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Nouveau Fabriqué au Japon

Set Complet Nomade 6 Pièces - Collection Densho

Set Complet Nomade 6 Pièces - Collection Densho

€1,150.00
€1,150.00
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

GUIDE D'ENTRETIEN & D'AIGUISAGE

  • Garantie de Remboursement 90 Jours
  • Garantie Internationale à Vie
  • Expédition gratuite aux États-Unis et dans l'UE

DESCRIPTION

L'ensemble complet 6 pièces Nomade Densho comprend :

1. Couteau petty - lame de 13 cm

2. Couteau de chef (Gyuto) - lame de 18 cm

3. Couteau de chef (Gyuto) - lame de 21 cm

4. Couteau Kiritsuke - lame de 19 cm

5. Fusil à aiguiser - tige de 25 cm

6. Sac à couteaux Nomade avec poignées - 100% coton - 6 couteaux

SPÉCIFICATIONS

○ 100% fait main au Japon

○ Acier inoxydable japonais VG-10 avec 67 couches

○ Demi-soie

○ Manche en pakka

○ Dureté (HRC) : 61 +/- 1

○ Parfaitement équilibré

○ Inoxydable

○ Garantie à vie

ENTRETIEN

• Ne pas couper: sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre), d’os ou d’aliments congelés

• Laver à la main (lave-vaisselle non recommandé)

• Sécher rapidement après utilisation

Afficher tous les détails

Caractéristiques

  • Redécouvrez la cuisine

    Redécouvrez l'art de la cuisine avec les couteaux KOTAI. Découvrez le tranchant et la précision de lames fabriquées à la main avec les meilleurs matériaux. Élevez vos créations culinaires vers de nouveaux sommets grâce à la combinaison parfaite de tradition et d'innovation moderne.

  • Performance durable

    L'acier japonais Damas VG-10 à 67 couches – souvent considéré comme la référence en matière d'aciers de lame – atteint une dureté de 61 HRC grâce à sa teneur en carbone de 1 %. Cela permet à la lame d'obtenir un tranchant très aiguisé et de le conserver plus longtemps que les couteaux ordinaires. L'ajout de chrome, de molybdène, de vanadium et de cobalt dans l'alliage d'acier rend la lame inoxydable et facile à utiliser et à entretenir.

  • Conçu de manière ergonomique

    L'équilibre parfait et le manche en bois de pakka, poli à la main, ont été conçus pour vous permettre de couper sans effort les aliments les plus coriaces sans compromettre le confort.

Fabriqué À La Main Par Des Maîtres Couteliers

Fabriqué à Seki, capitale des couteaux japonais réputée pour ses lames de haute qualité et ses 800 ans d'expertise en forge, chaque couteau KOTAI Densho est un symbole d'artisanat culinaire minimaliste, offrant une expérience de coupe à la fois raffinée et fonctionnelle.
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Initial stage of conceptualising the product design for KOTAI knives.

Tous les couteaux de notre collection Densho sont équipés d'un manche octogonal en pakkawood, offrant une prise ferme, sûre et confortable.

Au-delà de son attrait esthétique, la lame martelée « Tsuchime » (槌目) crée de petites poches d'air entre la lame et les aliments tranchés. Cette ancienne méthode japonaise empêche les aliments de coller à la lame, assurant une expérience de coupe fluide et rapide.

TÉMOIGNAGES DE CHEFS

Dans les cuisines professionnelles

  • Les couteaux KOTAI coupent bien, j'adore leur look d'inspiration japonaise, et je trouve le protège-lame en bambou très pratique pour ranger les couteaux dans un tiroir. C'est un petit détail que j'apprécie vraiment.

    Son choix : Kiritsuke Densho 
    Théo Lignani

  • Le manche tient très bien dans la main et est bien équilibré. J'adore le motif martelé à la main sur la lame. Excellent travail artisanal.

    Découvrir ce couteau : Kiritsuke Bunka 440C 
    Chef Philippe Colinet with a Kiritsuke KOTAI knife
    Philippe Colinet

  • Nous sommes agréablement surpris par KOTAI depuis que nous l'avons adopté. Ce sont d'excellents outils pour un usage quotidien.

