Couteau d'office - Collection Bunka - Lame de 90 mm

Excellent couteau, probablement mon favori dans ma cuisine. Tout simplement parfait pour mon usage domestique et un vrai plaisir de cuisiner avec.

Très agréable à tenir en main, ce couteau coupe très fort. Il permet de couper avec précision et efficacité mais gare aux doigts !
La lame est inoxydable et le manche est en bambou. C'est un produit qui durera dans le temps, efficace et très esthétique qui-plus-est.
Le prix est élevé mais c'est le prix de la qualité artisanale Japonaise.

Messer sogenannte Bunka paring knife. Das Produkt wird in Ihrer eigenen Aufbewahrungsbox aus Bambus geliefert. Die Verpackung ist besonders schön verarbeitet und qualitativ hochwertig. Die Klingengröße beträgt 90 mm. Das Messer ist sehr scharf und eignet sich für viele verschiedene Anwendungsmöglichkeiten zum schneiden. Das Material besteht aus 440C-Edelstahl mit einem hohen Kohlenstoffgehalt von 1 %. Lässt sich einfach reinigen. Liegt gut in der Hand!

Je recommande vivement. Que ce soit pour les sushis ou la viande, c'est une très bonne qualité.
Colis livré rapidement, sans encombre.
Bien protégé, aucune casse à déplorer.
Pas de mauvaise surprise au déballage, l'article correspond aux photos et à la description Amazon.
✔ Bon rapport qualité prix.
Le produit me semble tout à fait conforme et il me satisfait amplement.
❌ RAS, rien à signaler, je reviendrai sur mon commentaire dans les semaines à venir si je rencontre le moindre soucis.

Negli ultimi tempi mi sto dedicando alla cucina più elaborata e alla luce di questo
anche se ho timore ad armeggiare con i coltelli ho capito che questi sono i migliori
amici dello Chef o dell’appassionato di cucina e sapere come usarli in modo
ottimale è sicuramente un fattore da non sottovalutare.
L’utilizzo di un coltello di buon livello, qualsiasi piatto si stia preparando , è
essenziale per determinare la riuscita dei piatti, ecco perché l’acquisto di un
utensile di buona qualità è fondamentale. I coltelli ben fatti non hanno bordi
taglienti (esclusa la lama naturalmente), plastiche che si muovono e sono ben
affilati, per poter svolgere al meglio il loro compito.
I coltelli giapponesi da cucina sono ormai considerati i migliori al mondo, perché
riuniscono in un unico oggetto prestigio e qualità. Infatti sono coltelli belli da vedere
e al tempo stesso realizzati con materiali di alta gamma, che li rendono funzionali e
resistenti nel tempo.
Il coltello in oggetto è appunto un modello giapponese, è un coltello da cucina stile
Bunka con fodero nero in bambù.
Il coltello Bunka è in stile giapponese noto anche come Bunka Bocho. "Bunka", in
giapponese, significa "cultura", mentre "Bocho" significa coltello da cucina.
Questo coltello è davvero molto bello ed anche il pack è bello molto curato, infatti la
scatola avvolta da un collarino cartonato e serigrafato, la scatola è in bambù naturale,
e il coperchio è scorsoio, mi ricordano tanto quelle scatole porta matite che usavano i
nostri genitori, nel suo interno troviamo il coltello con fodero nero in bambù, la lama è
di 9 cm., presenta un tagliente simmetrico e prevalentemente dritto che termina sulla
caratteristica punta del tanto inverso ed è davvero molto affilato per un coltello a doppia
smussatura, il manico molto raffinato è ottagonale in ebano lucidato a mano, questo
garantisce una presa salda e confortevole, anche con le mani bagnate.
La lama come anzidetto è da 9 cm. ed è in acciaio inossidabile giapponese 440C ad alto
contenuto di carbonio, ha una finitura martellata chiamata "Tsuchime" in giapponese,
questa martellatura viene eseguita a mano dagli artigiani KOTAI, oltre alle sue qualità
estetiche questo tipo di finitura fa si che si riduce la frizione per far sì che il cibo si attacchi
meno alla lama durante il taglio.
Coltello molto bello esteticamente e dal buon taglio, preciso e pulito, ha un buon filo e se
Affilato costantemente il filo viene mantenuto sempre affidabile.