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Made in Japan Damascus Steel

Set Complet de Couteaux 7 Pièces - Collection Hashi Damas

Set Complet de Couteaux 7 Pièces - Collection Hashi Damas

€1,270.00
€1,270.00
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

GUIDE D'ENTRETIEN & D'AIGUISAGE

  • Garantie de Remboursement 90 Jours
  • Garantie Internationale à Vie
  • Expédition gratuite aux États-Unis et dans l'UE

DESCRIPTION

Le Set Complet de 7 pièces de la Collection Hashi Damas comprend :

1. Couteau d’office, Lame de 9 cm

2. Couteau universel, Lame de 15 cm

3. Couteau Nakiri, Lame de 16 cm

4. Couteau Santoku, Lame de 18 cm

5. Couteau de chef Gyuto, Lame de 20 cm

6. Trousse à couteaux pliable - 100 % coton

7. Fusil à aiguiser de 25 cm

Caractéristiques:

○ Fabriqué à Seki, Japon

○ Acier Damas japonais (MVS10Cob) 67 couches d’acier inoxydable

○ Pleine soie

○ Résistant à la rouille

○ Manche en bois de pakka (pakkawood) parfaitement équilibré pour plus de confort

○ Boîte cadeau sans plastique

○ Couteaux garantis à vie

CARACTÉRISTIQUES

Matériau de la lame : acier Molybdène inoxydable japonais

Type de lame : Double émouture

Dureté De La Lame : HRC 61 +/-1

Épaisseur Du Dos : 1,5 mm

Traitement Thermique De l’Acier : Cryogénique

Angle De Lame : 15°, affûtage symétrique 50/50

Matériau Du Manche : Pakkawood

ENTRETIEN

• Ne pas couper : sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre), des os ou des aliments surgelés

• Lavage à la main (lave-vaisselle non recommandé)

• Sécher rapidement après utilisation

Afficher tous les détails

Caractéristiques

  • Redécouvrez la cuisine

    Redécouvrez l'art de cuisiner avec les couteaux KOTAI. Découvrez le tranchant et la précision des lames fabriquées à la main à partir des meilleurs matériaux. Élevez vos créations culinaires vers de nouveaux sommets avec la combinaison parfaite de tradition et d'innovation moderne.

  • Performance durable

    L'acier Molybdène inoxydable japonais, grâce à sa teneur en carbone supérieure à la moyenne, permet à la lame de conserver son tranchant plus longtemps que les couteaux ordinaires. L'ajout de Chrome dans l'alliage d'acier rend la lame inoxydable et facile à utiliser et à entretenir.

  • Conception ergonomique

    La répartition parfaite du poids et le manche en bois de pakka poli à la main ont été conçus pour vous permettre de couper sans effort les aliments les plus durs sans compromettre le confort.

Fabriqué À La Main Par Des Maîtres Couteliers

La Collection Hashi Damascus de KOTAI propose des couteaux japonais forgés en acier inoxydable au molybdène, faciles à aiguiser et ergonomiques pour un usage domestique quotidien.


L'acier damassé japonais (MVS10Cob), outre des qualités esthétiques, combine les avantages d'un acier à haute teneur en carbone avec ceux des aciers « plus doux », tels que la résistance aux chocs et à la corrosion.

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Initial stage of conceptualising the product design for KOTAI knives.

Fabriqué à Seki, capitale des couteaux japonais renommée pour ses lames de haute qualité et pour ses 800 ans de savoir-faire de forgeron, chaque couteau est un symbole de l'artisanat culinaire minimaliste, offrant une expérience de coupe aussi raffinée que fonctionnelle.

TÉMOIGNAGES DE CHEFS

Dans les cuisines professionnelles

  • Les couteaux KOTAI coupent bien, j'adore leur look d'inspiration japonaise, et je trouve le protège-lame en bambou très pratique pour ranger les couteaux dans un tiroir. C'est un petit détail que j'apprécie vraiment.

    Son choix : Kiritsuke Densho 
    Théo Lignani

  • Le manche tient très bien dans la main et est bien équilibré. J'adore le motif martelé à la main sur la lame. Excellent travail artisanal.