    Découvrir ce couteau : Santoku Pakka 440C 
    Picture of Chefs Romain Casas & Tiphaine Mollard using our knives.
    Romain Casas & Tiphaine Mollard

  • KOTAI est une marque qui rehausse votre voyage culinaire en vous offrant une meilleure expérience de coupe.

    Découvrir ce couteau : Santoku Pakka 440C 
    Picture of Chef Matthieu Pasgrimaud using our knife.
    Matthieu Pasgrimaud

  • Un couteau puissant, mais très confortable et précis. Je l'ai toujours à portée de main.

    Découvrir ce couteau : Santoku Pakka 440C 
    Picture of Thibaut Gamba with our knife.
    Thibaut Gamba

Vos questions, nos réponses

Quel est l'acier utilisé pour la lame ? Est-ce que ça va rouiller ?

Ce couteau est fabriqué en acier 440C provenant du Japon. Le 440C est un acier inoxydable à haute teneur en carbone, c'est-à-dire qu'il combine la propriété de l'acier à haute teneur en carbone (très dur en raison de la teneur élevée en carbone de 0,95%+) et le traitement thermique sous vide, donc très tranchant et capable de conserver son tranchant pendant longtemps. plus longtemps que les autres aciers) et l'acier inoxydable (capacité à résister à la corrosion et aux taches). Ainsi, la lame ne rouillera pas, mais vous devez en prendre soin correctement en la lavant à l'eau savonneuse et en la séchant rapidement après utilisation.

Ne le mettez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier.

Où sont fabriqués les couteaux ?

La gamme Densho est fabriquée dans la ville de Seki, au Japon. C'est une ville de forgerons depuis plusieurs siècles et elle accueille chaque automne un festival annuel du couteau.

→ En savoir plus.

Qu'est-ce que l'acier de Damas ?

L'acier de Damas, ou acier à motifs soudés, est créé à l'aide d'une technique qui consiste à superposer un noyau central d'acier très dur et tranchant avec plusieurs couches d'acier plus doux qui améliorent la résistance du produit fini aux chocs et aux chutes.

Ce processus de superposition crée un motif ondulé unique sur chaque lame.

KOTAI utilise de l'acier Damas à 67 couches : une couche centrale et 33 couches de chaque côté de la lame.

→ En savoir plus.

Comment fonctionne la garantie à vie ?

Nous pensons qu'un bon couteau doit être le partenaire de confiance d'un chef pour la vie.

C'est pourquoi nous sommes fiers de garantir nos couteaux avec une garantie à vie.

Si vous constatez que votre couteau présente un défaut de fabrication, vous pouvez nous contacter à help@kotaikitchen.com et nous le réparerons ou le remplacerons gratuitement.

En plus de la garantie de fabrication à vie, vous pouvez bénéficier de la protection d'une garantie de remboursement de 90 jours au cas où votre couteau KOTAI ne serait pas à la hauteur de vos attentes.

Essayez un couteau KOTAI sans risque et renvoyez-le sous 90 jours si vous ne l'aimez pas. Aucune question posée.

Est-ce que ça vaut le coup d'acheter ce couteau ou devrais-je simplement acheter un couteau à 30 € chez Ikea ?

Un couteau « bon marché » finira par vous coûter plus cher à long terme, car il peut se casser ou s'émousser. L'acier de mauvaise qualité ne conservera pas son tranchant, quel que soit le nombre d'heures que vous passerez à affûter, et vous finirez par devoir acheter un nouveau couteau chaque année environ.

Il existe de nombreux couteaux « bon marché » qui ne peuvent pas répondre à des normes décentes et très peu d’options pour les chefs passionnés de cuisine, qui ont besoin des bons outils pour les aider dans leur carrière ou leur passe-temps, mais qui ne sont pas prêts à dépenser trop pour une marque. Procurez-vous votre couteau KOTAI dès aujourd'hui pour une vie de cuisine sûre et délicieuse.

Les Avis de Nos Clients