• 160 mm Hashi Classic Nakiri vegetable knife in molybdenum steel with pakkawood handle.
  • 160 mm Hashi Classic Nakiri vegetable knife in molybdenum steel with pakkawood handle.
  • 160 mm Hashi Classic Nakiri vegetable knife in molybdenum steel with pakkawood handle.
  • 160 mm Hashi Classic Nakiri vegetable knife in molybdenum steel with pakkawood handle.
1 5
Soldes d'été Made in Japan

Couteau Nakiri - LAME DE 165 MM - COLLECTION HASHI CLASSIQUE

Couteau Nakiri - Lame de 165 mm - Collection Hashi Classique

€49.00
€120.00 €49.00
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

GUIDE D'ENTRETIEN & D'AIGUISAGE

  • Garantie de Remboursement 90 Jours
  • Garantie Internationale à Vie
  • Expédition gratuite aux États-Unis et dans l'UE

DESCRIPTION

Le nom Nakiri signifie « coupe-feuilles" (菜切り包丁) en japonais, et il a été conçu spécifiquement pour hacher les légumes et les fruits.

○ Fabriqué à Seki, Japon

○ Acier inoxydable au molybdène tranchant comme un rasoir

○ Résistant à la rouille

○ Pleine soie

○ Parfaitement équilibré pour le confort

○ Boîte cadeau sans plastique

CARACTÉRISTIQUES

Longueur de la lame / Longueur totale : 16,5 cm (6,5") / 30 cm (11,8")

Matériau de la lame : Acier inoxydable japonais molybdène

Type de lame : Double émouture

Poids : 170 g (6 oz)

Dureté De La Lame : HRC 57 +/-1

Épaisseur Du Dos : 1,5 mm

Traitement Thermique De l’Acier : Cryogénique

Angle De Lame : 15°, affûtage symétrique 50/50

Matériau Du Manche : Pakkawood

ENTRETIEN

• Ne pas couper : sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre), des os ou des aliments surgelés

• Lavage à la main (lave-vaisselle non recommandé)

• Sécher rapidement après utilisation

Afficher tous les détails

Caractéristiques

  • Redécouvrez la cuisine

    Redécouvrez l'art de cuisiner avec les couteaux KOTAI. Découvrez le tranchant et la précision des lames fabriquées à la main à partir des meilleurs matériaux. Élevez vos créations culinaires vers de nouveaux sommets avec la combinaison parfaite de tradition et d'innovation moderne.

  • Performance durable

    L'acier Molybdène inoxydable japonais, grâce à sa teneur en carbone supérieure à la moyenne, permet à la lame de conserver son tranchant plus longtemps que les couteaux ordinaires. L'ajout de Chrome dans l'alliage d'acier rend la lame inoxydable et facile à utiliser et à entretenir.

  • Conception ergonomique

    La répartition parfaite du poids et le manche en bois de pakka poli à la main ont été conçus pour vous permettre de couper sans effort les aliments les plus durs sans compromettre le confort.

Fabriqué a la main par des maîtres couteliers

Plus court mais de même longueur qu'un couperet, le Nakiri est idéal pour couper les légumes rapidement et en toute sécurité. Sa lame plus large que la moyenne est pratique pour récupérer les légumes coupés en dés de la planche à découper à la casserole.

Parfois écrit Nagiri, le Nakiri a une lame plate destinée à la coupe en poussant ou en glissant plutôt qu'à la coupe en balancier.

RQCJg2hzFUQ
Initial stage of conceptualising the product design for KOTAI knives.

Fabriqué à Seki, capitale des couteaux japonais renommée pour ses lames de haute qualité et pour ses 800 ans de savoir-faire de forgeron, chaque couteau est un symbole de l'artisanat culinaire minimaliste, offrant une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.

LA GAMME KOTAI

Quelle lame est la vôtre ?

