Explorer
Panier
Couteau Santoku - Collection Pakka - Lame de 180 mm Couteau Santoku - Collection Pakka - Lame de 180 mm Couteau Santoku - Collection Pakka - Lame de 180 mm Couteau Santoku - Collection Pakka - Lame de 180 mm Couteau Santoku - Collection Pakka - Lame de 180 mm

Couteau Santoku - Collection Pakka - Lame de 180 mm


€110.00 €150.00

Tranchant japonais, robustesse occidentale.

    Garantie de remboursement de 90 jours

    Garantie internationale à vie

    Livraison offerte aux États-Unis et dans I'UE

    • DESCRIPTION

        Le nom Santoku signifie « trois vertus » (三徳包丁) en japonais, car sa lame polyvalente est idéale pour hacher les légumes et les fruits, trancher les viandes et préparer le poisson.

      • Fait main
      • Acier inoxydable japonais tranchant comme un rasoir
      • Résistant à la rouille
      • Pleine soie cachée
      • Parfaitement équilibré pour le confort
      • Bambou "Saya" (鞘) - protège-lame inclus
      • Boîte en bambou cultivé de manière durable

    • CARACTÉRISTIQUES

      Longueur de lame / Longueur totale
      18 cm (7") / 31 cm (12,5")
      Matériau de la lame
      Acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone
      Type de lame
      Double émouture
      Poids
      189 g (6,7 onces)
      Dureté de la lame
      HRC60 +/-1
      Épaisseur du dos
      1,8 mm
      Traitement thermique de l'acier
      Cryogénique
      Angle de lame
      15˚, mouture symétrique 50/50
      Matériau du manche
      Bois de Pakka

    • ENTRETIEN

      • Ne pas couper : sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre), les os et les aliments surgelés
      • Lavage et nettoyage à la main (lave-vaisselle non-recommandé)
      • Séchage rapide après utilisation

    CARACTÉRISTIQUES

    Redécouvrez la cuisine

    Redécouvrez l'art de cuisiner avec les couteaux KOTAI. Découvrez le tranchant et la précision des lames fabriquées à la main à partir des meilleurs matériaux. Élevez vos créations culinaires vers de nouveaux sommets avec la combinaison parfaite de tradition et d'innovation moderne.

    Performances durables

    Le 440C a une teneur en carbone plus de 2 fois supérieure à celle des autres aciers haut de gamme. La lame, traitée thermiquement pour une dureté HRC 60 +/- 1, conserve son tranchant comme un rasoir coupe après coupe.

    Conçu de manière ergonomique

    La répartition parfaite du poids et le manche en bois de pakka poli à la main ont été conçus pour vous permettre de couper sans effort les aliments les plus durs sans compromettre le confort.

    La lame fine du Santoku permet des coupes précises et nettes, sans jamais écraser les aliments même les plus délicats pour préserver toute leur saveur.

    Outre son attrait esthétique, le motif martelé « Tsuchime » (槌目) crée de minuscules poches d'air entre la lame et l'aliment coupé. Cette méthode japonaise ancestrale réduit la traînée, empêchant ainsi les aliments de coller à la lame.


    L'AVIS DES CHEFS

    Confortable et bien équilibré. J'adore le motif martelé à la main sur la lame. Excellent savoir-faire.

    - PHILIPPE COLINET, Chef trois fois étoilé Michelin chez Colette (hôtel 5 étoiles Sezz), Saint-Tropez, France

    Des experts en couteaux au service d'experts en gastronomie.

    - ROBERT FONTANA, chef exécutif, Pacific Club Hong Kong

    Couteau puissant, mais très confortable et précis.
    Je l'ai toujours juste à côté de moi.

    - THIBAUT GAMBA, Chef étoilé Michelin à La Table, (hôtel 5 étoiles Clarance), Lille, France

    Je suis sans voix! Le couteau est spectaculaire !

    - FRANCESCO ARENA, Chef Exécutif, Hôtel Maison B (hôtel 4 étoiles), Rimini, Italie

    FABRIQUÉ À LA MAIN PAR DES MAÎTRES COUTELIERS

    L'acier japonais 440C haut de gamme est utilisé par des forgerons experts de troisième génération pour fabriquer à la main des couteaux impeccables, durables et magnifiques.

    Chaque couteau KOTAI nécessite 138 étapes et plus de 2 mois avant de passer des tests rigoureux.

    Customer Reviews

    Based on 61 reviews
    82%
    (50)
    8%
    (5)
    2%
    (1)
    5%
    (3)
    3%
    (2)
    A
    Anonymous
    très bon couteau

    rien a redire, que du plus très bon couteau, commande et livraison rapide

    N
    Nicolas
    Ravi

    Couteau de bonne qualité, un très bon tranchant, avec un bon équilibre.
    Je recommande ce couteau.

    k
    kiki
    je recommande ces produits

    Tres bonne tenue en main.

    A
    Alexandre Chéronnet
    Très bon couteau de chef

    Très bel objet, facile à s’approprier pour les cuisiniers chevronnés ou amateurs.

    V
    Verified Buyer at Wayfair

    had issues , but qt last fixed 100 recommend excellent Santoku

    123

    QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

    Quel est l'acier utilisé pour la lame ? Est-ce que ça va rouiller ?

    Ce couteau est fabriqué en acier 440C provenant du Japon. Le 440C est un acier inoxydable à haute teneur en carbone, c'est-à-dire qu'il combine la propriété de l'acier à haute teneur en carbone (très dur en raison de la teneur élevée en carbone de 0,95%+) et le traitement thermique sous vide, donc très tranchant et capable de conserver son tranchant pendant longtemps. plus longtemps que les autres aciers) et l'acier inoxydable (capacité à résister à la corrosion et aux taches). Ainsi, la lame ne rouillera pas, mais vous devez en prendre soin correctement en la lavant à l'eau savonneuse et en la séchant rapidement après utilisation.

    Ne le mettez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier.

    Est-ce que ça vaut le coup d'acheter ce couteau ou devrais-je simplement acheter un couteau à 30 € chez Ikea ?

    Un couteau « bon marché » finira par vous coûter plus cher à long terme, car il peut se casser ou s'émousser. L'acier de mauvaise qualité ne conservera pas son tranchant, quel que soit le nombre d'heures que vous passerez à affûter, et vous finirez par devoir acheter un nouveau couteau chaque année environ.

    Il existe de nombreux couteaux « bon marché » qui ne peuvent pas répondre à des normes décentes et très peu d’options pour les chefs passionnés de cuisine, qui ont besoin des bons outils pour les aider dans leur carrière ou leur passe-temps, mais qui ne sont pas prêts à dépenser trop pour une marque. Procurez-vous votre couteau KOTAI dès aujourd'hui pour une vie de cuisine sûre et délicieuse.

    Comment fonctionne la garantie à vie ?

    Nous pensons qu'un bon couteau doit être le partenaire de confiance d'un chef pour la vie.

    C'est pourquoi nous sommes fiers de garantir nos couteaux avec une garantie à vie.

    Si vous constatez que votre couteau présente un défaut de fabrication, vous pouvez nous contacter à help@kotaikitchen.com et nous le réparerons ou le remplacerons gratuitement.

    En plus de la garantie de fabrication à vie, vous pouvez bénéficier de la protection d'une garantie de remboursement de 90 jours au cas où votre couteau KOTAI ne serait pas à la hauteur de vos attentes.

    Essayez un couteau KOTAI sans risque et renvoyez-le sous 90 jours si vous ne l'aimez pas. Aucune question posée.