque année environ.

    Il existe de nombreux couteaux « bon marché » qui ne peuvent pas répondre à des normes décentes et très peu d’options pour les chefs passionnés de cuisine, qui ont besoin des bons outils pour les aider dans leur carrière ou leur passe-temps, mais qui ne sont pas prêts à dépenser trop pour une marque. Procurez-vous votre couteau KOTAI dès aujourd'hui pour une vie de cuisine sûre et délicieuse.

    Nous pensons qu'un bon couteau doit être le partenaire de confiance d'un chef pour la vie.

    C'est pourquoi nous sommes fiers de garantir nos couteaux avec une garantie à vie.

    Si vous constatez que votre couteau présente un défaut de fabrication, vous pouvez nous contacter à help@kotaikitchen.com et nous le réparerons ou le remplacerons gratuitement.

    En plus de la garantie de fabrication à vie, vous pouvez bénéficier de la protection d'une garantie de remboursement de 90 jours au cas où votre couteau KOTAI ne serait pas à la hauteur de vos attentes.

    Essayez un couteau KOTAI sans risque et renvoyez-le sous 90 jours si vous ne l'aimez pas. Aucune question posée.