TÉMOIGNAGES DE CHEFS

Dans les cuisines professionnelles

  • Les couteaux KOTAI coupent bien, j'adore leur look d'inspiration japonaise, et je trouve le protège-lame en bambou très pratique pour ranger les couteaux dans un tiroir. C'est un petit détail que j'apprécie vraiment.

    Son choix : Kiritsuke Densho 
    Théo Lignani

  • Le manche tient très bien dans la main et est bien équilibré. J'adore le motif martelé à la main sur la lame. Excellent travail artisanal.

    Découvrir ce couteau : Kiritsuke Bunka 440C 
    Chef Philippe Colinet with a Kiritsuke KOTAI knife
    Philippe Colinet

  • Nous sommes agréablement surpris par KOTAI depuis que nous l'avons adopté. Ce sont d'excellents outils pour un usage quotidien.

    Découvrir ce couteau : Santoku Pakka 440C 
    Picture of Chefs Romain Casas & Tiphaine Mollard using our knives.
    Romain Casas & Tiphaine Mollard

  • KOTAI est une marque qui rehausse votre voyage culinaire en vous offrant une meilleure expérience de coupe.

    Découvrir ce couteau : Santoku Pakka 440C 
    Picture of Chef Matthieu Pasgrimaud using our knife.
    Matthieu Pasgrimaud

  • Un couteau puissant, mais très confortable et précis. Je l'ai toujours à portée de main.

    Découvrir ce couteau : Santoku Pakka 440C 
    Picture of Thibaut Gamba with our knife.
    Thibaut Gamba

Vos questions, nos réponses

Quel est l'acier utilisé pour la lame ? Est-ce que ça va rouiller ?

The nakiri is used for cutting all kinds of vegetables and squash. Its flat blade is very practical for transferring chopped ingredients directly into a container.

Where are the knives made?

The Hashi range is manufactured in the city of Seki, Japan. It has been a city of blacksmiths for several centuries and hosts an annual knife festival every fall.

→ Learn more.

Why choose pakkawood?

Pakkawood, or pakka wood, is often used in the design of kitchen utensils because it offers several advantages.Its texture feels comfortable in hand and doesn’t slip, even when wet, unlike steel handles.

In addition, it is less prone to rotting or swelling than traditional wood and won’t splinter.

Pakkawood ages well over time, making it a logical choice for durable and robust knives.

Comment fonctionne la garantie à vie ?

Nous pensons qu'un bon couteau doit être le partenaire de confiance d'un chef pour la vie.

C'est pourquoi nous sommes fiers de garantir nos couteaux avec une garantie à vie.

Si vous constatez que votre couteau présente un défaut de fabrication, vous pouvez nous contacter à help@kotaikitchen.com et nous le réparerons ou le remplacerons gratuitement.

En plus de la garantie de fabrication à vie, vous pouvez bénéficier de la protection d'une garantie de remboursement de 90 jours au cas où votre couteau KOTAI ne serait pas à la hauteur de vos attentes.

Essayez un couteau KOTAI sans risque et renvoyez-le sous 90 jours si vous ne l'aimez pas. Aucune question posée.

Est-ce que ça vaut le coup d'acheter ce couteau ou devrais-je simplement acheter un couteau à 30 € chez Ikea ?

Un couteau « bon marché » finira par vous coûter plus cher à long terme, car il peut se casser ou s'émousser. L'acier de mauvaise qualité ne conservera pas son tranchant, quel que soit le nombre d'heures que vous passerez à affûter, et vous finirez par devoir acheter un nouveau couteau chaque année environ.

Il existe de nombreux couteaux « bon marché » qui ne peuvent pas répondre à des normes décentes et très peu d’options pour les chefs passionnés de cuisine, qui ont besoin des bons outils pour les aider dans leur carrière ou leur passe-temps, mais qui ne sont pas prêts à dépenser trop pour une marque. Procurez-vous votre couteau KOTAI dès aujourd'hui pour une vie de cuisine sûre et délicieuse.

Les avis de nos clients