    Découvrir ce couteau : Kiritsuke Bunka 440C 
    Chef Philippe Colinet with a Kiritsuke KOTAI knife
    Philippe Colinet

  • Nous sommes agréablement surpris par KOTAI depuis que nous l'avons adopté. Ce sont d'excellents outils pour un usage quotidien.

    Découvrir ce couteau : Santoku Pakka 440C 
    Picture of Chefs Romain Casas & Tiphaine Mollard using our knives.
    Romain Casas & Tiphaine Mollard

  • KOTAI est une marque qui rehausse votre voyage culinaire en vous offrant une meilleure expérience de coupe.

    Découvrir ce couteau : Santoku Pakka 440C 
    Picture of Chef Matthieu Pasgrimaud using our knife.
    Matthieu Pasgrimaud

  • Un couteau puissant, mais très confortable et précis. Je l'ai toujours à portée de main.

    Découvrir ce couteau : Santoku Pakka 440C 
    Picture of Thibaut Gamba with our knife.
    Thibaut Gamba

Vos questions, nos réponses

Quel est l'acier utilisé pour la lame ? Est-ce que ça va rouiller ?

Ce couteau est fabriqué en acier 440C provenant du Japon. Le 440C est un acier inoxydable à haute teneur en carbone, c'est-à-dire qu'il combine la propriété de l'acier à haute teneur en carbone (très dur en raison de la teneur élevée en carbone de 0,95%+) et le traitement thermique sous vide, donc très tranchant et capable de conserver son tranchant pendant longtemps. plus longtemps que les autres aciers) et l'acier inoxydable (capacité à résister à la corrosion et aux taches). Ainsi, la lame ne rouillera pas, mais vous devez en prendre soin correctement en la lavant à l'eau savonneuse et en la séchant rapidement après utilisation.

Ne le mettez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier.

Qu'est-ce que l'acier Damas ?

L'acier Damas ou acier damassé naît d'une technique qui consiste à superposer une couche centrale d'acier très tranchant et plusieurs couches d'un acier plus mou qui améliorent la résistance du produit fini aux chocs et aux chutes.

Cette superposition crée un motif de vagues unique à chaque lame. KOTAI a choisi un acier Damas 67 couches : une couche centrale et 33 couches de chaque côté de la lame.

→ En savoir plus.

Pourquoi choisir le pakkawood ?

Le pakkawood ou bois de pakka est souvent utilisé dans la conception d'ustensiles de cuisine car il a plusieurs avantages.Sa texture est agréable en main et il ne glisse pas, même avec les mains mouillées, contrairement aux manches en acier.

De plus, il a moins tendance à pourrir ou à gonfler que le bois classique, et ne donne pas d'échardes. Le pakkawood vieillit de manière stable et est pour nous un choix logique pour des couteaux durables et robustes.

Comment fonctionne la garantie à vie ?

Nous pensons qu'un bon couteau doit être le partenaire de confiance d'un chef pour la vie.

C'est pourquoi nous sommes fiers de garantir nos couteaux avec une garantie à vie.

Si vous constatez que votre couteau présente un défaut de fabrication, vous pouvez nous contacter à help@kotaikitchen.com et nous le réparerons ou le remplacerons gratuitement.

En plus de la garantie de fabrication à vie, vous pouvez bénéficier de la protection d'une garantie de remboursement de 90 jours au cas où votre couteau KOTAI ne serait pas à la hauteur de vos attentes.

Essayez un couteau KOTAI sans risque et renvoyez-le sous 90 jours si vous ne l'aimez pas. Aucune question posée.

Est-ce que ça vaut le coup d'acheter ce couteau ou devrais-je simplement acheter un couteau à 30 € chez Ikea ?

Un couteau « bon marché » finira par vous coûter plus cher à long terme, car il peut se casser ou s'émousser. L'acier de mauvaise qualité ne conservera pas son tranchant, quel que soit le nombre d'heures que vous passerez à affûter, et vous finirez par devoir acheter un nouveau couteau chaque année environ.

Il existe de nombreux couteaux « bon marché » qui ne peuvent pas répondre à des normes décentes et très peu d’options pour les chefs passionnés de cuisine, qui ont besoin des bons outils pour les aider dans leur carrière ou leur passe-temps, mais qui ne sont pas prêts à dépenser trop pour une marque. Procurez-vous votre couteau KOTAI dès aujourd'hui pour une vie de cuisine sûre et délicieuse.

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